Les gaufres viennoises délicates, aérées, douces ou croustillantes cuites à la maison sont beaucoup plus saines et savoureuses que celles vendues en magasin. La méthode de cuisson est incroyablement simple et rapide. La seule condition est qu'il est important d'avoir un gaufrier électrique dans la cuisine.
Au début, les gaufres seront croustillantes à l'extérieur, mais après un moment, elles deviendront complètement tendres et molles. Si vous les servez avec du lait concentré, du miel, de la confiture, de la crème fouettée, du sirop, vous obtenez le dessert parfait. En termes simples, si vous utilisez la bonne recette, vous pouvez préparer un petit-déjeuner divinement délicieux, savoureux et nutritif en quinze minutes.
Gaufres viennoises: recettes pour le gaufrier électrique
La différence entre les desserts est que leur histoire dure depuis plus de mille ans. Si nous parlons de gaufres viennoises, elles ont été préparées il y a cent vingt ans. Une caractéristique distinctive du dessert des gaufres habituelles est que la base n’est pas croustillante et fine, elle ressemble plus à un gâteau éponge aéré, tendre, moelleux et savoureux.
La recette de ce plat est incroyablement populaire et demandée, car il est préparé rapidement, en utilisant le minimum d'ingrédients. Vous pouvez préparer des gaufres luxuriantes, utiles et divinement délicieuses à l'aide d'un gaufrier électrique spécial.
Quant à servir à la table, vous pouvez décorer avec des noix et des baies.
Air doux
Préparer des gaufres molles et aériennes est très simple, il suffit de lire la recette proposée. Le temps de cuisson ne dépasse pas trente minutes, le contenu calorique de cent grammes sera d’environ 300 kcal.
Les composants suivants sont requis pour la cuisson:
- farine - 3 tasses;
- oeufs - 3 morceaux;
- lait chaud - 2 verres;
- sucre - 200 grammes;
- beurre - 200 grammes;
- levure chimique - ½ cuillère à thé;
- sucre vanillé - 5 grammes.
Pour faire fondre le dessert dans votre bouche, vous devez utiliser le nombre spécifié d'ingrédients et suivre les instructions. Technologie de préparation étape par étape de gaufres molles:
- Vous devez d’abord mélanger le sucre avec du beurre ramolli. Ajoutez ensuite le lait et les œufs, mélangez bien.
- Après avoir obtenu une masse homogène, vous pouvez ajouter de la farine en toute sécurité, mais avant cela, il convient de la tamiser. Cela permettra de réaliser une incroyable tendresse, légèreté, douceur du dessert fini.
- L'étape suivante consiste à ajouter du sucre vanillé et de la levure chimique.
- La pâte uniforme doit être étalée à la cuillère ou simplement versée dans un gaufrier. Quant à la partie, tout dépend de combien de forme. Étant donné que la pâte va augmenter, ne versez pas trop.
Les gaufres prêtes à l'emploi sont très aérées, tendres et moelleuses. Ils sont parfaitement combinés avec du sirop d'érable, de la confiture, du lait concentré et de la crème fouettée.
Croquant
Gaufres fines, sucrées et croustillantes - l'un des meilleurs desserts. Ils peuvent être enroulés et farcis de crème fouettée, de lait concentré, de crème anglaise. Les préparer à la maison est très simple. Le temps de cuisson approximatif est d'une heure. Le contenu calorique de 100 g de dessert sera de 262 kcal.
Ingrédients pour gaufres croustillantes:
- farine de blé - 175 grammes;
- lait - 230 ml;
- œufs - 2 pièces;
- beurre - 85 grammes;
- vanilline - 3 grammes;
- sucre - 40 grammes;
- levure chimique - 1 gramme.
Technologie de cuisson:
- Préparez tous les ingrédients selon la recette.
- Tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez le sucre, la poudre à pâte et la vanille, remuez avec une cuillère.
- Séparez les blancs des jaunes. Ces derniers sont mélangés avec du beurre doux et du lait. Dans la masse liquide, ajoutez un mélange sec de farine, mélangez au fouet.
- Battre les blancs dans une mousse ferme et moelleuse, mais après cela, injecter doucement dans la pâte.
- Verser deux cuillères à soupe de pâte au centre du gaufrier, cuire au four environ cinq minutes, ne pas choisir une température trop élevée.
Les gaufres finies seront molles, mais après refroidissement, elles deviennent croustillantes. Ils peuvent être consommés en tant que dessert indépendant, mais il est préférable de les tordre encore chauds, puis de les remplir avec du lait concentré ou de la crème anglaise. Il s'avère incroyablement savoureux et parfumé.
Sur le kéfir
Cette recette est la plus rapide, car vous n'avez pas à attendre l'action de la levure ni à battre les œufs pendant quelques minutes. Il est préférable de faire cuire des gaufres sur du kéfir le matin afin de préparer un petit-déjeuner copieux, nutritif et très savoureux. Servir avec du miel ou du sirop, il s'avère juteux et sucré.
La recette proposée est considérée comme universelle, car au lieu du kéfir, vous pouvez utiliser en toute sécurité tout produit à base de lait aigre.
Le temps de cuisson sera d'environ trente à quarante minutes. Quant au contenu calorique de 100 grammes de dessert, il équivaut à 280 kcal.
Ingrédients pour la cuisine:
- kéfir - 1 tasse;
- beurre - 100 grammes;
- sucre - ajouter au goût;
- farine - 320 grammes;
- vanilline - 2 grammes;
- levure chimique - ½ cuillère à thé;
- soude - ½ c. à thé;
- sel - une petite pincée.
Spécificité de la préparation étape par étape de gaufres de Vienne sur le kéfir:
- Préparez tous les ingrédients selon la recette.
- Mélanger les ingrédients en vrac dans un bol, à savoir le sel, le soda et la farine.
- Dans un récipient séparé doit être fouetté le sucre avec des œufs et du kéfir. Connectez la partie sèche avec le mélange d'oeufs. Bien battre, ajouter le beurre fondu. Il s'avère que la pâte molle, molle et liquide.
- Cuire chaque gaufre pendant trois à cinq minutes conformément aux instructions.
Dessert prêt est servi à la table avec différentes garnitures, allant du sirop à la confiture et se terminant avec de la crème fouettée et des fruits. La préparation de ces gaufres viennoises est très simple: il suffit de lire la recette et de préparer tous les ingrédients nécessaires.
Recette pour Redmond Multi Baker
Les gaufres peuvent être préparées non seulement dans un gaufrier électrique spécial, mais aussi dans une mijoteuse. La différence entre le dessert belge et anglais est que sa taille est plus grande, sa texture douce et douce. Si vous faites les gaufres correctement, vous obtenez un milieu doux et un croustillant.
Pour cuire ce plat dans une mijoteuse, vous avez besoin de moules en silicone spéciaux, qui sont placés sur le fond de l'appareil de cuisine. La durée de cuisson du dessert pour quatre personnes sera de 40 minutes. La teneur en calories de 100 g de douceur sera de 250 kilocalories.
Ingrédients pour la cuisine:
- lait - 200 millilitres;
- beurre - 200 grammes;
- farine de blé - 340 grammes;
- jus de citron - 1,5 cuillère à soupe;
- sucre - 100 grammes;
- œufs - 3 pièces;
- levure chimique pour la pâte - 10 grammes;
- sel - ½ c.
Spécificité de la cuisson des gaufres viennoises dans une mijoteuse:
- Vous devez d’abord connecter l’appareil, définir le mode "Cuisson", cuire pendant cinq minutes. Placez le moule à gaufres en silicone au bas.
- En cours de chauffage, vous pouvez effectuer la préparation de la pâte.
- Poudre de sucre avec du beurre ramolli, ajouter les œufs et le lait tiède.
- Après cela, vous pouvez ajouter un peu de jus de citron, de la farine, du sel et de la levure chimique, bien mélanger pour éviter les grumeaux.
- À l'aide d'une cuillère, versez la pâte dans le moule en silicone. Cuire au moins cinq ou mieux pendant sept minutes.
Recette Gaufres viennoises au four
Quand il s'agit de faire des gaufres faites maison, personne ne peut penser à ce qui peut être fait, même sans un gaufrier spécial. Vous aurez besoin d'une bonne recette, d'ingrédients de qualité, d'un four et de moules à gaufres en silicone. Le temps de cuisson total est d'une heure. Le dessert en calories sera de 220 kcal.
Composants requis:
- farine - 300 grammes;
- sucre - 150 grammes;
- oeufs - 2 morceaux;
- yogourt sans sucre - 130 ml;
- lait - 300 ml;
- cannelle en poudre - 1 c.
- beurre - 120 grammes;
- levure chimique - 1 c.
- Soude - 1,5 c.
Caractéristiques étape de cuisson dessert au four:
- Dans un bol, mélanger la cannelle, le sucre, le soda et la farine, sans oublier la levure chimique pour la pâte.
- Dans un récipient séparé pour combiner les jaunes avec du lait et du yogourt naturel. Fouetter activement. Ajouter le beurre, préalablement fondu, bien mélanger.
- Pour relier les parties sèches et liquides, il convient de faire une pâte homogène.
- À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur pour fouetter les protéines, vous devriez obtenir une mousse forte et moelleuse. Ajoutez-le à la pâte, mélangez doucement.
- Préparez la forme pour gaufres, versez la pâte dedans. Envoyer pendant dix minutes au four, chauffé à 190 degrés.
- Ensuite, retirez-le du formulaire sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant sept minutes supplémentaires.
Prêt à décorer le dessert avec de la crème fouettée et des fruits, il s'avère nourrissant et savoureux.
Conseils utiles
Gaufres viennoises - c'est l'un des desserts les plus simples, délicieux et délicieux. Pour préparer une gâterie, il est important de respecter certaines règles et conseils:
- Les œufs, le sucre et la farine doivent être utilisés comme ingrédients de base. Dans le rôle d'acte secondaire noix, lait et crème, kéfir, eau, levure chimique.
- Pour rendre le dessert croustillant, il est conseillé d'ajouter de l'amidon à la pâte.
- Si la pâte est liquide, il n'est pas nécessaire de l'étaler sur une machine à gaufrier électrique et la pâte épaisse doit être nivelée avant de fermer l'appareil.
- Avant la cuisson, réchauffez le gaufrier pendant dix minutes et badigeonnez-le d’huile.
- Il est d'usage d'utiliser de la crème fouettée, du lait concentré, de la confiture et du sirop, des baies, des fruits, du miel et du chocolat pour le fourrage.
Malgré le grand nombre de recettes et de variantes du dessert classique, les gaufres sont tendres, savoureuses, copieuses et nutritives.
