Les compotes de pommes fraîches satisferont par leur goût, mais elles sont également très utiles: aider avec le rhume, augmenter l'immunité. En outre, ils peuvent être administrés même aux nourrissons, l’essentiel étant de bien préparer le remède.
Les avantages et les inconvénients de la compote de pommes fraîches
De nombreuses femmes au foyer conviendront que la compote de pommes fraîches est l'un des types de conservation les plus populaires, car elles attirent non seulement par un goût agréable, mais également par une excellente composition. Et tout cela parce que la boisson contient:
- les vitamines A, C, E et B;
- la niacine;
- le fer;
- le phosphore;
- magnésium;
- calcium.
L'avantage d'une telle compote est évident pour ceux qui ont des problèmes avec le système cardiovasculaire. En outre, la boisson dilue le sang, maintient la pression normale, abaisse le cholestérol.
Avec son utilisation régulière, il y a une amélioration du travail du système nerveux, une augmentation de l'activité du cerveau, en plus, cela empêche l'apparition de diverses pathologies.
En outre, une utilisation régulière conduit à l'élimination du tractus gastro-intestinal des toxines.
Les compotes de fruits renforcent l'immunité, ce qui vous permet de lutter efficacement contre les rhumes et autres maux. Ceci est particulièrement important pendant la saison froide, lorsqu'il n'y a pas de baies de saison et que dans les fruits importés de l'étranger, il n'y a pas assez de vitamines et d'oligo-éléments. En tant qu’immunostimulant à domicile, l’utilisation de compotes minimisera le nombre de médicaments. Plus le fait que ces compotes ne contiennent pas de colorants et de saveurs.
Mais il convient également de rappeler les dommages possibles:
- Les boissons trop sucrées sont riches en calories - elles ne doivent pas s'emballer en cas de diabète ou d'obésité.
- Le dommage réside également dans le niveau élevé d'ingrédients actifs et de substances. Par exemple, la consommation de pommes aigres peut provoquer des douleurs à l'estomac chez les personnes souffrant de pathologies du tractus gastro-intestinal.
- La consommation d'une boisson à base de fruits peut être gravement endommagée, de même que pour la culture, utiliser des produits chimiques et des conservateurs.
Règles pour faire une boisson de valeur
Il existe deux options pour cuisiner la compote: dans une casserole sur le feu et dans une cocotte. Et la première option est considérée comme la plus simple. Servir un verre peut être chaud ou refroidi. Un verre suffit à améliorer l'état général d'une personne.
Il semble que la compote soit plus facile à préparer, mais il existe plusieurs secrets qui contribueront à rendre la boisson encore plus savoureuse et plus riche. Par exemple, lors de la cuisson, vous ne devez pas enlever la peau, car elle contient le maximum de nutriments, de vitamines.
En outre, il convient de rappeler que la meilleure façon de préparer une boisson consiste à utiliser une casserole en émail, car des plats en acier inoxydable ou en aluminium vont tout simplement gâcher le goût de la compote.
Recette pas à pas pour la compote de pommes
Ingrédients:
- 1 kg de pommes;
- 2 litres d'eau.
Pour faire une compote délicieuse et nutritive, commencez par rincer les fruits, retirez le trognon, coupez les pommes en tranches et il est souhaitable de les préparer de la même épaisseur. Dans ce cas, ils cuisineront de manière uniforme.
Ensuite, prenez une casserole appropriée, versez 2 litres d’eau propre, mettez le récipient sur le feu et portez à ébullition. Dès qu'elle bout, ajoutez du sucre, puis mettez des tranches de pomme (vous pouvez également utiliser des baies ou d'autres fruits, par exemple des abricots, des prunes).
Lorsque l'eau recommence à bouillir, faites bouillir la compote pendant environ 10-15 minutes, puis retirez-la du feu et laissez infuser pendant une demi-heure. Il faut laisser la boisson pendant trois heures supplémentaires pour insister sous le couvercle, après quoi elle peut être versée dans des canettes pratiques pour être conservée au réfrigérateur.
La même boisson peut être donnée avec succès aux enfants, l’essentiel est de ne pas y ajouter du sucre.
Combinaison de vitamines de pommes et de poires
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 l. de l'eau;
- 3 pommes;
- 3 poires;
- 2 cuillères à soupe sucre
La cuisine est très simple:
- Lavez soigneusement les fruits, coupez-les en morceaux, retirez les os, le trognon (nous ne retirons pas la peau, même si elle est légèrement raide).
- Versez de l'eau dans les plats, amenez à ébullition et quand elle bout, ajoutez des fruits, mettez-les sur le feu.
- Il n'est pas nécessaire de porter la compote à ébullition, car cela peut entraîner la perte de la plupart des vitamines.
- Ajoutez du sucre au goût, mais pour que la boisson ne soit pas trop acide, il est préférable d’ajouter la quantité de sucre spécifiée - 2 c. Ils peuvent, si vous le souhaitez, être remplacés par du miel.
Boisson aux fruits entiers avec stérilisation
Pour cela, vous aurez besoin de:
- 1 kg de pommes;
- 300 g de sucre;
- 2 brins de menthe séchée;
- 1 litre d'eau.
La préparation est la suivante:
- Pour préparer la compote, il est préférable de prendre des pommes mûres de petite taille sans défauts, la variété “Blanc de remplissage” convient mieux. Nous retirons la tige des fruits des pommes, lavons soigneusement les fruits et les transférons dans une passoire de manière à éliminer l'excès de liquide. Après la préparation, mettez les pommes dans des pots propres en les remplissant de moitié. Mettez de la menthe sur le dessus (vous pouvez le remplacer par du clou de girofle ou de la cannelle). Pour que la peau n'éclate pas, elle doit être percée à plusieurs endroits.
- Préparez du sirop de sucre, remplissez-les de pommes.
- Stérilisez les récipients: couvrez les bocaux remplis avec des couvercles, placez une grille en bois au fond du pot de stérilisation pour éviter d'endommager les récipients lors de fluctuations de température.
Rouler les canettes, les retourner et les recouvrir d'un tapis ou d'une serviette chaude. Lorsque la compote préparée pour l'hiver est refroidie, il reste à la transférer dans une pièce fraîche.
