Pour les gâteaux au fromage royaux, utilisez une pâte sablée friable. Tandis que pour l'habituel malaxez la base de levure.
Par conséquent, la cuisson est devenue très populaire non seulement parmi les ménagères, mais également chez les chefs des grands restaurants. La délicieuse garniture au fromage cottage s'avère délicate, donnant à la cuisson un goût doux et exquis qui séduira même les plus fins gourmets.
Recette classique étape par étape
Ingrédients:
- 2 tasses de farine;
- 400 g de fromage cottage;
- le sel;
- 1 sac de vanille;
- 4 œufs de poule;
- 200 g de beurre;
- 1 cuillère à café le bicarbonate de soude;
- 1 tasse de sucre.
Temps de cuisson: 70 minutes.
Calories: 300 kcal.
Le cheesecake classique au fromage royal est préparé de la manière suivante:
- Un morceau de beurre à conserver au congélateur pendant quinze minutes. Puis râpez;
- Ajouter le sucre et le sel dans la tasse. Soda à éteindre avec du vinaigre ou du jus de citron. Le contenu de la tasse frotte bien avec les mains propres jusqu'à la formation de miettes;
- Dans un récipient séparé, bien mélanger les œufs, le sucre cristallisé, le fromage cottage et la vanilline;
- Le plat de cuisson doit être graissé avec une petite quantité de beurre. En bas, répartir uniformément les 2/3 de la crème;
- Masse de caillé disposée et répartie sur toute la forme;
- Saupoudrer le dessus avec la miette restante;
- Chauffer le four à 180 °. Cheesecake cuit au four pendant environ quarante minutes.
Méthode de cuisson du gâteau au chocolat royal au fromage cottage
Ingrédients:
- 200 g de crème sure;
- 150 g de farine;
- 200 grammes de sucre;
- 5 oeufs;
- 3 cuillères à soupe le cacao;
- 2 cuillères à soupe de beurre;
- le bicarbonate de soude;
- 400 g de fromage cottage;
- 2 cuillères à soupe la semoule;
- vanilline.
Temps de cuisson: 90 minutes.
Teneur calorique: 250 kcal pour 100 g.
Recette pas à pas:
- Dans un bol, mélanger 2 œufs, 100 g de sucre, le fromage cottage et la vanille. Le contenu doit être fouetté avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite la semoule et battez encore;
- Dans un autre bol, battez les œufs restants avec 100 g de sucre cristallisé. Ajoutez ensuite la crème sure, le soda et deux cuillères à soupe de beurre (pré-fondu et refroidi). Si désiré, frottez un peu de zeste de citron. Les produits préparés battent bien;
- Dans un récipient propre, mélangez la farine tamisée à la poudre de cacao. Ajoutez ensuite par petites quantités à la masse d’œufs crémeuse. Bien mélanger;
- La plaque à pâtisserie est graissée avec du beurre, la pâte y est étalée et répartie uniformément. Ensuite, étendre une couche de masse de caillé;
- Le gâteau au fromage est cuit dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ quarante minutes. Il est très important de ne pas ouvrir la porte du four pendant les trente premières minutes: la pâte est un biscuit, elle ne peut donc pas lever et la garniture peut devenir inégale.
- Lorsque le gâteau au fromage est prêt, vous devez le maintenir au four pendant dix minutes. Ensuite, sortez du moule et laissez refroidir.
Cheesecake avec du fromage cottage, des pommes et des poires au four
Ingrédients:
- beurre - 130 g;
- sucre granulé - 160 g;
- farine - 300 g;
- le bicarbonate de soude;
- vinaigre de cidre de pomme;
- fromage cottage - 450 g;
- œufs - 4 pièces;
- pomme, poire
Temps de cuisson: 1 heure
Calories: 255 kcal pour 100 g.
Comment faire cuire:
- Mettez le beurre mou dans une tasse profonde. Ajoutez à cela 100 g de sucre, farine. Une demi-cuillère de bicarbonate de soude pour éteindre la même quantité de vinaigre et verser dans la tasse;
- Mélangez bien les ingrédients préparés avec vos mains: la miette devrait être fine;
- Dans un autre bol, battez les œufs froids avec un mixeur. Dans le même temps, versez le sucre en petites portions;
- Lavez les fruits, enlevez la peau et les cœurs, râpez-les sur une râpe fine. La purée obtenue va ajouter aux œufs battus;
- Écraser le fromage cottage dans un bol séparé et l'ajouter au fromage cottage. Bien battre à vitesse moyenne pendant pas plus de cinq minutes;
- Graisser le moule avec du beurre ou étendre du papier sulfurisé. ½ miettes refroidies uniformément sur le fond et les côtés de la forme;
- Ensuite, placez la masse de caillé au milieu et saupoudrez du reste de chapelure.
- Le gâteau au fromage ne cuit pas plus de quarante minutes. Préchauffez le four.
Une recette simple pour cuisiner des mets délicats dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 1 paquet de beurre;
- levure chimique;
- sucre vanillé;
- 2 œufs de poule;
- 3 tasses de farine;
- 1 tasse de sucre;
- 400 g de caillé granuleux.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes.
Teneur en calories: 250 kcal.
Étapes de la cuisson du gâteau au fromage royal dans une mijoteuse:
- Dans un bol profond, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse ½ tasse de sucre, les œufs, le sucre vanillé et le lait caillé;
- Ajoutez ensuite la farine, le reste du sucre, la poudre à pâte et le beurre coupés en petits morceaux dans un autre récipient. Nous mélangeons bien les produits avec nos mains: à la fin, la pâte doit se transformer en miettes;
- Pour faciliter l'extraction du gâteau au fromage, placez des bandes de papier parchemin au fond du bol multicuiseur. Ensuite, mettez la moitié de la pâte, versez doucement la masse de caillé et saupoudrez du reste de la chapelure;
- Choisir le mode "Cuisson" pour cuire le gâteau au fromage pendant une heure. Puis, sans sortir, mettez une mijoteuse sur le radiateur;
- Quinze minutes plus tard, le gâteau au fromage fini peut être atteint.
Recette de cuisson maison avec cerise
Ingrédients:
- margarine - 200 g;
- farine - 2 verres;
- sucre granulé;
- sel - ½ cuillère à café;
- levure chimique;
- la vanilline;
- fromage cottage - ½ kg;
- oeufs - 3 morceaux;
- conserves de cerises - 100 g
Temps de cuisson: 1 heure
Valeur calorique: par 100 g 250 kcal.
Étapes de la cuisson du gâteau au fromage royal avec du fromage cottage et des cerises:
- Placez la cerise sur un tamis pour éliminer l'excès de liquide. Dans un bol profond, mélanger le fromage cottage, les œufs, ½ tasse de sucre en poudre et les baies jusqu'à consistance lisse;
- Dans un récipient séparé, étalez la farine, la vanilline, la poudre à pâte, l’huile douce, 2 c. sucre granulé et ½ c. le sel Incorporer le produit jusqu'à ce qu'il forme une miette;
- Le four est chauffé à 180 °. Formez de l’huile, versez la moitié des miettes sur le fond et répartissez uniformément. Ensuite, la garniture est soigneusement disposée et parsemée des restes de pâte;
- Un gâteau au fromage sera prêt dans environ une demi-heure.
Conseils pour les confiseurs célèbres
- Pour pétrir la pâte, il faut travailler très vite lors du pétrissage: sinon le beurre fondra dans les mains et la chapelure ne tournera pas;
- Pour obtenir une garniture au fromage blanc, il est préférable de séparer les œufs, battre les jaunes avec le caillé et les blancs séparément. Après quoi ils doivent verser dans la masse et mélanger doucement avec une cuillère;
- Lors de la cuisson, la masse de caillé, parsemée de miettes, peut être légèrement brûlée ou baratte. Pour ce faire, mettez le papier d'aluminium et attendez quinze minutes pour le retirer.
- Pour les gâteaux au fromage, il est recommandé de choisir du fromage cottage sec: sinon, lors de la cuisson, la pâte risque de ramollir;
- Si le plat de cuisson est petit, la quantité de produits doit être divisée par deux;
- Si les parois et le fond du formulaire sont recouverts de papier parchemin, ils doivent d'abord être lubrifiés avec une petite quantité de légume ou de beurre;
- Les opposants du vinaigre quand le bicarbonate de soude aidera une petite tranche de citron frais, à partir de laquelle vous devez presser le jus;
- Lorsque vous utilisez des baies de cerises fraîches dans une garniture de caillé, vous devez ajouter un peu plus de sucre cristallisé que celui indiqué dans la recette;
- Vous ne pouvez pas prendre un gâteau au fromage chaud dans le moule: il peut s'effriter. Elle doit pouvoir refroidir ou mieux être découpée en morceaux, sans sortir;
- Vous pouvez ajouter des raisins secs, des abricots secs, des bananes ou de la confiture à la garniture.
Le fromage cottage est riche en protéines et en calcium, utiles pour le corps en croissance de l'enfant. Mais tous les enfants n'acceptent pas de le manger: dans ce cas, un délicieux gâteau au fromage royal fourré au lait caillé vous sauvera de ce que personne ne peut refuser!
Il est clair que le processus de fabrication du gâteau au fromage royal est présenté dans l'histoire suivante.
