La Russie est l’un des rares pays à adorer faire toutes sortes de préparations pour l’hiver, de sorte que presque toutes les familles peuvent trouver de la confiture sur la table. Et si auparavant, seuls les fruits naturels et les fruits récoltés dans leurs propres jardins étaient utilisés à cette fin, on peut maintenant trouver des composants vraiment étonnants.
L'un d'entre eux était Feijoa, une baie verte exotique originaire du Brésil. Bien que l'Europe le connaisse depuis plus d'un siècle, la cuisine et la confiture à partir de celle-ci sont devenues relativement récentes car, pendant longtemps, la plante était considérée exclusivement comme décorative.
Ce qu'on appelle la confiture feijoa, ses propriétés bénéfiques
Les Russes sont déjà habitués au fait que n'importe quelle confiture peut avoir un double nom pour la baie utilisée. Framboise, fraise, voire rhubarbe - ces noms sont déjà si familiers qu’il est tout simplement impossible de penser aux autres. Il est impossible d’inventer un tel nom pour la confiture de feijoa. Bien sûr, vous pouvez dire feyhovovoy jam - mais cela ne sonne pas du tout et peut même paraître offensant pour beaucoup de gens.
Pourquoi argumenter sur le nom, alors qu’il vaut mieux faire attention à tous les avantages de ce produit. En plus du goût incroyable avec une légère aigreur, le bagage en profite est vraiment incalculable. Cependant, manger une baie sans y penser ne vaut pas la peine, car, comme tout produit, il comporte un certain nombre de contre-indications.
Propriétés utiles de la confiture de feijoa:
- La riche composition minérale des baies, composée de magnésium, de calcium, de zinc, de fer et de phosphore, vous permet de nourrir le corps avec des substances utiles.
- La baie elle-même contient une grande quantité d'iode, utile pour le fonctionnement normal du système endocrinien.
- Confiture - un véritable entrepôt de vitamines, en particulier sa teneur en vitamine C, qui contribue à renforcer l’immunité naturelle et à devenir une mesure préventive contre le rhume.
- Il aide le système digestif en fournissant un léger effet laxatif dû au contenu de pectine.
- L'écorce de baie contient de nombreux antioxydants qui régénèrent le corps et aident à prévenir l'apparition de cancers et d'autres tumeurs.
- Feijoa est un excellent produit diététique, car sa teneur en calories fraîches n’est que de 49 pour 100 g de produit.
La confiture de Feijoa dans de la confiture est le moyen le plus optimal de manger en dehors du frais, puisque toutes les propriétés bénéfiques, lorsqu'elles sont préparées correctement, restent inchangées. La feijoa a longtemps été utilisée pour traiter de nombreuses maladies.
En particulier, en raison de ses propriétés tanniques et des acides aminés qui le composent, il aide à éliminer tout le cholestérol nocif de l'organisme.
En même temps, même les gynécologues, qui pendant une période aussi délicate que la grossesse, déconseillent aux femmes de manger des aliments inhabituels et des fruits exotiques, n’ont rien contre le feijoa et la confiture qu’il contient. L'acide folique et le magnésium peuvent éviter la dépression et avoir un effet positif sur le système nerveux de la mère et de l'enfant. La teneur élevée en iode vous permet de développer pleinement la glande thyroïde du bébé.
En général, l'utilisation de la confiture de feijoa n'est pas nocive. La contre-indication la plus connue est l'intolérance ou l'hypersensibilité individuelle du corps au produit.
Il est préférable de le refuser si une personne est très sensible à l'iode, car en raison de sa grande quantité, une allergie peut facilement se développer. Le mieux est de ne pas utiliser une grande quantité de feijoa à la fois et de limiter la quantité de cuillères à soupe. Des précautions doivent être prises pour les baies diabétiques. Les connaissances acquises après les tests parlent de manière assez ambiguë des avantages et des inconvénients de la feijoa pour eux. Ce groupe est préférable de consulter d'abord un médecin et ensuite seulement d'utiliser feijoa en quantités limitées.
Comment faire de la confiture de feijoa sans cuisiner
Si vous ne voulez pas perdre le goût frais de la feijoa, il est préférable de limiter la recette sans cuisson. Il convient également à ceux qui préparent ce type de confiture pour la première fois, car il ne nécessite aucune technique de cuisson particulière. En tout état de cause, un tel billet ne plaira pas seulement au goût, mais préservera également les propriétés bénéfiques des baies pendant longtemps pour ioder le corps et supprimer de nombreuses maladies dépressives et virales.
Feijoa va bien avec un grand nombre d'autres baies et fruits, mais le meilleur moyen est obtenu si vous mélangez des baies avec des agrumes - oranges et citrons. Assurez-vous d’ajouter du sucre, et la confiture obtenue vous enchantera, malgré la simplicité de la recette.
| Ingrédients | Nombre de |
|---|---|
| baies de feijoa | 500 g |
| oranges | 100 g |
| sucre blanc | 500 g |
| une pomme | 80 g |
Temps de production: une demi-heure.
Valeur nutritive: 196 kcal.
- Rincez toutes les baies de feijoa que vous utiliserez à fond. Si vous le souhaitez, vous pouvez en retirer la peau, mais il est préférable de ne pas le faire, car de nombreuses vitamines et autres substances bénéfiques, telles que la vitamine C, qui améliore l'immunité, seront perdues. Enlevez la peau de l'orange.
- Profitez du hachoir à viande. Avec cela, vous pouvez facilement tordre tous les fruits. Après cela, ajoutez progressivement tout le sucre et mélangez le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- Stérilisez les pots, puis versez-y toute la confiture. Placez-les à 4 heures dans un endroit assez chaud, puis mettez-les au réfrigérateur.
Comment cuisiner
Dans la fabrication de toute conservation de fruits et de légumes, impliquant un traitement thermique préalable, il est assez facile de perdre les nombreuses propriétés bénéfiques du produit. Feijoa ne diffère pas d'eux, il est donc très important de cuisiner correctement.
- Tout d'abord, la cuisson ne coûte que quelques minutes, pas mieux que cinq minutes. Pendant ce temps, les propriétés utiles sont perdues en petites quantités, mais pas complètement.
- N'ajoutez pas de conservateurs industriels à la confiture, car ils ne font que la gâcher. Il est préférable d’ajouter des zestes de citron ou d’orange lors du traitement thermique, ils donneront une agréable nuance d’agrumes.
| Ingrédients | Nombre de |
|---|---|
| fruits feijoa | 1 kg |
| sucre | 700 g |
| de l'eau | 400 ml |
Temps de production: 15 minutes.
Valeur nutritive: 157 kcal.
- Choisissez des baies de feijoa de haute qualité, puis coupez leurs pointes. Mince pour obtenir de la purée de pommes de terre.
- Faire chauffer un peu d'eau bouillie, y dissoudre le sucre pour en faire un sirop. Versez dans la casserole. Allumer le feu, incorporer lentement la purée de sirop et de baies. Portez la masse à ébullition, puis laissez le tout à ébullition pendant encore 5 minutes.
- Dès que la confiture est cuite, laissez-la refroidir légèrement. Disposer dans des pots stérilisés et rouler.
Comment faire de la confiture pour l'hiver: une recette
L’une des meilleures façons de savourer le feijoa dans la confiture consiste à y ajouter du miel et du citron pendant la cuisson. En plus d'avoir un goût agréable, ces suppléments ajoutent des vitamines utiles, ce qui est particulièrement important pour le système immunitaire et le soutien de la santé pendant la saison froide et pendant le printemps du béribéri.
Même les enfants mangent une telle confiture avec plaisir, tant qu'ils ne sont pas allergiques aux agrumes. Il suffit de l'étaler sur des biscuits ou du pain pour faire un dessert vitaminé, ou de manger à la cuillère au lieu des complexes vitaminés achetés. De plus, cette recette n'utilise pas de sucre, ce qui la rend utile pour perdre du poids.
| Ingrédients | Nombre de |
|---|---|
| feijoa | 1 kg |
| un citron | 100 g |
| chérie | 100 g |
Temps de production: 45 minutes.
Valeur nutritionnelle: 71 kcal
- Épluchez complètement le zeste de citron, préparez la feijoa: coupez la queue et coupez-la en morceaux. Ce mélange est nécessaire pour passer dans un mélangeur ou un hachoir à viande afin d'obtenir une purée de fruits homogène.
- Faire fondre le miel à l'état liquide, puis le verser dans la purée et bien mélanger. Laissez le mélange obtenu reposer environ 20 minutes pour que tous les goûts se mélangent bien.
- Mettez la confiture sur le feu, allumez la température maximale et laissez cuire jusqu'à ébullition, sans cesser de remuer la confiture. Normalement, cela ne prend pas plus de 10 minutes, puis retirez-le du feu et versez-le dans des bidons pré-stérilisés. Roulez-les, laissez-les refroidir et envoyez-les dans un endroit frais et bien ventilé. Il y restera facilement longtemps.
Conseils utiles
Avant de faire de la confiture, vous devez choisir le bon fruit. En saison, ils peuvent être facilement trouvés dans presque tous les supermarchés. Cependant, vous devez savoir que sous leur forme naturelle, leur durée de vie est extrêmement courte. Tout d’abord, faites attention à la présence de bosses sur la peau ou d’autres dommages. S'ils le sont, cela signifie que le fruit ne convient pas. Lorsque vous poussez la feijoa, cela ne devrait pas être difficile, mais plutôt facile à faire passer.
La présence de taches brunes signifie un produit gâté. La chair doit être blanche et parfumée, la texture rappelant légèrement celle d'une gelée.
Les baies de Feijoa elles-mêmes sont plutôt grosses et ne sont donc tout simplement pas utilisées comme un tout pour la confiture. Ils sont pré-broyés à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Étant donné qu'ils sont suffisamment charnus et juteux, il est facile de couper chaque fruit en 4 morceaux, de manière à pouvoir les réduire en purée. La pelure restante ajoutera non seulement de l'acidité à la confiture, mais rendra également la texture de la purée plus intéressante.
La confiture Feijoa est incroyablement savoureuse et saine, et, si elle est bien préparée, elle peut facilement rivaliser avec la framboise ou la fraise des hommes russes habituels. Bien que les fruits aient un goût légèrement exotique, aigre-doux, ils sont capables de faire face à de nombreuses maladies infectieuses et d'améliorer l'état du tractus gastro-intestinal. Sans aucun doute ses avantages pour la glande thyroïde. En général, la feijoa peut sans crainte être qualifiée de baie idéale pour la confiture.
