Les tortillas cuites sur de l'eau et de la farine raviront les enfants et les adultes car elles sont à la fois savoureuses et légères, ainsi que très simples à préparer - cette collation a besoin de produits que toute hôtesse peut avoir. Vous avez juste besoin de trouver la bonne recette.
Quelle est l'utilisation d'une telle cuisson
Bien entendu, les produits à base de farine raffinée ne peuvent guère être qualifiés d’utiles - ils contiennent peu de substances de valeur, c’est un simple mélange de glucides. Mais même les pellets faits maison ne peuvent pas être qualifiés de nocifs, il n'y aura pas d'additifs, d'exhausteurs de goût chimiques.
Comprendre l'utilité de tels gâteaux peut être comparé à d'autres produits. Par exemple, une crêpe frite dans une casserole aura seulement 230 kcal (si vous la faites cuire sur de l'eau), mais dans chaque brioche il y a au moins 330 kcal.
La pâte est roulée en une fine couche - le produit obtenu ne sera pas particulièrement doux et luxuriant, ce qui signifie que pour la cuisson, il n'est pas nécessaire d'utiliser des œufs ou du lait, qui sont des allergènes pour de nombreuses personnes.
Ils sont également plus utiles que n'importe quel gâteau au beurre, car dans un tel plat, il y a beaucoup moins de calories, la quantité minimale de sucre. Et pour rendre un tel produit vraiment utile, remplacez simplement la farine habituelle par de la farine de grains entiers. En outre, vous pouvez utiliser du maïs, du lin ou du sarrasin. Tout dépend de vos préférences gustatives.
Recette de tortilla de gâteau de levure sèche
Les gâteaux plats préparés selon cette recette remplaceront parfaitement le pain, mais ils peuvent également être utilisés comme collation indépendante pour les salades ou les plats de viande.
Pour vous préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 1 cuillère à café levure sèche;
- 600 g de farine;
- une pincée de sel;
- 1 cuillère à café le sucre;
- 1 cuillère à soupe huiles végétales;
- 200 ml d'eau.
Le processus de cuisson est assez simple:
- Chauffer l'eau à +40 degrés, dissoudre la levure en elle.
- Mélanger la farine avec le sucre et le sel.
- Ajoutez la levure dissoute, versez l'huile végétale.
- Pétrir la pâte qualitativement - elle devrait être raide. Laissez-le pendant une heure, recouvert d'une serviette.
- Diviser en morceaux égaux, couvrir avec une serviette et laisser encore 10 minutes.
- Nous roulons la balle, la transformons en une couche d'environ 2-3 mm d'épaisseur.
- Frire des deux côtés sans huile.
Comment cuisiner sans utiliser de levure
Vous pouvez faire des gâteaux plats sans levure - la pâte deviendra élastique, car il vaut la peine d'ajouter un peu d'huile d'olive.
Les produits suivants sont nécessaires pour la cuisson:
- 200 ml d'eau;
- 400 g de farine;
- 4 c. À table huile végétale;
- un peu de sel au goût.
Combinez tous les ingrédients, couvrez la masse obtenue avec une serviette et laissez reposer 30 minutes. Puis pétrir la pâte et laisser encore une demi-heure. Après cela, divisez la pâte en morceaux, roulez en fines couches et faites simplement frire les tortillas dans la poêle de chaque côté pendant 5 à 10 secondes.
Une recette simple pour les tortillas sur l'eau et la farine
Pour préparer des tortillas saines et savoureuses au petit-déjeuner, utilisez simplement cette recette - elle ne prend que quelques minutes. Et comme ils sont très caloriques, ce snack vous énergisera toute la journée!
Nous aurons besoin des produits suivants:
- 100 g de farine;
- une pincée de sel et de soda;
- 20 g de beurre;
- 100 ml d'eau.
Mélangez d’abord la farine avec d’autres produits en vrac, ajoutez le beurre, réduisez-le en une masse friable.
Ajouter de l'eau, pétrir la pâte et laisser reposer 20-30 minutes. Rouler les crêpes sur environ 0,5 cm d'épaisseur, les faire frire dans une poêle (pendant 5-7 minutes de chaque côté), après les avoir lubrifiées avec de l'huile végétale.
Il est préférable de faire cuire des gâteaux plats immédiatement et de les manger immédiatement - quand ils auront froid, ils n'auront plus si bon goût.
Cuisson des gâteaux à l'oignon
Pour diversifier le goût maigre d'une telle collation, vous devez ajouter de jeunes oignons verts. Vous recherchez les ingrédients suivants:
- 400 g de farine tamisée;
- 2 cuillères à soupe huile végétale (ou sésame);
- une pincée de sel;
- 180 ml d'eau;
- bouquet d'oignons verts.
Le processus de cuisson est le suivant:
- Prenez la farine tamisée, ajoutez du sel et de l'huile végétale, pétrissez le mélange à la cuillère.
- Dans un mince filet, verser de l'eau dans la masse.
- Pétrir la pâte, laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes en couvrant la masse avec un film plastique.
- Mon hacher finement l'oignon.
- Divisez la pâte en morceaux égaux, étalez-en les gâteaux et étalez-y les oignons. Leur épaisseur ne doit pas dépasser 5 mm.
- Frire dans une casserole graissée avec de l'huile sur une casserole chaude de chaque côté pendant 2-4 minutes.
Une recette utile pour la cuisson des flocons d'avoine
Ingrédients:
- sel au goût;
- 1,5 tasse de céréales;
- 1,5 cuillère à soupe. le beurre;
- une pincée de sel (pré-éteindre);
- 100 ml d'eau chaude.
Pour la préparation des gâteaux pour cette recette, il vous faut:
- Commencez par broyer les flocons en farine, pour laquelle il est préférable d'utiliser un moulin à café.
- Dans la farine obtenue, ajoutez du sel, du beurre et du soda.
- Verser le mélange avec de l'eau, pétrir la pâte et laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Former des gâteaux: rouler un long saucisson, couper en morceaux égaux, rouler.
- Versez l'huile végétale dans la casserole et mettez le feu
- Après la formation des bulles, plongez les tortillas dans le beurre et faites-les revenir à feu vif pendant deux minutes.
Recette de viande
Ces gâteaux sont parfaits pour le petit-déjeuner et le dîner - ils remplacent facilement la tourte à la viande. Il est préférable d'utiliser de la viande hachée - le plus délicieux sera la cuisson avec du bœuf et du porc.
Nous aurons également besoin de:
- 200 ml d'eau tiède;
- 400 g de farine;
- 800 g de viande hachée;
- 4 gousses d'ail;
- poivre et sel au goût;
- un bouquet de légumes verts frais;
- 4 c. À thé sauce de soja;
- 2 c. À thé huile végétale.
Technique de cuisson:
Nous prenons de l'eau et de la farine, pétrissons la pâte, laissons infuser pendant 30 minutes.- À ce moment, mâchons. Pour ce faire, mélangez tous les autres composants.
- Le hachis et la pâte se divisent en 8 morceaux identiques.
- Abaisser la pâte en gâteaux minces d'environ 20 cm de diamètre.
- Les trois quarts du cercle sont recouverts de viande hachée.
- Du centre au bord de la tortilla, nous faisons une petite coupe, prenons le bord libre de la pâte et les recouvrons de viande hachée. Nous faisons deux autres coupes de ce type - un triangle devrait se révéler.
- Mettez les blancs dans la casserole sur l'huile chaude.
- Après quelques minutes, allumez au moins le feu et faites cuire les gâteaux des deux côtés pendant 2 à 3 minutes.
Nous prenons de l'eau et de la farine, pétrissons la pâte, laissons infuser pendant 30 minutes.Cuisson des tortillas de pommes de terre à l'eau
Cela prendra un minimum de temps pour préparer une telle cuisson, tout en permettant de plaire à tous ceux qui aiment les plats faits maison avec un arôme et un goût extraordinaires.
Vous recherchez les ingrédients suivants:
- 600 g de farine;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- 1 cuillère à soupe eau bouillante;
- 2-3 pommes de terre bouillies;
- 1 oignon;
- bouquet d'oignons verts;
- un peu de beurre.
La préparation de cette collation est très simple:
- Dans la farine (il est souhaitable d'ajouter un peu de sel) ajouter l'huile végétale, mélanger. Versez lentement 200 ml d'eau bouillante, commencez à interférer rapidement - une masse homogène devrait se révéler.
- Laisser refroidir pendant 20 minutes, puis pétrir la pâte. Laisser reposer une demi-heure sous une serviette.
- Nous préparons actuellement la garniture: les pommes de terre bouillies doivent être salées, ajouter des épices au goût, pétrir - il faut donner 1,5 tasse de purée de pommes de terre.
- Chauffer la poêle, faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Au bout de quelques minutes, ajoutez les oignons verts hachés et étalez la purée de pommes de terre.
- Nous préparons des gâteaux plats à partir de la pâte préparée et les faisons frire dans une poêle à frire sèche.
- Placez la farce sur un bord et recouvrez-la de la deuxième extrémité du gâteau. Graisser le dessus avec du beurre.
- Servir à la table.
Pâtisseries pour le dessert
Si vous aimez les gaufres, de tels gâteaux plats les remplaceront facilement et le plus délicieux sera de les servir avec du lait.
Pour la préparation des gourmandises seront nécessaires:
- 200 g de farine;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe le sucre;
- une pincée de sel;
- 1 cuillère à café le soda;
- 50 ml d'eau;
- 3 cuillères à soupe huile végétale.
Faire des gâteaux plats est assez simple. Vous devez d’abord faire la pâte: nous versons la farine dans un bol, cassons un œuf, ajoutons du beurre, du sel. Versez environ 5 c. À thé. eau chaude - plus vous avez besoin de pâte, plus vous avez besoin d'eau. Pétrir la pâte et laisser reposer 30 à 40 minutes dans un endroit chaud.
Après cela, nous préparons des gâteaux plats, saupoudrons chacun d'eux avec une petite quantité de soude - juste quelques grains, puis roulez-le en une fine couche, graissez-le avec du beurre, roulez dans le sucre et roulez en un rouleau.
Nous roulons à nouveau la saucisse obtenue en une couche d'environ 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur, que nous faisons frire dans une poêle de chaque côté jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.
Option au miel
Une telle croûte dorée appétissante, un arôme merveilleux et pour rendre le gâteau encore plus savoureux, vous devez ajouter un peu de sésame à la préparation.
Les ingrédients sont les suivants:
- 1 cuillère à soupe le sésame;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère à soupe chérie;
- sel sur la pointe d'un couteau;
- 100 ml d'eau tiède;
- 2 cuillères à soupe la farine;
- 0,5 c. À thé soda
La préparation est la suivante:
- Faites d'abord frire du sésame dans une poêle sèche, puis laissez-le refroidir.
- Dans la mesure du possible, nous cassons l'œuf, ajoutons le miel, le sel et versons-le à l'eau tiède.
- Mélangez pour obtenir une masse homogène. Versez du sésame, mélangez, ajoutez la farine tamisée et le soda.
- Pétrir la pâte épaisse, faire des petits gâteaux. Faites-les frire dans une grande quantité d'huile végétale chauffée au rouge.
Après la cuisson, éliminez l'excès d'huile à l'aide d'une serviette en papier. Les scones, dont le goût rappelle les biscuits au sésame, peuvent être mangés chauds ou froids.
Recette de régime de semoule de maïs
Cet apéritif est idéal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Attire et facilité de préparation.
Il faudra:
- farine - 400 g;
- 1 cuillère à soupe de l'eau;
- sel au goût
Nous prenons un bol profond, ajoutons de la farine, du sel et versons de l'eau chaude par parties. Pétrir la pâte et regarder sa consistance - elle devrait être serrée.
Ensuite, nous formons des gâteaux plutôt épais - environ 2-3 cm d'épaisseur. Frire à feu moyen sans fermer le couvercle. À l’aide d’une spatule en bois, renversez délicatement les gâteaux car ils risquent de se défaire. Servez chaud!
Pâte parfumée aux verts
Ces gâteaux plats peuvent être préparés très rapidement et au lieu de l’eau, vous pouvez prendre du lactosérum. Dans ce cas, ils seront plus utiles. Aussi besoin des ingrédients suivants:
- 500 g de farine;
- une pincée de sel;
- 200 ml d'eau;
- 25 ml d'huile végétale;
- 300 g de fromage cottage, quelle que soit leur teneur en matières grasses;
- bouquet de verts.
Tout d’abord, préparez la pâte: tamisez la farine, salez, mélangez bien. Nous faisons une colline de farine, un sillon, ajoutez de l'huile, de l'eau et du soda. Pétrir la pâte hors de la masse, puis couvrir avec une serviette et laisser reposer pendant 20 minutes.
Pendant la préparation, nous faisons le remplissage. Commencez par laver les herbes et séchez-les avec une serviette en papier, puis hachez-les finement. Mélanger les légumes verts avec du fromage cottage, ajouter un peu de sel.
Préparez de petites boulettes avec la pâte, puis roulez-les en gâteaux. Nous mettons la farce sur une moitié et pincons les bords - le gâteau ressemblera à un cheburek. Il reste à faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Comme vous pouvez le constater, la préparation d'un tel plat est très simple et vous pouvez en diversifier les goûts avec des ingrédients supplémentaires: sésame, fromage cottage, pommes de terre.
