Le radis est non seulement savoureux, mais aussi un produit très utile, utilisé depuis l'Antiquité dans la préparation de divers plats. L'option la plus simple est une salade de radis noir, que vous pouvez également garnir de carottes, de crème sure et de viande. L'ajout de chaque ingrédient produit un goût différent.
Salade de carottes facile
Temps de cuisson: 60 minutes.
Teneur calorique pour 100 g: 90 kcal.
Cette salade appartient au maigre. Malgré le fait qu'il soit préférable de le remplir avec de la mayonnaise, de la crème sure et de l'huile végétale fera l'affaire. Et la carotte elle-même "illumine" l'amertume du radis.
Les ingrédients sont les suivants:
- 3 petits radis;
- 1 carotte;
- 1 œuf de poule;
- 1/2 oignon;
- 0,5 c. sucre et sel;
- 100 ml de mayonnaise (ou de crème sure).
Faire une salade est très simple:
- Bien laver les radis, les carottes, les oignons, les nettoyer.
- Faire bouillir et nettoyer les oeufs.
- Frotter le radis et la carotte dans différentes assiettes et laisser reposer une demi-heure, égoutter le jus.
- Mélangez tous les légumes, salez, envoyez l'oignon et les œufs en cubes.
- Ajoutez du sucre.
- Verser la mayonnaise et bien mélanger.
Avant de servir, il est conseillé de laisser la salade pendant 15-20 minutes pour qu'elle soit bien infusée.
Option riche avec viande et radis noir
Temps de cuisson: 60 minutes.
Teneur calorique pour 100 g: 155 kcal.
Les salades avec radis noir ne doivent pas nécessairement être maigres, vous pouvez facilement préparer un en-cas copieux en ajoutant du poulet, du porc ou du bœuf. Pour cela, nous aurons besoin de tels produits:
- 1 oignon;
- 1 radis;
- 1 carotte;
- 150 g de boeuf;
- 100 ml de crème sure.
Préparer une telle salade est très simple. Vous devez d’abord laver les légumes, les éplucher. Viande jusqu'au moment de faire bouillir dans de l'eau salée, après quoi il obtenir, refroidir, couper ou déchirer en fibres. Râpez les radis, faites-les tremper dans de l'eau froide pour éliminer l'amertume, mélangez-les aux oignons frits, aux carottes et aux morceaux de viande. Tout cela verse de la crème sure et sert.
Recette de repas rapide
Temps de cuisson: 40 minutes.
Teneur calorique pour 100 g: 120 kcal.
Si les invités arrivent dans une demi-heure et que rien n’est prêt avec vous, une telle salade constituera un excellent en-cas, car sa préparation ne prend que 15 minutes.
Ingrédients requis:
- 300 g de radis (1-1,5 pcs);
- 2 gousses d'ail;
- 20 ml d'huile végétale;
- sel au goût
La préparation ne prend pas beaucoup de temps:
- Tout d’abord, vous devez nettoyer la plante de racine, bien la laver, la râper, puis verser la masse obtenue avec de l’eau glacée, du sel et laisser reposer 5 à 10 minutes. L'eau à drainer, presser radis de radis de l'humidité - ainsi vous pouvez enlever l'amertume inhérente à la culture de racine.
- Il ne restera plus qu'à déplacer le radis dans un récipient profond, ajoutez de l'ail finement haché, de l'huile végétale et du sel si nécessaire.
Collation épicée pour le dîner
Temps de cuisson: 90 minutes (+1 jour).
Teneur calorique pour 100 g: 45 kcal.
Pour la préparation sera nécessaire:
- 2 radis;
- 3 cuillères à soupe poivron rouge;
- 2 cuillères à soupe ail granulé sec;
- 1 cuillère à soupe gingembre râpé;
- 1 cuillère à café les sels;
- 1 cuillère à soupe anchois salés secs;
- 1 c. À thé de sauce de poisson;
- poignée de sésame.
La cuisine est simple:
- Vous devez d’abord faire une vinaigrette pointue, pour laquelle poivron à cuire à la vapeur avec de l’eau chaude. À ce stade, n'utilisez en aucun cas de l'eau bouillante - la masse doit être aussi épaisse que de la crème sure.
- L'ail, les anchois hachés, la sauce de poisson doivent être ajoutés au poivre. Tous les ingrédients se mélangent. Verser dans un bocal en verre et laisser reposer une journée, afin que la sauce soit infusée.
- Lavez les radis, épluchez-les, coupez-les en cubes d’environ 2 cm, salez les racines et laissez reposer pendant une heure pour éliminer l’amertume. Après cela, rincez soigneusement les morceaux de légumes-racines avec de l'eau.
- Il reste à combiner radis avec sésame, vinaigrette épicée, gingembre. Et vous devez mélanger ou une cuillère en bois, ou ses mains, mais pas nécessairement avec des gants.
- Le mélange préparé est laissé sous le joug pendant 2-3 jours. Pendant ce temps, la collation fermentera, le jus en ressortira. Quelques jours après le début de la fermentation, vous pouvez servir un en-cas sur la table et le conserver au réfrigérateur pendant environ trois mois.
Propriétés et contre-indications utiles à l'utilisation du radis noir
Cette racine est très populaire et elle est généralement utilisée à des fins médicinales. Les fruits sont les plus utiles, mais vous pouvez également utiliser du jus de radis, les feuilles de la plante. Et tout cela grâce à un grand nombre d'oligo-éléments, parmi lesquels émettent du magnésium, du fer, du potassium, du phosphore, du calcium. La composition contient également des vitamines, notamment du carotène et du rétinol.
Parmi les qualités utiles, notez:
- La capacité de dissoudre rapidement les scories qui peuvent se former dans la vésicule biliaire et causer des difficultés lors du passage de la bile. Jus aide particulièrement avec cela, bien qu'il soit nécessaire d'utiliser une certaine quantité de radis, afin de ne pas causer d'effets secondaires.
- Aide à perdre du poids, car le radis améliore la digestion, le métabolisme. En outre, l'utilisation de légumes-racines aidera à éliminer l'excès de liquide du corps.
- Le radis aide avec le rhume, car c'est un antibiotique naturel. Par exemple, radis avec du miel vous permettra de traiter rapidement une toux.
Comme toute plante médicinale, le radis a aussi des contre-indications, il peut être nocif. Par exemple, vous ne devriez pas consommer de salade avec radis noir pendant la grossesse, car le jus de cette plante peut provoquer un tonus de l'utérus, ce qui conduit dans la plupart des cas à une fausse couche. Rappelez-vous également que cette culture de racines est nocive pour les maladies du tractus gastro-intestinal, les pathologies cardiovasculaires.
