La casserole de riz plaira aux adultes et aux enfants, particulièrement difficiles à nourrir avec n'importe quelle bouillie. Et tout cela parce qu’il peut être sucré, épicé, en ajoutant divers ingrédients: poisson, viande hachée, viande, fromage cottage, etc. Il vous suffit de choisir une recette appropriée.
Caractéristiques de cuisson
À la mijoteuse
Préparer un tel plat dans une mijoteuse est assez simple: vous devez préparer tous les ingrédients et sélectionner le mode approprié. L'option de cuisson classique est simple: vous devez faire bouillir ou faire frire les produits, puis placez le multicuiseur dans le bol et le doggit en mode de cuisson.
Au four
Au four aussi, il suffit de cuire un tel plat: il faut faire cuire les céréales selon toutes les règles, les mélanger avec d'autres ingrédients (poisson, viande, fromage, etc.), les mettre dans un récipient et cuire au four.
Recette pour le fromage cottage et la casserole de riz
Cette casserole est parfaite pour ceux qui suivent un régime: elle est faible en calories, mais très savoureuse, tendre, aérée. Pour varier les goûts, vous pouvez ajouter du gingembre ou de la cannelle.
Les ingrédients sont les suivants:
- 1 pincée de cannelle;
- 70 g de sucre;
- 60 g de beurre;
- 250 g de fromage cottage;
- 150 grammes de riz;
- 2 oeufs
La technologie de cuisson est simple:
- Faire bouillir le riz, alors qu'il n'est pas nécessaire de saler l'eau.
- Videz l'eau, laissez le porridge refroidir.
- Battez les œufs - les blancs et les jaunes séparément.
- Ajoutez des protéines et du sucre aux protéines.
- Les écureuils fouettent séparément à l'état de mousse épaisse.
- Ajoutez le sucre vanillé et la cannelle aux jaunes.
- Battre le mélange, ajouter le fromage cottage, le gruau de riz et les blancs fouettés.
- La masse résultante est transférée à la capacité de cuisson.
- Nous avons mis au four pendant 40 minutes à une température de +180 degrés.
Dessert sucré incroyable
Beaucoup d'enfants n'aiment pas la bouillie - dans ce cas, vous pouvez utiliser la recette suivante. La cocotte de riz cuite sera douce, tendre et cuite simplement.
Lors de la cuisson, il convient de rappeler un point important: avant de mélanger le riz et les œufs, les céréales doivent refroidir, sinon il y aura une omelette, pas une casserole.
Vous recherchez les produits suivants:
- 100 grammes de riz rond;
- 100 g de raisins secs;
- 50 g de sucre;
- 2 cuillères à soupe le beurre;
- 300 ml d'eau;
- 3 oeufs.
Pour préparer une telle casserole, vous devez d'abord préparer les raisins secs: rincez-les et laissez-les tremper au moins 30 minutes. Allumez le four et laissez-le chauffer à +180 degrés.
Mettre les céréales dans une casserole, couvrir d'eau, laisser mijoter pendant 20 minutes, puis égoutter et laisser refroidir le riz. Lorsque la bouillie est refroidie, ajoutez les œufs, le sucre, mélangez bien, puis ajoutez le beurre et les raisins secs.
Remuez à nouveau, mettez dans un plat allant au four (vous pouvez le salir avec de l'huile végétale ou fermez avec du parchemin), mettez au four pendant 40 minutes.
Casserole De Riz Au Poulet Parfumé
Une cocotte cuite s’avérera délicieuse, nourrissante et diététique. Elle est idéale pour le petit-déjeuner et le dîner.
Vous aurez besoin des produits suivants:
- 2 cuillères à soupe crème sure;
- 50 g de beurre;
- 0,5 c. À thé poivre (vous pouvez utiliser un mélange);
- 1 oignon;
- 1 oeuf;
- 200 grammes de fromage;
- 350 g de poulet;
- 1 cuillère à café les sels;
- 400 ml d'eau;
- 100 ml de lait;
- 0,5 c. À thé le curcuma;
- 200 grammes de riz basmati.
Faire une casserole est simple:
- Faire bouillir l'eau, verser les grains, cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt - environ 20 minutes.
- Nous remplissons de curcuma, ajoutons de l'huile, du sel.
- Nous lavons le poulet, retirons le film, le coupons en petits morceaux.
- Faites frire la viande dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez l'oignon haché et faites frire pendant quelques minutes.
- Râper le fromage.
- Nous conduisons les œufs dans un récipient profond, ajoutons de la crème sure, du lait, mélangez le tout soigneusement.
- Nous badigeonnons les petits moules avec du beurre, mettons du riz au fond, puis une couche de poulet, recouvrons de riz.
- Top sommeil avec du fromage, versez le mélange de lait (crème sure) et mettez au four pendant une demi-heure, la température - 200 degrés.
Savoureux et facile: utilisez émincé
Cette cocotte peut être cuisinée avec de la viande hachée. Le plat a un bon goût, il s'avère à la fois nourrissant et léger. Vous recherchez de tels ingrédients:
- 80 grammes de riz;
- 1 oeuf;
- 2 cuillères à soupe mayonnaise faible en gras;
- 200 g de viande hachée (vous pouvez en prendre de n'importe quel type - porc, poulet, etc.);
- demi oignon;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 40 ml d'huile végétale;
- poivre et sel au goût.
La cuisson d'une casserole commence par le riz bouillant: rincez-le d'abord à l'eau, puis transférez-le dans la casserole, couvrez-le d'eau (en proportion: 1 partie d'eau et 0,5 partie de riz). L'eau peut être légèrement salée. Faites bouillir les céréales à pleine capacité, en remuant de temps en temps - dès que l'eau bouillit, éteignez le feu et mettez de côté les céréales pour refroidir le riz.
Pendant que le riz refroidit, vous devez préparer la farce: vous devez d'abord la décongeler. Après cela, mettez une plaque chauffante sur le poêle, faites chauffer l'huile, mettez le hachis là-bas, faites-le frire pendant 2-4 minutes, ajoutez l'oignon émincé, assaisonnez avec du poivre et du sel.
Ajoutez un œuf de poule au riz, pré-fouettez-le à la fourchette et introduisez la mayonnaise dans le mélange (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par de la crème sure). Mélangez bien tous les ingrédients et ne craignez pas que la masse de riz devienne visqueuse. Dans ce cas, la casserole ne sera pas sèche, mais juteuse et fondante.
Réchauffer le four à +190 degrés, prendre un récipient pour la cuisson, y mettre la moitié du riz, recouvrir d'une couche de viande hachée, fermer la cocotte de riz, saupoudrer de fromage râpé, lisser, laisser cuire au four pendant une demi-heure.
Avant de servir, coupez la cocotte et décorez-la de légumes verts.
Combinaison délicate de riz et de saury
Pour préparer un plat aussi délicieux, nous aurons besoin de:
- 250 grammes de riz;
- 400 g de beurre;
- 150 ml de mayonnaise;
- 1 oignon;
- 1 citron;
- 2 c. À thé de l'eau;
- 50 g de beurre;
- 150 grammes de fromage.
Une telle cocotte plaira par son goût, sa tendresse, sa consistance aérienne. Et des produits abordables et une technologie simple en feront votre plat préféré.
Etapes de cuisson:
- Nous dégageons le sury des noyaux, le coupons en morceaux et le faisons mariner. Cette étape est très importante et ne doit pas être manquée, car c’est le saumurage qui donnera à la cocotte un goût si unique.
- Pour faire mariner, saupoudrez simplement le filet de jus de citron, de sel, ajoutez les épices. Mélangez le tout, laissez 30 minutes à température ambiante. Ensuite, faites bouillir la viande hachée et hachez-la finement.
- Vous pouvez également utiliser des aliments en conserve: à partir du pot, vous devez drainer le liquide, hachez-le à la fourchette.
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 20 minutes.
- Graisser le beurre avec le beurre.
- Nous déposons le poisson, les mains finement hachées (vous pouvez faire frire les carottes), posez le riz sur le dessus. Masse recouverte de riz râpé.
- Nous faisons cuire au four à une température de +200 degrés pendant 40 minutes.
Servez la cocotte par portions, décorée de verdures.
Recette inhabituelle pour un plat de riz au foie
Pour vous préparer, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- 500 g de foie;
- 2 œufs de poule;
- 80 grammes de riz (grain long souhaitable);
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 2 cuillères à soupe la mayonnaise;
- 60 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- 1 cuillère à café le sel
Faites d’abord bouillir le riz: la quantité indiquée dans la recette pour les céréales nécessite environ 0,5 litre d’eau. Salez les céréales et laissez à feu moyen pendant 20 minutes - le liquide doit bouillir complètement. Après le refroidissement, verser dans un tamis et réserver.
Pendant la cuisson des céréales, faites cuire les légumes (oignons et carottes) pendant 2 à 3 minutes. Une croûte dorée devrait apparaître. Pour préparer une telle cocotte, le foie doit être frais ou décongelé, préparé (sans film, ni veine). Coupez le sous-produit en morceaux ne dépassant pas 2 cm, après quoi nous les broyerons dans un mélangeur, le mélange doit avoir une consistance homogène.
Ajoutez à la mayonnaise, au foie moulu, aux œufs, aux légumes zazharku, moulez le tout pendant environ une minute. Mélanger le foie et le riz, le sel.
Nous prenons un plat allant au four, l'enrobons d'huile végétale, déposons la farce. Mettez le plat dans le four, en le réchauffant à +180 degrés pendant 40 minutes. Dès que la casserole est recouverte d'une croûte croustillante, vous pouvez l'obtenir et la servir.
La cocotte préparée de cette manière peut être mangée chaude ou froide.
