Chaque femme au foyer veut apprendre à cuisiner de délicieuses crêpes roses et ajourées. Aujourd'hui, il y a tellement de recettes différentes pour lesquelles vous pouvez faire une pâte et à chaque fois, le résultat peut être complètement différent.
Pâte pour crêpes minces au lait
Le plus souvent, les crêpes sont préparées selon la recette la plus simple et la plus commune, dont les ingrédients sont dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer, mais elles sont savoureuses et parfumées.
Ingrédients:
- lait - 950 millilitres;
- le sel;
- huile végétale;
- 4 œufs de taille moyenne;
- 0,5 cuillère à café de soude;
- 35 grammes de sucre;
- farine - 0,6 kg.
Temps de cuisson: 35 minutes.
Teneur calorique pour 100 grammes: 200 kcal.
Les crêpes sont la solution idéale pour le petit-déjeuner et les enfants les aiment particulièrement avec les confitures, confitures, miel et crème sure. Ils se préparent rapidement et facilement.
- Battez les œufs refroidis dans un grand bol avec le sucre, ajoutez la moitié du lait chauffé, une pincée de sel et mélangez bien;
- Verser la farine dans le mélange, ajouter le soda, le beurre et bien fouetter pour ne pas laisser de grumeaux;
- Introduisez le reste du lait dans la pâte, remuez bien le tout pour que la pâte soit saturée d’air;
- Faites chauffer la poêle avec un revêtement antiadhésif, versez une fine couche de pâte et faites frire des deux côtés pour que les crêpes aient acquis une teinte dorée.
Le meilleur de tous, servir ce plat chaud, de sorte qu'il soit pleinement révélé en combinaison avec des additifs sucrés.
Comment faire de la pâte pour les crêpes au lait et au kéfir
Les crêpes peuvent être cuites différemment, chaque fois en expérimentant et en utilisant différents produits. Lait et kéfir - une combinaison par laquelle ils sont minces et ajourés.
Ingrédients:
- 1 litre de kéfir frais;
- 1 cuillère à café de soude;
- 60 grammes de sucre;
- 4 oeufs;
- 0,4 litre de lait;
- farine de haute qualité - 3 verres;
- une pincée de sel;
- 1,5 cuillères à soupe de soda.
Temps de cuisson: 55 minutes.
Teneur calorique pour 100 grammes: 180 kcal.
De délicieuses crêpes ajourées peuvent rendre chaque hôtesse, même les plus inexpérimentés. Un peu de désir, de patience et de pratique, alors tout ira bien.
- À l'aide d'un fouet, battez les œufs avec le sel dans une mousse luxuriante;
- Le kéfir combiné avec 1/3 de lait, ajouter la soude, le sucre et le mélange d’œufs;
- Ajoutez de la farine au mélange, remuez pour éviter les grumeaux, ajoutez le reste du lait, le beurre et le fouet jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Cuire dans une poêle bien chaude qui, auparavant, doit être huilée avec de l'huile végétale.
Servez ce délicieux meilleur chaud avec de la crème sure, du sirop d'érable, de la confiture, des confitures.
Crêpes à la crème sur une pâte fine au lait
Sur la pâte à choux, on obtient des crêpes très tendres et savoureuses. Ils sont idéaux non seulement pour les petits déjeuners, mais aussi pour la table de vacances.
Ingrédients:
- les œufs sont de taille moyenne - 3 pièces;
- sucre au goût;
- eau chaude - 1 tasse;
- lait - 0,6 litre;
- pince à sel;
- l'huile;
- 300 grammes de farine de haute qualité;
- Soude - 0,5 c.
Temps de cuisson: 1 heure
Calories par 100 grammes: 195 kcal.
Les crêpes à la crème sont cuites aussi rapidement que d'habitude, mais en même temps, elles se révèlent plus délicates.
- Battez les œufs au fouet avec le lait, le sucre et le sel.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole ou une bouilloire, versez 200 ml dans le récipient avec la pâte et tamisez doucement la farine dedans en remuant constamment avec un fouet;
- Dans la pâte finie, ajoutez une petite quantité d’huile végétale, puis ajoutez du soda, mélangez bien et faites cuire au four dans une poêle bien chaude.
Pour que les crêpes restent les plus attrayantes possible le plus longtemps possible et ne deviennent pas dures, il est préférable de les lubrifier immédiatement avec du beurre et de couvrir le plat sur lequel elles reposent. Dans ce cas, l'humidité ne s'évaporera pas trop rapidement et le plat ravira votre goût plus longtemps.
Comment pétrir la pâte dans le lait pour les crêpes trouées
Chaque femme au foyer veut apprendre à confectionner des crêpes minces perforées, mais pour ce faire, il est nécessaire de saturer la pâte d’une grande quantité d’air. Ensuite, les bulles pendant la cuisson vont éclater, formant des vides - des trous.
Pour les rendre plus, vous pouvez ajouter plus de soude, qui est trempé avec du jus de citron. L'abus de ce produit ne vaut pas la peine, dans toutes les mesures importantes.
Ingrédients:
- 0,5 tasse d'huile végétale;
- soude - 1 cuillère à café;
- jus de citron - 1 cuillère à café;
- sucre - 40 grammes;
- 2 œufs de taille moyenne;
- farine de haute qualité - 300 grammes;
- 0, 6 litres de lait chaud.
Temps de cuisson: 36 minutes.
Calories par 100 grammes: 189 kcal.
Créer un tel chef-d'œuvre culinaire ne prend pas beaucoup de temps. Ainsi, avec son aide, vous pourrez facilement ravir vos proches parents avec des mets savoureux quand vous le souhaitez.
- Dans un bol profond, les œufs sont battus avec du sucre, du lait et du beurre sont ajoutés au mélange et mélangés jusqu'à l'obtention de l'uniformité;
- Ajouter la farine tamisée à la pâte, bien mélanger le tout pour qu'il ne reste plus de morceaux, ajouter du soda au jus de citron.
- Cuire à feu doux, pas chaud et casserole graissée.
Des crêpes cuites peuvent être servies au petit-déjeuner, avec une variété d’additifs sucrés.
Conseils utiles
De nombreuses femmes au foyer, lors de la préparation de crêpes, rencontrent parfois de petits problèmes, mais pour les éviter, vous devez faire attention à quelques points:
- La farine de blé convient parfaitement à la fabrication de la pâte, mais pour la rendre friable, elle peut être remplacée par une farine de sarrasin ou d’avoine;
- Il est nécessaire d'ajouter de la farine au liquide par petites portions et de brasser rapidement la pâte.
- Les crêpes sont plus tendres si la farine est tamisée plusieurs fois;
- Vous pouvez faire cuire la pâte sur de l'eau, du kéfir, mais c'est sur du lait que le plat s'avère plus délicieux.
La cuisson des crêpes peut se faire de différentes manières, en utilisant les produits de la maison. Sur le lait ou le kéfir, ils seront toujours délicieux si vous y mettez toute votre âme et cuisinez avec amour.
Après avoir préparé la pâte à choux, vous pouvez surprendre vos proches avec un délicieux petit déjeuner.
Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, il est nécessaire de bien la réchauffer et d'ajouter du beurre pendant le pétrissage de la pâte, car si cela n'était pas fait, rien ne se passerait. Pour éviter qu'ils éclatent pendant le tournage, il n'est pas nécessaire d'ajouter trop de sucre, la quantité de lait et d'œufs doit être la même que dans les recettes, car s'il manque quelque chose, on ne fera pas de crêpes.
Une autre recette pour la pâte à crêpes au lait se trouve dans la vidéo suivante.
