L'huile de sésame est utilisée non seulement en cuisine, mais en raison de ses qualités cicatrisantes, elle est également utilisée avec succès en médecine et en cosmétologie.
Ce produit, autrement appelé sésame, a une longue histoire. Dans les temps anciens, les guérisseurs traitaient les pharaons de diverses maladies avec cet outil. Il a également été utilisé en Chine, au Japon et en Inde.
À ce jour, l'huile de sésame fait partie des médicaments de nombreux guérisseurs occidentaux et orientaux. Ce merveilleux remède naturel a une longue durée de vie, allant jusqu'à 9 ans, sans perdre ses propriétés curatives.
De plus, les graines elles-mêmes, à partir desquelles le produit est fabriqué, ne sont pas entreposées pendant plus de 10 à 11 mois, elles se détériorent et deviennent impropres à la consommation.
La composition chimique de l'huile et sa teneur en calories
Ce produit doit ses qualités à sa composition:
- micro et macronutriments;
- les lignanes;
- la vitamine b 4;
- la vitamine E;
- la vitamine K;
- oméga 6;
- oméga 9;
- acides palmiques, stéariques et autres acides gras;
- phytostérols.
Il est assez difficile de spécifier une composition plus précise de l'huile de sésame, car le contenu et la concentration de l'un ou l'autre composant dépendent de nombreux aspects - l'emplacement géographique des semences, les conditions météorologiques et le sol. La valeur calorique de ce produit pour 100 grammes est de 884 kcal ou 3699 kJ.
Quelle est l'utilisation de l'huile de sésame
La composition assez riche du produit provoque son avantage incontestable:
- il contribue au rajeunissement des cellules de tout l'organisme;
- aide à réduire le cholestérol sanguin;
- renforce et normalise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins;
- stabilise la pression;
- aide à éviter les spasmes des vaisseaux cérébraux;
- améliore la circulation sanguine dans toutes les parties du cerveau;
- a un effet bénéfique sur le système digestif;
- élimine les scories, les toxines et les métaux lourds du corps;
- normalise la coagulation du sang;
- a un effet nettoyant sur les intestins;
- stimule la formation et la production de bile;
- possède de faibles propriétés analgésiques;
- normalise la glycémie;
- renforce l'immunité;
- aide au traitement de la pneumonie, de l'asthme et de la bronchite;
- élimine les foyers d'inflammation;
- aide à renforcer les gencives et l'émail des dents.
Ce produit est utilisé avec succès pour la perte de poids, car, du fait qu'il nourrit le corps avec des acides gras, les personnes sont moins susceptibles de trop manger. Mais il ne faut pas non plus en abuser, car il est très calorique et une consommation excessive ne ralentira pas en raison de l’accumulation de graisse sous-cutanée sur les côtés, les cuisses et l’abdomen.
Mais dans la vieillesse, la consommation d'huile est particulièrement nécessaire. Il nourrit le corps avec des éléments essentiels et des vitamines, élimine les symptômes désagréables de la ménopause chez une femme.
Pendant la grossesse, pendant la lactation, cet outil présente également des avantages considérables, non seulement pour l'état interne, mais également pour l'apparence.
Il répond aux besoins en acides gras et aide à éliminer les vergetures sur la peau.
Comment traiter l'huile de sésame
Il a déjà été observé que ce remède est un médicament efficace contre de nombreux maux. Comment prendre l'huile de sésame pour le traitement de la santé et des maladies:
- Toux Réchauffez un peu l'huile et frottez son dos et sa poitrine, puis enveloppez-vous et allongez-vous sous une couverture. Si vous avez une toux sèche, vous devez la prendre sous forme de chaleur, dans une cuillère à thé.
- Mal de tête L'huile de sésame chaude frotte dans les mouvements de massage doux dans les tempes et les pieds.
- Système de reproduction féminin. Pour stabiliser le cycle menstruel et soulager la douleur intense, vous devez prendre une cuillère à café de médicament à l'intérieur de chaque jour. Cela devrait être fait à jeun avant de manger.
- Constipation Pour nettoyer les intestins, vous devez suivre un tel régime - les trois premiers jours, prendre oralement 3 cuillères à soupe du produit par jour, puis réduire le dosage à 1 cuillère et respecter cette norme jusqu'à ce que les selles soient stabilisées.
- Gastrite. Avant le petit déjeuner, buvez une cuillère à soupe d'huile, et avant les prochains repas, prenez une cuillère à café.
L'utilisation de l'huile de sésame en cosmétologie
Cet outil a un effet bénéfique sur la peau, les cheveux et les ongles, il peut être inclus dans les crèmes et les masques. Pour nettoyer la peau, lui rendre l'élasticité et l'éclat, vous pouvez utiliser les recettes suivantes:
- pour lisser les rides, une cuillère à soupe de crème sure mélangée à deux cuillères à café d'huile. Utilisez cette crème au moins trois fois par semaine.
- Pour supprimer le gonflement, les huiles essentielles de pin et de mandarine dans des proportions égales mélangés avec une cuillère à café d'huile de sésame;
- Pour éliminer la sécheresse, mélangez deux cuillères à soupe de ce produit avec deux cuillères à soupe de concombre frais râpé et une cuillère à thé de glycérine. Versez quelques gouttes d'huile essentielle de menthe dans le mélange, appliquez sur le visage au moins deux ou trois fois par semaine;
- Pour se débarrasser de l'acné, on ajoute 40 ml d'huile mélangée à la même quantité de jus d'aloès âgé de trois ans et de jus de raisin concentré. Appliquez le mélange sur un coton et essuyez votre visage matin et soir.
- pour saturer la peau en vitamines, vous devez mélanger une cuillère à soupe d’huile avec le contenu de 2 capsules de rétinol et de tocophérol;
- un bon effet a un mélange d'huiles essentielles de cyprès, basilic, camomille et une cuillère à café d'huile de sésame.
Pour empêcher vos cheveux de se casser et de rester en bonne santé, vous pouvez utiliser ce masque:
- Faites fondre 30 grammes de miel dans un bain-marie, battez-le avec deux jaunes d'oeuf et mélangez-le à 20 ml d'huile. Cette masse est répartie sur toute la longueur du cheveu. Maintenez la position pendant 30-40 minutes, rincez avec de l'eau de shampooing. Il est recommandé de le faire au moins 2 fois par semaine.
Dommages causés par l'huile de sésame et contre-indications à son utilisation
Presque comme n'importe quel produit, cet outil a ses propres contre-indications. Il n'est pas recommandé aux personnes avec:
- intolérance individuelle aux composants;
- l'hypercalcémie;
- taux de plaquettes élevé dans le sang;
- varices.
Comment choisir et stocker l'huile
L'huile de sésame est raffinée et non raffinée. Le produit non raffiné est obtenu par pression à froid de semences non traitées. Ce type d'huile ne convient pas au traitement thermique, il est utilisé sous sa forme naturelle et possède une odeur et un goût plutôt agréables.
L'huile raffinée peut être utilisée pour la friture, car elle ne convient pas pour la vinaigrette. Pour les deux types de produits est caractérisé par un petit précipité trouble. Rangez-le de préférence dans un récipient en verre dans un endroit frais.
La durée de conservation d'un conteneur fermé est plutôt longue - de 5 à 9 ans, mais si le conteneur est ouvert, il est recommandé d'utiliser le produit dans un délai de six mois.
Application de cuisson
Ce produit a un arôme prononcé et agréable et a longtemps été utilisé traditionnellement dans la cuisine asiatique, mais grâce à ses avantages et à son goût, il a gagné en popularité parmi les délices culinaires des autres nations.
L'huile est utilisée à la fois pure et dans diverses sauces pour la viande, le poisson et les salades. Pour cela, une variété de produit sombre est utilisée. Pour la friture et la friture, une huile raffinée légère convient mieux, qui, une fois chauffée, n’a pas d’odeur particulière.
Recettes dans lesquelles il est utilisé, beaucoup. En voici quelques unes:
- Salade d'aubergines. Coupez 2 aubergines moyennes en pailles, salez et placez sur une serviette en papier pour éliminer l'amertume. À ce moment, préparez la sauce - mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja, une cuillère à soupe d’huile et quelques gouttes de vinaigre. Versez les aubergines avec cette sauce et saupoudrez d'ail et d'herbes finement hachés. Mélanger la salade et réfrigérer pendant 2 heures pour faire tremper.
- Filet de poulet frit, 0,5 kg. Filet de poulet mariné dans une sauce de 30 grammes de miel, 3 cuillères à soupe de sauce soja et une pincée de poivre. Dans une grande poêle, versez 150 à 200 ml d'huile de sésame, faites-le chauffer et faites frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recommandations
Il existe plusieurs subtilités pour une utilisation correcte de ce produit.
- Pour maximiser l'effet du traitement avec ce remède, il est préférable de le prendre l'estomac vide.
- Le taux quotidien d'huile ne devrait pas dépasser 30 à 40 grammes.
- Dans le même temps, il n'est pas recommandé de prendre de l'aspirine, car son acide empêche l'absorption du calcium et peut contribuer à l'apparition de calculs rénaux.
Parler de l'huile de sésame peut être long et difficile.
Vous pouvez en apprendre davantage sur les avantages du sésame et de l'huile de sésame dans la vidéo suivante.
