Afin de diversifier la consommation de thé, vous pouvez faire des gâteaux faits maison avec des baies et du fromage cottage. La farce aux cerises avec ce produit laitier rend le gâteau très tendre, parfumé et juteux.
L'odeur et le goût de la cerise interrompt complètement l'odeur du fromage cottage, ce que beaucoup de gens n'aiment pas beaucoup. Et si vous essayez de mettre toute votre énergie et votre âme dans la préparation, très peu de gens seront capables de deviner que les pâtisseries sont cuites sur du fromage cottage. Beaucoup peuvent prendre la farce pour une sorte de crème.
Recette de gâteau avec du fromage cottage
Les ingrédients suivants seront nécessaires pour faire le gâteau:
- un demi verre d'eau;
- lait - 4 grandes cuillères;
- levure sèche une grande cuillère incomplète;
- beurre fondu - 100 grammes;
- farine - 3-4 verres;
- sucre granulé - 100 grammes;
- pince à sel;
- deux oeufs;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- cerises fraîches ou congelées - 300 grammes;
- fromage cottage - 300 grammes;
- sucre pour le remplissage à votre goût;
- un peu de vanille.
Temps de cuisson - 2 heures par pâte, 1 heure par gâteau.
Calories - 310 kcal.
Commencez la cuisson:
- Pour commencer, versez le lait et l'eau dans une casserole et mettez le feu. Chaleur à un état très chaud;
- Dans du lait tiède avec de l'eau, versez la levure sèche, le sucre et mélangez bien. Verser dans une grande tasse;
- Le beurre devrait être fondu à l'état liquide et laisser refroidir légèrement;
- Pendant ce temps, pondez un œuf dans un mélange liquide avec de la levure et battez bien;
- Ensuite, versez le beurre fondu chaud et remuez;
- Saupoudrer de sel et commencer à verser de la farine par parties;
- Tout en saupoudrant la farine, pétrir simultanément la pâte, cela devrait être fait avec une cuillère;
- Lorsque la base est difficile à mélanger avec une cuillère, commencez à le pétrir avec vos mains;
- Une fois la pâte prête, couvrez-la avec une serviette et placez-la dans un endroit chaud pendant quelques heures.
- Préparez la farce. Nous mettons le fromage cottage dans une tasse, nous conduisons dans un œuf et versons le sucre;
- Incorporer le caillé jusqu'à homogénéité;
- Cerise doit être utilisé sans pierres, nous l'étalons sur le fromage et le brassons;
- Graisser le plat à four avec de l'huile végétale. Diviser la pâte en deux parties.
- Nous roulons une partie à la taille du bas de la forme et la déposons dedans;
- Placez la farce sur la surface de la pâte et nivelez-la;
- Nous déroulons la deuxième partie et la plaçons sur le dessus, faisons un petit trou au centre;
- Nous graissons le gâteau avec du jaune d’œuf pour qu’il devienne rose après la cuisson;
- Nous chauffons le four à 180 degrés et plaçons la forme;
- Cuire le gâteau pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'une couleur vermeille apparaisse.
Sablé au fromage blanc et à la cerise
Liste des produits désirés:
- 70 grammes d'huile paysanne;
- oeufs - 2 morceaux;
- 170 grammes de farine;
- 200 grammes de fromage cottage;
- cerises congelées - 200 grammes;
- 80 grammes de sucre pour la pâte, 4 grandes cuillères pour le remplissage;
- du sucre glace.
La période de cuisson est de 1,5 heure.
Calories - 302 kcal.
Processus de cuisson:
- Mettez le beurre de vache dans une casserole, mettez le feu et faites fondre à l'état liquide;
- Ajoutez du sucre au beurre et frottez avec une cuillère ou une fourchette;
- Les oeufs de poulet cassent, divisent les blancs et les jaunes. Les protéines doivent être retirées au réfrigérateur.
- Mettez les jaunes dans le mélange d'huile et mélangez bien;
- Ensuite, tamisez la farine et endormez-vous dans un mélange de beurre, de sucre et de jaunes. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une base homogène;
- Préparez la forme ou la casserole pour la cuisson. Nous étendons la pâte et la nivelons sur toute la surface de la forme, faisons les côtés sur les côtés;
- Retirez le formulaire pendant 20-30 minutes au réfrigérateur;
- Mettez le fromage cottage dans une tasse, versez le sucre cristallisé dessus et frottez-le bien avec une cuillère;
- Sortez les protéines du réfrigérateur et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une mousse se forme.
- Transférer soigneusement la masse de protéines dans le caillé et remuer;
- Nous sortons le moule avec la pâte du réfrigérateur, nous l'étalons sur le fond avec une couche uniforme de cerises et nous saupoudrons de sucre en poudre;
- Ensuite, placez la masse de caillebotte sur la cerise, nivelez-la bien;
- Nous chauffons le four à 180 degrés et y déposons la forme avec la tarte;
- Laisser cuire 50 minutes;
- Après cela, retirez les pâtisseries du four, laissez-les refroidir un moment, puis coupez-les en morceaux.
Tarte aux cerises et au fromage blanc
Pour cuisiner, vous aurez besoin des éléments suivants:
- 400 grammes de pâte feuilletée;
- 500 grammes de cerises;
- Cognac - 3 grandes cuillères;
- sucre granulé - 1 tasse;
- fromage cottage - 400 grammes;
- oeufs - 3 morceaux;
- poudre d'amidon - 30 grammes;
- crème sure - 50 grammes.
Temps de cuisson - 1,5 heure.
Calories - 325 kcal.
Commencez la cuisson:
- De cerises doivent enlever tous les os;
- Nous déplaçons la baie dans une casserole, versons du cognac, versons un demi-verre de sucre et y mettons le feu. Cuit à la vapeur sous le couvercle pendant environ 5 minutes;
- Étalez la pâte feuilletée sous la forme d'une couche pour qu'elle corresponde à la taille du plat de cuisson;
- Lubrifier la forme et étendre la pâte, faire les côtés sur les côtés;
- Mettre le fromage cottage dans une tasse, casser trois œufs et laisser un jaune pour la lubrification. Ajoutez également du sucre;
- Bien broyer le mélange de caillé;
- Pour que la garniture garde bien sa forme, vous devez ajouter un peu d’amidon et remuer;
- Étendre les cerises avec le cognac sur une surface de pâte avec une couche et un niveau uniformes;
- Ensuite, placez la masse de pâte au-dessus de la baie et nivelez le dessus;
- Fouettez le jaune, vous pouvez ajouter de l'eau. À l’aide d’une brosse spéciale en silicone, lubrifiez le dessus de la garniture et les côtés du gâteau;
- Chauffer le four à 190 degrés et mettre le gâteau à l'intérieur;
- Cuire au four pendant 40 minutes.
Gâteau au chocolat avec du fromage cottage et des cerises
Quels produits seront nécessaires:
- un verre de farine;
- 2 grandes cuillères de sucre en poudre;
- 15 grammes de cacao en poudre;
- 120 grammes de prunes naturelles. les huiles;
- un jaune d'oeuf;
- 25 grammes de crème sure;
- pincée de levure chimique;
- 350 grammes de fromage cottage;
- 100 grammes de sucre pour le fromage cottage;
- une pincée de vanille dans le caillé fourré;
- jaune d'oeuf dans le fromage cottage;
- 2 grandes cuillères de poudre d'amidon;
- 170 grammes de cerises dénoyautées congelées;
- sucre granulé - 100 grammes.
Période de préparation - 2 heures.
Calorie - 355 kcal.
Processus de cuisson:
- Dans la capacité du mélangeur de mettre un morceau de beurre;
- Tamisez la farine avec la levure chimique et versez-la dans le beurre au mélangeur, ajoutez le cacao et le sucre en poudre au même endroit. Tout est broyé à la miette;
- Ajoutez ensuite à la masse friable un jaune d’œuf et une grande cuillerée de crème sure. Pétrir la pâte avec vos mains, elle devrait être serrée et élastique;
- Nous faisons une large saucisse avec de la pâte, nous la divisons en deux parties - l’une doit être plus grosse que l’autre. Nous nettoyons au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes;
- Mettez le fromage cottage dans un bol, ajoutez le jaune et le sucre cristallisé. Broyer le mélange jusqu'à consistance lisse;
- Puis versez la vanille et l'amidon, remuez bien à nouveau;
- Nous sortons la pâte du frigo, déroulons la plus grande partie de la couche sous la forme d'une couche sous la casserole;
- Nous étalons du papier parchemin sur la surface de la casserole et déposons la pâte, forment les côtés;
- Étendre une couche de caillé sur le fond et la niveler;
- Mettez la cerise dessus, saupoudrez-la d'amidon et de sucre;
- Frotter la seconde partie de la pâte avec un flotteur et saupoudrer avec la chapelure en haut de la garniture;
- Chauffez le four à 180 degrés et retirez la casserole;
- Cuire au four un gâteau au chocolat pendant 40 à 45 minutes.
La recette pour faire une tarte avec du fromage cottage et des cerises dans une cocotte
Composants pour le test:
- 500 grammes de farine;
- deux oeufs;
- 100 grammes de beurre;
- 50 grammes de sucre;
- pincée de levure chimique;
- un peu de vanille.
Ingrédients pour le remplissage:
- 400 grammes de cerises fraîches ou congelées;
- 350 grammes de fromage cottage frais;
- 250 grammes de crème sure;
- un verre de sucre;
- trois œufs;
- 25 grammes de poudre d'amidon.
Temps de cuisson - 1 heure 40 minutes.
Calorie - 315 kcal.
Comment le faire:
- Nous faisons fondre le beurre à l'état liquide, y versons du sucre et ajoutons des œufs de poule. Remuez bien;
- Versez la farine dans une tasse séparée, ajoutez la poudre à pâte et la vanille. Tous les ingrédients secs doivent être mélangés.
- Versez le mélange sec dans un récipient avec du beurre, du sucre et des œufs. Pétrir la pâte;
- Il devrait y avoir une base molle et élastique;
- Le fond et les côtés du bol multicuiseur sont lubrifiés avec de l’huile végétale;
- Nous étendons la pâte et la nivelons sur toute la surface du bol;
- Les cerises doivent être préparées. De eux il faut choisir tous les os;
- Nous répandons les cerises sur le fond et les nivelons. Saupoudrer de sucre et d'amidon;
- Mettez le fromage cottage dans une tasse, ajoutez-y les œufs, la crème sure et le sucre.
- À l'aide d'un mélangeur ou d'un mélangeur, mélanger le fromage cottage jusqu'à obtenir une masse liquide homogène;
- Remplissez le mélange de caillé dans le bol au-dessus de la cerise;
- Sélectionnez le mode "Cuisson" et laissez cuire pendant 80 minutes;
- Après cela, le gâteau fini doit être laissé pendant un certain temps à refroidir. Ensuite, il peut être soigneusement retiré sur une grande assiette et servi sur la table pour le thé.
Recommandations confiseurs
- un peu d'amidon devrait être ajouté à la garniture pour conserver la forme;
- de la vanilline ou de la cannelle peuvent être ajoutées pour ajouter de la saveur;
- si vous voulez faire un remplissage uniforme, alors il est préférable de le faire dans un mélangeur;
- pour que le gâteau soit rougeâtre, il faut le graisser avec du jaune avant la cuisson.
Le gâteau avec du fromage cottage et des cerises est très simple, et sa préparation nécessite peu de composants. L’essentiel lors de la cuisson est d’observer la recette et de faire le remplissage correctement.
Il est préférable d'ajouter plus de sucre, car la cerise est assez acide. Après la cuisson, le gâteau peut être additionné de sucre en poudre et de cannelle.
Une autre recette pour un délicieux fromage cottage et une tarte aux cerises peut être tirée de la vidéo suivante.
