Depuis plusieurs années, les salades de fruits de mer inhabituelles sont devenues populaires non seulement dans les restaurants, mais aussi sur les tables de la famille. La crevette est l'ingrédient le plus commun dans les salades savoureuses.
Les crustacés vivent dans les eaux douces ou salées. Ils contiennent de grandes quantités de vitamines et de nutriments: iode, fer, magnésium, cuivre et protéines. Les crevettes hypocaloriques et nutritives ont un effet positif sur le tonus musculaire et vasculaire.
La recette est simple, étape par étape
Ingrédients pour Salade de Crevettes:
- 1 kilogramme de crevettes congelées;
- 5 oeufs;
- 2 pommes de terre;
- 100 grammes de fromage;
- la mayonnaise;
- du caviar rouge.
Temps de cuisson: 40 minutes.
Teneur calorique: 250 kcal pour 100 g.
- Décongelez les crevettes et versez de l'eau bouillante dessus. Pour décorer la salade finie sur le côté, retirez quelques belles crevettes. Parmi le reste, vous devez retirer soigneusement la coque et la couper en trois parties;
- Faire bouillir les œufs et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient prêts, les peler. Les œufs sont finement hachés et le fromage et les pommes de terre sont frottés grossièrement. Tous les produits sont moulus dans des bols séparés;
- Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous devez les disposer en couches dans un vase pratique. La première couche est constituée de crevettes, puis d'œufs, de pommes de terre, de fromage râpé, d'une autre couche de crevettes et d'œufs;
- La salade ne doit pas être sèche. Après chaque couche, vous devez enduire de la mayonnaise.
- Lorsque les produits sont disposés dans un certain ordre, la salade doit être décorée avec des crevettes et du caviar rouge. Le plat peut être servi après quarante minutes, quand il est bien trempé.
Salade aux crevettes et avocat
Ingrédients:
- ½ kg de crevettes;
- 12 tomates cerises;
- salade de feuilles;
- 2 avocats;
- 2 petits poivrons;
- le concombre;
- tous les verts;
- une demi-tasse de yogourt naturel;
- vinaigre de cidre de pomme;
- gousse d'ail;
- sel et poivre
Temps de cuisson: 30 minutes.
Teneur en calories: 250 kcal / 100 g
- Épluchez les avocats et coupez-les en petits cubes.
- Crevettes fraîches, s'il y a une coquille - enlevez. Refroidi, ajouter au bol avec l'avocat;
- Concombre et poivrons (peuvent être colorés) coupés en petits cubes. Tomates divisées en deux parties. Mettez tous les produits dans un bol.
- Tous les ingrédients sont prêts - vous pouvez préparer une vinaigrette. Yogourt, vinaigre (2 c. À thé), ail haché, sel et poivre, mélanger jusqu'à obtenir une consistance uniforme dans un bol séparé;
- Vous n'avez pas besoin de pré-saison la vinaigrette: ils le font quelques minutes avant de servir. Si la station d’essence s’est révélée être un problème, elle peut être conservée au réfrigérateur, mais pas plus de deux jours.
La recette d'une savoureuse salade de calamars et de crevettes
Ingrédients:
- 0,5 kg de crevettes;
- 3 carcasses de calamars;
- les oignons;
- le sel;
- sucre granulé;
- vinaigre de cidre de pomme;
- zeste de citron;
- mayonnaise
Temps de cuisson: 30 minutes.
Teneur en calories: 235 kcal / 100 g
- Une petite tête d'oignon doit être nettoyée et coupée en rondelles dans une petite tasse. Puis versez le vinaigre (4ème L.), le sel et le sucre. Bien mélanger et laisser mariner pendant trente minutes. Ensuite, essorez - les oignons ne doivent pas contenir d’humidité;
- Faire bouillir les crevettes et enlever la coquille;
- Les calmars cuisent dans de l'eau légèrement salée, retirez le film et coupez-les en fines lanières. Les fruits de mer ne doivent pas être cuits plus de trois minutes. Dans ce cas, ils ne seront pas en caoutchouc.
- Calmars, oignons et crevettes se mélangent dans un bol, ajoutez le zeste de citron concassé, les herbes et la mayonnaise.
- L'odeur de pelure et d'oignon est très forte et peut s'interrompre mutuellement. Il convient donc de mélanger la salade immédiatement avant son utilisation.
Salade de roquette et crevettes
Ingrédients:
- crevettes - ½ kg;
- roquette - 1 paquet;
- fromage à pâte dure ou fondue;
- 80 g de pignons de pin;
- 8 tomates cerises;
- 4 c. À table l'huile d'olive;
- miel et moutarde - ½ c.
- Vinaigre balsamique - cuillère à café incomplète;
- poivre, sel, ail.
Temps de cuisson: 20 minutes.
Teneur en calories: 245 kcal / 100 g
- Tomates divisées en deux parties. Hacher le fromage avec un robot ménager avec une râpe fine;
- La roquette a fendu les mains en petits morceaux;
- Éplucher l'ail. Divisez les clous de girofle en deux et faites-les frire dans l'huile d'olive pendant deux minutes. Après cela, ils doivent sortir et cuire des fruits de mer avec la même huile (pas plus de trois minutes);
- Pour la vinaigrette dans un bol, ajoutez l'huile d'olive, le miel et la moutarde à l'huile d'olive (2 c. À soupe). Poivre, sel Mélangez le tout à fond.
- Mettre le fromage, les tomates, la roquette et les crevettes dans une tasse, assaisonner avec la sauce et mélanger. Prêt à décorer la salade avec des pignons de pin grillés.
Salade César aux Crevettes
Ingrédients:
- gambas - 1 kg;
- feuilles de salade verte;
- tomates cerises - emballage;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- pain blanc;
- ail - 1 gousse
Pour la sauce:
- oeuf - 3 morceaux;
- citron frais;
- gousse d'ail;
- 1 cuillère à soupe de table de moutarde;
- 100 grammes d'huile d'olive;
- sel, poivre
Temps de cuisson: 40 minutes.
Teneur calorique: par 100 g 249 kcal.
- Pain coupé en petits cubes et sécher un peu au four;
- Ail divisé en deux et frit dans de l'huile végétale. Lorsque l'huile bout, retirez-la et faites frire le pain séché;
- Les feuilles de laitue pendant une heure versent de l'eau froide. Ceci est fait pour qu'ils restent croustillants dans la salade pendant une longue période;
- Crevette bouillir. Nettoyez si nécessaire
- Râpez gros fromage. Cerise coupée en deux;
- Tous les ingrédients de la salade sont disposés dans l’ordre suivant sur un plat: feuilles de laitue, tomates, crevettes, craquelins frits;
- Pour le pansement, les protéines sont séparées des jaunes. Ce dernier se réchauffe à la fourchette. On y ajoute du sel, du poivre, de la moutarde, de l'ail haché, de l'huile raffinée et du jus de citron pressé. La sauce est bien mélangée à une consistance uniforme;
- Lorsque toutes les couches de laitue sont disposées, versez-les avec la sauce et saupoudrez de fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les protéines restantes en plusieurs morceaux et les disposer sur le fromage.
Pourboires
Les crevettes peuvent être vendues sous forme transformée (rose) ou non transformée (avec une teinte grisâtre). Le premier ragoût pendant cinq minutes et le dernier pour la préparation prend environ dix minutes. La crevette est versée dans l'eau lorsqu'elle bout. Vous pouvez ajouter du sel.
Le sable s'accumule souvent dans les intestins des crevettes de taille moyenne ou grande. C'est pourquoi, en plus de la coquille, les intestins doivent également être enlevés. Pour ce crustacé, vous devez soigneusement couper et tirer les intérieurs.
Lors de l'achat de crevettes crues, il est très important de se rappeler que plus de la moitié du poids gagné sera gaspillée.
- Vous pouvez ajouter du fromage dur ou fondu à la salade. Pour ne pas gâcher le goût du plat, celui-ci doit être de grande qualité;
- Les tomates cerises peuvent remplacer les tomates ordinaires, qui devront être coupées en plusieurs morceaux;
- Pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser non seulement l'huile d'olive. Le vinaigre de vin, la sauce tartare et le jus de citron frais sont parfaits pour les fruits de mer.
Les crevettes sont des fruits de mer très savoureux et nutritifs qui vont bien avec presque tous les légumes, le riz, le poisson et même les fruits. Les salades peuvent être remplies d'huiles de mayonnaise, d'olive ou végétales, faire une sauce inhabituelle.
Un peu d'imagination et des produits ordinaires combinés à des crustacés acquerront un goût complètement différent, qui sera apprécié par les proches et les amis.
Une autre recette de salade délicieuse est dans la vidéo suivante.
