Nous utilisons souvent de la purée de pommes de terre, des pâtes ou une variété de céréales comme plat d’accompagnement. Essayez de faire cuire du riz avec des légumes dans une casserole et les ajouts habituels aux plats de viande iront à l’arrière-plan.
Recette simple
- pois (verts) - 100 g;
- grosses carottes;
- riz - 1 cuillère à soupe;
- huile d'olive - 60 ml;
- gros oignon;
- eau - 2 cuillères à soupe;
- coriandre - 5 g;
- poivre - 1 pc. (Bulgare);
- Safran - ½ c.
- herbes séchées - 1 c.
- paprika - 5 g;
- le sel
Temps: 45 minutes
Calories: 131,5.
- Nous débarrassons les carottes de la couche supérieure contaminée, nous les lavons et les hachons en petits cubes.
- Poivre bulgare coupé en deux, extraire la tige et les pépins. Assurez-vous de laver et de couper en petits morceaux;
- La coque doit être retirée de l'ampoule, puis soigneusement lavée. Râpez le légume en petits cubes.
- Placez une casserole à fond épais sur le poêle et graissez-la avec beaucoup d’huile;
- Nous étalons les cubes de carottes et d'oignons, nous fermentons pendant 5 minutes à feu moyen.
- Lavez les petits pois, séchez-les légèrement et ajoutez-les dans la poêle à d'autres légumes, avec du poivre et des épices assaisonnées;
- Continuer la friture pendant 5-7 minutes;
- Pendant que la friture est préparée, laver le riz, qui est ensuite déposé en une couche uniforme sur les légumes;
- Remplissez le mélange avec de l'eau bouillante, salez au goût et amenez à ébullition;
- Nous éliminons le feu au minimum et couvrons d'un couvercle, en mélangeant;
- Au bout de 20 minutes, l'eau s'évaporera en faisant cuire à la vapeur tous les ingrédients.
- Plat devrait essayer, si nécessaire, ajouter un peu plus de liquide, si le riz est humide, et dogotovit.
Comment faire cuire du riz avec des légumes surgelés dans une casserole
- tout mélange de légumes (congelé) - ½ kg;
- curcuma - 1 c.
- eau bouillante - 3 c. à soupe;
- curry - 1 c. à thé;
- beurre - 100 g (crème);
- riz - 400 g;
- le sel;
- gousses d'ail - 5 pcs.
Temps: 50 minutes.
Calories: 151,2.
- ¼ mettez l'huile préparée sur la casserole, où l'on ajoute le mélange de légumes (sans le décongeler);
- Nous transportons à feu modéré pendant 5-8 minutes, sans oublier de le remuer régulièrement;
- Dans une grande poêle à fond épais, on fait fondre la matière grasse restante et, parallèlement, on lave le riz que l'on met ensuite dans le beurre cuit;
- Ajouter le gruau avec les épices préparées et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter environ 10 minutes;
- Lorsque les grains de riz sont du podzol, il faut leur envoyer les légumes passés;
- Versez la substance avec de l'eau bouillante, salez et couvrez-la d'un couvercle, laissez cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. Le niveau de feu est minime;
- Les dents d'ail éliminent l'enveloppe et les ajoutent au plat lorsque jusqu'à la fin de la cuisson, il restera 5 minutes.
- Fermez le gaz et couvrir avec une serviette. Laisser reposer 1/5 heure pour que le mélange soit parfumé à l'ail.
Riz à la viande et aux légumes dans une casserole
- filet mignon (bœuf ou porc) - ½ kg;
- ail au goût;
- Tomate - 3 pièces;
- riz - 1 cuillère à soupe;
- huile de friture;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- assaisonnements préférés;
- fruits de l'épine-vinette - 7 pièces;
- grosses carottes;
- l'eau - 2e;
- sel (peut être remplacé par de la sauce soja);
- tête d'oignon.
Temps: 60 minutes.
Valeur calorique: 102,9 - 120,5 kcal (selon la viande sélectionnée).
- Lavez soigneusement le composant de viande et coupez-le en petites lanières;
- Nous enduisons la poêle (de préférence en fonte) avec du gras et y étalons la viande hachée, en la faisant rougir légèrement;
- Couper l'oignon en petits cubes à nettoyer et à rincer avant.
- Nous pelons également les carottes, nous les lavons et les hachons avec les mêmes morceaux;
- Nous soulageons les poivrons des graines et des pédoncules, sans oublier de les laver, puis avec du crumble sur les parties désirées, l’essentiel - les petites;
- Les tomates lavées sont coupées en cubes moyens;
- Nous envoyons des oignons et des carottes sur de la viande rôtie et les passons ensemble pendant environ 10 minutes.
- Mélangez le mélange avec les poivrons et les tomates, mélangez, saupoudrez de vos assaisonnements préférés et serrez les dents d’ail;
- Faites frire la substance pendant environ 5 minutes.
- Parallèlement à cela, nous lavons le riz, puis nous le transférons aux produits préparés;
- Remplir d'eau, porter à ébullition, ne pas oublier de saler;
- Nous baissons le niveau de feu, couvrons avec un couvercle;
- Cuire jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Assurez-vous ensuite d’essayer et, si nécessaire, de poursuivre la préparation en ajoutant un peu plus de liquide.
Riz au poulet, tomates et autres légumes dans une casserole
- maïs - ½ b.;
- riz - 1,5 cuillère à soupe;
- carottes - 1 pc. grand
- pulpe de poulet - 400 g;
- gingembre (poudre) - ½ c.
- poivron doux - 1 pc.
- tomate - 2 pièces;
- zira - ½ c. à thé;
- oignon;
- pois - ½ b.
- curcuma - 5 g;
- beurre (alevins);
- ail - 3 dents;
- de l'eau
Temps: 50 minutes.
Calories: 162,7.
Avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer tous les ingrédients. Nous retirons les ingrédients conservés des canettes et laissons l'excès de liquide s'écouler.
Avec les carottes, pelez la couenne, puis lavez-la et coupez-la en cubes de taille moyenne. Nous faisons la même chose avec le bulbe: extrayez-le de la balle, lavez-le et faites un petit carré.
Nous libérons les dents d'ail de l'enveloppe et les passons dans la presse. Si vous le souhaitez, vous pouvez les hacher finement.
Si nécessaire, nous retirons le poulet de la peau, puis nous le lavons abondamment et le découpons en petits morceaux confortables.
Un poivre bulgare émietté carré, n'oubliez pas de le laver avant et de nettoyer les graines. Les tomates lavées sont divisées en tranches, qui sont ensuite coupées en 4 morceaux supplémentaires.
Sur le poêle, nous plaçons une casserole, d'un volume volumineux, versez de l'huile sur son fond. Après le chauffage, nous y mettons les ingrédients de la viande et les faisons chauffer à blanc, en les faisant frire pendant 7 minutes.
Ensuite, on ajoute tous les légumes crus au poulet et on passe, en remuant régulièrement. 5 minutes suffisent.
On étale le riz sur le mélange de légumes et on le remplit d'eau pour qu'il couvre la surface de 2 cm. Incorporer les épices préparées, saler au goût à ébullition, fermer le couvercle et évaporer le liquide pendant environ 20 minutes. Dans le même temps, nous éliminons le feu le moins possible.
5 minutes avant de s'éteindre, vous devez ajouter des aliments en conserve, pétrir et dogotovit. Il est également souhaitable depuis quelque temps de laisser sous le couvercle, de sorte que le plat infusé.
Riz au poisson et aux légumes
- haricots verts (congelés) - 1 cuillère à soupe;
- vin blanc - ½ st.
- épices appropriées;
- conserves de maïs - ½ st.
- 1 carotte;
- poisson de mer (filet blanc) - 600 g;
- gros oignon;
- riz - 250 g;
- le sel;
- l'huile;
- l'eau - 1-1,5 st.
Temps: 40 minutes.
Calories: 122,7.
- Les légumes frais sont extraits des coquilles supérieures, lavés qualitativement et coupés en carrés moyens;
- L’huile doit verser sur une poêle et y faire frire pendant 7 minutes les composants émiettés;
- Ensuite, nous ajoutons au mélange les morceaux de haricots et le maïs en conserve;
- Saupoudrer d'épices et laisser mijoter encore quelques minutes;
- Filet de poisson émietté en morceaux pratiques et envoyé à la poêle, suivi de légumes;
- Légèrement frit de tous les côtés;
- Mettez le riz lavé sur les composants frits, puis versez-le avec du vin et de l'eau;
- Après ébullition, nous ajoutons un peu de sel, retirons le feu au minimum et recouvrons-le d'un couvercle.
- Terminez la cuisson lorsque l'humidité s'est évaporée.
Conseils de cuisine
- la recette du plat peut être modifiée en ajoutant ou en retirant certains légumes. L'essentiel est de prendre en compte leur temps de cuisson;
- également autorisé à faire avec des épices. Remplacez facilement les épices énumérées dans la recette par celles que vous préférez.
- comme pour le riz, il est préférable d’utiliser du grain long et cuit à la vapeur pour que le plat ne se transforme pas en bouillie;
- lors de l'ajout de tomates à la cuisson, il est préférable de les blanchir et de les peler.
Bon appétit!
Une autre recette pour un riz délicieux avec des légumes dans une plaque chauffante se trouve dans la vidéo suivante.
