Comment faire germer le blé et bien le manger

Dans notre article, nous verrons comment faire germer du blé destiné à la consommation humaine: comment choisir les semences, comment elles sont plantées et récoltées. Partagez également des conseils sur l’utilisation de matériel de plantation pour la préparation d’un clair de lune.

Quelle est l'utilisation d'un tel produit?

Avant de commencer à grandir, vous devez connaître les avantages de ce produit et savoir s’il contient des contre-indications. Comme ceux qui consomment constamment des pépins pour se nourrir, ils ont les propriétés utiles suivantes:

Stabilisation du système circulatoire;

• amélioration du tractus gastro-intestinal;
• normalisation de la glycémie;
• manquer le corps de vitamines et d'acides aminés.

Ils sont également recommandés pour utiliser comme tonique.

Après une longue réception des graines, la peau redevient saine, les cheveux deviennent moins cassants. De plus, la composition du blé contient de la chlorophylle, qui a un effet positif sur les cellules.

Comme tout produit, il existe des contre-indications, y:

• ne doit pas être administré aux enfants de moins de 12 ans;
• jeter le produit contre les ulcères d'estomac;
• ne pas utiliser avec des produits laitiers fermentés;
• Des effets secondaires tels qu'une flatulence ou une diarrhée peuvent survenir au début du traitement.

Instructions pas à pas sur la germination du blé

En fait, la germination du blé n’est pas si difficile; il vous suffit de suivre quelques conditions simples, que nous aborderons dans notre document.

Sélection de blé

Cela dépend beaucoup du grain sélectionné. Il peut être acheté:

1. Sur le marché - l'option la moins chère. Les avantages sont que vous pouvez examiner à fond le blé et même le sentir. Malheureusement, avec un tel achat, personne ne vous garantira que le grain a été traité avec des produits chimiques. On ne sait pas comment et où le blé a été stocké. Mais vous n’avez pas besoin d’acheter immédiatement un gros lot: vous pouvez acheter du grain pour voir le résultat de votre expérience de germination.
2. Dans le magasin. Option plus chère. Mais en même temps, vous pouvez être sûr à 100% que ce blé n'a pas du tout été transformé, ce qui signifie qu'il est écologique et sans danger. Il est préférable d’acheter le blé dans des sacs transparents, ce qui permettra de bien voir le contenu.
3. Sur internet. Ce n’est pas la meilleure option car, dans ce cas, il est probable qu’un «chat dans un sac» soit payé à un prix raisonnable. Mais si vous avez des amis qui ont acquis le grain de cette manière et qui sont satisfaits, profitez de leur expérience et choisissez le même magasin.

Ceux qui soutiennent des modes de vie sains, essayent de ne pas économiser sur la nourriture et donc achètent généralement du blé et d’autres produits dans le magasin, c’est sûr.

Quels grains sont nécessaires

Si vous souhaitez utiliser le blé pour une nutrition plus poussée ou pour fabriquer de la lune, vous devez choisir les graines elles-mêmes. C'est pourquoi vous devez examiner attentivement les informations concernant leur préparation. Voici quelques secrets utiles:

1. Choisissez des céréales spéciales, non destinées à l'ensemencement (ces dernières sont utilisées lors de la germination de plantes destinées aux poulets et autres animaux domestiques).
2. Les graines ne peuvent pas être stockées plus d'un an.
3. Avant d'acheter, vous devez examiner leur aspect: le grain ne doit pas être endommagé, les taches sombres.

Tremper

Avant de commencer à faire germer une plante, les grains doivent être trempés pendant quelques heures, puis rincés abondamment à l'eau claire.

En outre, il ne faut pas faire germer un grand nombre de grains à la fois - environ 100 g de germes suffisent pour une personne.

Placez les grains imbibés dans des récipients en argile ou en verre et couvrez-les d'eau: seuls ceux laissés au fond de la cuve peuvent être consommés et les grains ainsi formés doivent être jetés.

La première étape de trempage dure environ 6 heures, après quoi l'eau doit être changée et laissée à nouveau à tremper, ce qui évitera l'amertume.

Conditions de germination

Pour que les noyaux puissent germer, les conditions suivantes doivent être créées:

1. La température optimale devrait être d'environ +22 degrés.
2. Le conteneur de semences doit être dans une pièce sombre et chaude.

Pousse

En fait, cela n’a rien de compliqué - il vous suffit de suivre les instructions. Les événements se dérouleront comme suit:

1. Nous prenons un verre de graines, le remplissons d'eau.
2. Laisser tremper (selon les instructions ci-dessus).
3. Après le trempage (après 24 heures), versez les grains sur un plateau, couvrez-les de gaze humide.
4. Après 12 heures, les graines commencent à germer.

Une fois que les premières pousses apparaissent dans les graines, elles doivent être recouvertes de papier ou de coton, légèrement saupoudrées d’eau et ensuite stockées dans un endroit chaud et lumineux. Si, au cours des deux prochains jours, les noyaux ne glissent pas, cela signifie que vous avez mal agi ou acheté du matériel de qualité médiocre.

Au cours de la journée suivante, reniflez périodiquement le produit: l'arôme doit être agréable et non dur. S'il sent une odeur aigre, vous devez immédiatement laver les graines à l'eau claire pour éviter les dommages.

Conseils d'utilisation du blé

Après l'apparition des premières pousses, le blé peut être consommé - soit séparément des graines, soit en les ajoutant aux céréales.

Mais il existe une règle importante: ils ne peuvent être utilisés dans les aliments sous forme de graines que si la longueur des pousses ne dépasse pas 3 mm. Dans ce cas, il n'y a que deux options: jeter ou utiliser du blé sous forme de verdure, ce qui est également utile.

Dans ce dernier cas, vous aurez besoin de terre ou de sciure de bois: au fond du récipient sélectionné, nous versons le mélange en couches jusqu’à 1 cm, nous le mouillons bien, mais pas pour que les graines flottent ensuite dans l’eau. Versez sur une couche de sciure de bois dans 0,5 mm, sur le dessus - les graines.

Capacité de couvrir avec un film ou un verre, mis dans un endroit chaud. Une fois par jour, assurez-vous d’ouvrir le "couvercle" pour assurer l’accès à l’air et éviter la formation de condensat. Les pousses apparaissent généralement le troisième jour après la plantation. Dès que les premières pousses apparaissent, vous pouvez retirer l’abri en toute sécurité et réorganiser le contenant de blé sur le rebord de la fenêtre.

Dans une semaine et demie, il sera possible de couper les premiers légumes verts et vous n’aurez pas besoin de les déchirer - utilisez des ciseaux. Humidifiez une fois de plus les pousses restantes et laissez-les pousser. Environ 3-4 jours plus tard, vous pouvez obtenir une nouvelle portion de verdure. Il peut être utilisé dans la préparation de salades, smoothies.

La quantité de verdure obtenue dépend du choix du substrat: si vous faites germer des grains dans le sol, vous ne pouvez pas couper plus de 4 fois, dans de la sciure de bois - trois fois. Sans aucun doute, la plante continuera à se développer normalement, sauf qu'il n'y aura plus d'éléments nutritifs dans le vert.

Quelques mots sur la préparation de Moonshine

Le blé a germé non seulement pour l’alimentation, mais également pour la préparation d’un clair de lune. Dans ce cas, le processus lui-même semble similaire, seul le moment de déterminer le degré de préparation est différent. Si vous arrêtez de cultiver la plante à l'avance, cela peut entraîner le fait que la fragmentation de l'amidon ne se termine pas, ce qui retarde le processus de fermentation.

Et trop tard "la récolte" peut être la raison pour laquelle les graines consomment tous les glucides disponibles, à la suite de moonshine se révélera être de mauvaise qualité.

Concentrez-vous sur des signes tels que:

1. La longueur des pousses vertes ne devrait pas être inférieure à 1,5 cm.
2. Les légumes verts germés devraient sentir comme des concombres frais.
3. Les racines et les pousses de la plante sont étroitement liées.

Il est possible d'utiliser le moût pendant trois jours - il n'est plus nécessaire de le stocker, car la pourriture et la moisissure peuvent apparaître en raison d'une humidité élevée.

Recommandations utiles

Les conseils suivants vous aideront à faciliter le processus de croissance de cette plante à la maison:

1. Vous ne devriez pas demander au vendeur sur le marché la date d'expiration, car cela ne vous coûtera rien de vous mentir. Il est préférable de regarder la couleur et d'évaluer son odeur: les grains doivent sentir bon, la couleur doit être dorée ou beige foncé.
2. Si vous voulez manger du blé germé tous les jours, vous devez le diffuser "production". Pour ne pas être confondu dans les conteneurs, il suffit de les signer, en indiquant la date du semis.
3. Certains conseillent de faire germer le blé dans un bocal en verre, simplement en y versant des graines. Ceci n'est pas souhaitable, car il n'y aura pas assez d'air pour le développement de la couche inférieure de grains. De plus, le taux de germination sera différent. Pour la même raison, ne faites pas germer les graines en deux couches ou plus.
4. Ceux qui ont participé à la germination soutiennent que si une tache boueuse apparaît sur l'eau, c'est un signe de la présence de pesticides (c'est-à-dire que les graines ont été traitées avant d'être vendues). Toutefois, cela peut se produire lors de l’utilisation d’eau trop dure ou trop chlorée. En outre, l'aspect du film peut être dû au fait que vous avez mal lavé le grain au cours de la préparation.

Vous pouvez également entendre le conseil - faire pousser des grains dans le réfrigérateur, disent-ils, dans ce cas, ne sera pas moisi. Il est nécessaire d'appeler une telle recommandation assez douteux, car la germination par temps froid augmente la période comparée à la conservation des grains dans un endroit chaud. Deuxièmement, si vous ne lavez pas le matériel de plantation, un moule apparaîtra encore dessus.