Recettes pas à pas pour faire des gâteaux au fromage sans cuisson

À ce jour, un tel gâteau, comme le gâteau au fromage, est l'un des friandises et des connaisseurs préférés des chefs-d'œuvre culinaires. Aussi étrange que cela puisse paraître, cette douceur n’est pas si difficile à préparer, d’autant plus que vous n’avez pas besoin de recourir au four.

La recette classique du gâteau au fromage sur du fromage cottage (sans cuisson)

Pour faire un gâteau au fromage classique, vous aurez besoin des produits suivants:

Le temps de préparation du gâteau dure environ 1 heure, mais il doit également être congelé et mis au réfrigérateur pendant 5 heures.Le contenu calorique d'un plat par 100 grammes sera d'environ 224 kcal.

Comment préparer un cheesecake (étape par étape):

1. Il est nécessaire de commencer par préparer le fond du gâteau: casser les biscuits en morceaux, les mettre au mélangeur et les broyer à l’état de miettes (vous pouvez aussi utiliser un mortier);
2. Ajoutez le beurre haché à la chapelure du biscuit, ramollissez-le à la cuillère pour obtenir une consistance homogène à l’huile bien mélangée à la chapelure du biscuit;
3. La masse obtenue doit être coulée dans une forme spécialement préparée et il est bon de la tasser pour obtenir une base dense d'une épaisseur d'au moins 1 cm. Retirez la forme sur le côté et procédez à la préparation de la couche principale.
4. Versez le fromage cottage dans un bol profond, versez la moitié du lait disponible (environ 250 grammes), ajoutez la vanilline et le sucre. Tous les ingrédients doivent ensuite être broyés très soigneusement, avec un mélangeur, jusqu'à obtenir une masse homogène.
5. Au fond d'une petite casserole, versez la gélatine existante, répartissez-la uniformément, puis versez le lait restant (environ 250 grammes également);
6. Inclure un petit feu et, tout en remuant constamment le lait, dissoudre la gélatine (l'apparition de grumeaux n'est pas autorisée). Dès que le mélange bout, il doit être immédiatement retiré du feu;
7. Dans le mélange de lait et de gélatine obtenu, versez délicatement la masse de caillé en remuant le tout avec une cuillère ou un mélangeur;
8. La masse de caillé obtenue doit être coulée dans un moule sur une base de biscuit, puis placée au four pendant 5 heures au réfrigérateur, car la gélatine doit être congelée.
9. Après un certain temps, couvrez la surface du gâteau au fromage avec une couche de confiture de fraises ou de framboises, après quoi le gâteau peut être coupé.

Cheesecake à la banane et au fromage blanc sans cuisson

Cette douceur peut être préparée d'une autre manière, par exemple en utilisant des bananes pour cela. Grâce à eux, le gâteau acquiert un arôme unique et un goût délicat. Aussi ici vous avez besoin de ce qui suit:

La préparation de tous les composants du gâteau prendra environ 25 minutes, le gâteau au fromage durcira pendant au moins 4 heures.La teneur en calories de ce dessert sera d'environ 229 kcal pour 100 grammes.

Préparation pas à pas:

1. Les cookies doivent s'effriter, pour cela vous pouvez utiliser un mixeur;
2. Couper le beurre en morceaux et faire fondre au bain-marie;
3. Mélanger les miettes de biscuit avec le ghee, bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et verser dans le moule, en tassant étroitement la base du futur gâteau;
4. Versez la gélatine dans un plat profond approprié, versez de l’eau chaude et remuez jusqu’à dissolution complète;
5. Épluchez deux bananes et coupez-les en tranches, mettez-les dans le bol du mélangeur, ajoutez le jus de citron et hachez-les;
6. Versez le fromage cottage sur les bananes, versez la crème et ajoutez le sucre glace, remuez le tout pour obtenir un état crémeux;
7. Dans la masse résultante de bananes caillées, versez un mince filet de gélatine en remuant constamment le tout à l'aide d'une cuillère;
8. Versez la masse préparée doucement et uniformément sur le gâteau, puis mettez le prochain gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (la gélatine doit être congelée);
9. Sortez le gâteau au fromage fini du réfrigérateur, coupez le reste de la banane en rondelles, décorez-en la surface.

La recette du gâteau au fromage aux framboises sans cuisson au fromage cottage

En particulier, ce plat sucré aura un goût unique si vous le cuisez avec l’ajout de vraies framboises fraîches. Le gâteau aura un goût aigre-doux unique, qui sera dilué avec un goût délicat de shortcake crémeux. Donc, les produits suivants seront nécessaires ici:

La préparation approximative des trois composants du gâteau prendra environ 1 heure, le gâteau au fromage lui-même gèlera environ 5 heures au réfrigérateur. Dessert de calories - 232 kcal pour 100 grammes.

Comment cette spécialité est préparée:

1. La première chose dont vous avez besoin pour hacher les cookies (vous pouvez utiliser un mélangeur ou toute autre méthode disponible);
2. Dans un bain-marie, faites fondre un peu le beurre et mélangez-le à la mie concassée jusqu'à ce que le mélange soit lisse;
3. Prenez un plat allant au four (de préférence avec des côtés amovibles), versez-le dans une future base, lisse et compacte, mettez-le au réfrigérateur et commencez à préparer les éléments suivants du gâteau;
4. Versez la gélatine dans du lait froid, attendez qu'elle gonfle, puis mettez le bol dans un récipient rempli d'eau bouillante et dissolvez la gélatine en remuant régulièrement. Laissez la gélatine dans l'eau bouillante;
5. 200 g de framboises et de sucre mettez dans le bol d'un mélangeur, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux;
6. Ajoutez le fromage cottage et la gélatine dans le bol, battez à nouveau la masse;
7. Versez la moitié du sirop de framboise et caillebotis sous la forme sur le gâteau, y immerger la framboise;
8. Versez la masse restante, mettez au réfrigérateur;
9. Continuez à cuire la gelée qui servira de couche supérieure du gâteau: dans le mélangeur, pliez le reste des framboises, le sucre, versez de l’eau, mélangez le tout;
10. Verser la masse dans un bol séparé, verser la gélatine, remuer;
11. Lorsque la gélatine gonfle, mettez le récipient dans un récipient d’eau bouillante et attendez que la gélatine soit complètement dissoute;
12. Lorsque la gelée de framboise est refroidie, il faut la verser sur le gâteau au fromage et la laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie (3-4 heures).

Recette Cheesecake Caramel

Pour préparer un dessert au goût délicat de caramel, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

Le temps de cuisson prendra environ 6 heures et le dessert en calories sera d’environ 273 kcal pour 100 grammes.

Une recette pas à pas:

1. Les noix et les biscuits sont moulus dans un mélangeur;
2. Faites fondre le beurre, versez-le dans la chapelure, mélangez bien le tout.
3. Mettez la masse obtenue sous une forme appropriée, tamponnez-la et formez des pare-chocs, mettez le gâteau au réfrigérateur pendant 30 minutes;
4. Verser la gélatine avec de l'eau, laisser gonfler pendant 30 minutes;
5. Mélanger le fromage cottage et le lait concentré à l'aide d'un mélangeur;
6. La gélatine gonflée est légèrement chauffée, puis versée dans la masse de caillé, mélangez;
7. Verser la masse obtenue dans la forme du gâteau, mettre au réfrigérateur pendant environ 5 heures;
8. Pendant ce temps, râpez le chocolat, après un certain temps, décorez la surface du gâteau.

La recette du gâteau au fromage sans cuisson au mascarpone

Le fromage à la crème Mascarpone est une excellente solution pour la fabrication du gâteau au fromage. Vous aurez également besoin des éléments suivants:

En moyenne, le temps de préparation du gâteau dure environ 6 heures et la teneur en calories de ce dessert est d'environ 280 kcal pour 100 grammes.

Comment faire cuire ce gâteau:

1. Broyer les biscuits dans un mélangeur;
2. Faire fondre le beurre;
3. Mélangez le beurre et les biscuits jusqu'à consistance lisse, mettez-les dans un moule et emballez-les très étroitement, mettez-les au réfrigérateur;
4. S'engager dans la préparation du soufflé: verser la gélatine avec de l'eau froide et laisser gonfler;
5. Fromage "Mascarpone" mélangé avec du sucre et bien battre avec un mélangeur;
6. Verser la crème dans le fromage, fouetter à nouveau;
7. Faites bouillir le lait, mélangez-le avec la gélatine gonflée, mélangez;
8. Sans cesser de remuer la masse de fromage, y verser graduellement la gélatine, pétrir le tout jusqu'à homogénéité complète;
9. Verser le soufflé sur le gâteau, mettre au réfrigérateur pendant 3 heures;
10. Préparez la couche supérieure du gâteau: versez de la gélatine avec de l’eau et laissez reposer un moment;
11. Fraises et framboises couvertes de sucre et faites bouillir à feu doux pendant environ 20 minutes;
12. Vous devriez obtenir une purée de baies chaude dans laquelle vous devez verser de la gélatine et mélanger;
13. Refroidissez un peu le mélange et versez-le sur le soufflé;
14. Laissez le gâteau durcir, après quoi il peut être coupé.

Cheesecake Mandarine-Mandarine avec Gélatine

Ce dessert peut être préparé avec des agrumes. Les ingrédients suivants seront nécessaires:

La préparation d’un tel gâteau prend environ 5 heures et la teneur en calories du plat est de 254 kcal pour 100 grammes de produit.

Comment faire cuire ce plat:

1. Comme d'habitude, les biscuits doivent être moulus, le beurre fondu, puis mélanger les deux ingrédients jusqu'à consistance lisse;
2. Mettez cette masse en forme, formez les côtés, scellez le tout correctement avec vos mains et mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes;
3. 25 g de gélatine verser un peu d'eau, laisser gonfler;
4. Préparez le sirop: versez 200 g de sucre dans 150 ml d’eau, laissez cuire jusqu’à obtention d’un sirop de couleur caramel légèrement épais;
5. Battez la crème avec un mixeur jusqu'à consistance épaisse, puis ajoutez le caillé et battez à nouveau (il ne devrait pas y avoir de grumeaux de caillé);
6. Verser le sirop de sucre dans la masse résultante, mélanger et verser dans la forme avec le gâteau;
7. La gélatine restante est à nouveau remplie d'eau;
8. Pendant qu’elle gonfle, les mandarines doivent être nettoyées et coupées en anneaux (ou sous n’importe quelle forme);
9. Versez les mandarines avec de l'eau (330 ml), ajoutez le sucre (80 gr), mettez le feu, portez à ébullition et retirez immédiatement du feu;
10. Verser la gélatine dans le sirop de mandarine et laisser refroidir la masse;
11. Assurez-vous que la couche de caillé est déjà gelée, puis versez la gelée de mandarine;
12. Égouttez les tranches de mandarine dans la gelée et faites-les congeler au réfrigérateur pendant au moins 3 à 4 heures.

Conseils utiles

Lors de la préparation du gâteau, vous devez surveiller attentivement l'huile, car si elle ne se dissout pas, le gâteau sera trop friable et instable.

Pour donner à la couche principale du gâteau un goût plus salé, vous pouvez ajouter un peu de liqueur aromatisée pendant sa préparation.

Dans la vidéo suivante, une autre recette de gâteau au fromage simple et savoureuse sans cuisson.