C'est difficile de rencontrer quelqu'un qui n'aime pas les fraises. C'est délicieux, tendre, parfumé. Cette baie nous est venue d'outre-mer au 17ème siècle sous le tsar Alexei Mikhailovich. Depuis lors, elle nous plaît avec son goût magique.
Mais les fraises sont non seulement savoureuses, mais aussi extrêmement saines. Il améliore la digestion, retourne l'appétit, stimule le métabolisme, élimine les toxines. La médecine traditionnelle le recommande pour les maladies intestinales, la gastrite, l'hypertension, la sclérose en plaques, l'anémie, l'anémie.
Cette baie est riche en vitamines, potassium, calcium, phosphore, fer, sucres bénéfiques (glucose et fructose). En ce qui concerne la teneur en vitamine C, il est le deuxième plus important après l’églantine, le cassis et l’argousier.
En tant qu'agent fortifiant, les baies fraîches conviennent aux enfants. Mais il convient de rappeler que certains enfants peuvent avoir une éruption cutanée allergique due aux fraises. Puis le lait vient à la rescousse.
Les fraises et le lait vont très bien ensemble. Outre le fait que le lait atténue une éventuelle réaction allergique des fraises, il favorise une meilleure absorption des vitamines et des micro-éléments qu'il contient. Vous pouvez simplement manger des baies, les remplir avec du lait, ou vous pouvez faire des cocktails délicieux et sains à partir de ces produits.
Pour les laits frappés à la fraise, on utilise de bonnes baies fraîches. Avant de préparer la boisson, ils doivent être préparés. Pour ce faire, ils doivent être bien lavés et non arrachés.
Pas besoin de laver les baies sous un fort courant pour ne pas déranger la chair. Il est préférable de les mettre dans une passoire et de les mettre ensemble avec des baies dans un récipient rempli d'eau. Ensuite, les baies ont besoin d'un peu sec avec une serviette en papier, puis retirez la tige.
Recette classique
Le milkshake à la fraise est une boisson polyvalente hypocalorique qui convient à presque tout le monde.
Ingrédients (pour 3-4 portions):
- fraises - 500 g;
- lait - 300 ml;
- sucre en poudre - 2 c.
Temps de cuisson - 15 minutes.
Boisson calorique - 50 kcal (environ 100 kcal par portion).
Les baies bien lavées, essuyez-les avec une serviette en papier, retirez la tige. Les baies préparées sont bien écrasées.
Vous pouvez les broyer dans un mélangeur ou utiliser un simple pilon. Ce serait idéal si vous frottez les baies à travers un tamis, les petits os ne tomberont pas dans la boisson.
Si les baies sont acides, vous pouvez ajouter du sucre au goût, mais la boisson sera plus riche en calories.
Remplir la masse de fraises avec du lait et bien mélanger.
Verser dans des verres, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.
Lait frappé à la fraise "vanille"
C'est une boisson exquise au goût aromatique délicat.
Ingrédients (pour 2 portions):
- fraise - 150 g;
- lait - 150 g;
- crème 20% de matières grasses - 75 g;
- sucre vanillé - 25 g (2 sachets).
Temps de cuisson - 15 minutes.
Calorie - 90 kcal (180 - par portion).
Les baies sont préparées comme décrit ci-dessus. Puis essuyez-les à travers un tamis ou broyez-les dans un mélangeur.
Ensuite, ajoutez tous les ingrédients, battez bien le tout jusqu'à formation d'une mousse pelucheuse.
Verser au verre et servir sur la table.
Cocktail au chocolat au lait "Wonder Strawberry"
Cette boisson saura ravir les gourmands et décorer la table de fête.
Ingrédients (pour 3 portions):
- fraises - 100 g;
- lait - 400 ml;
- glace au chocolat - 80 g;
- chocolat - 30 g
Temps de cuisson - 20 minutes.
Calories - 100 kcal (environ 200 kcal par portion).
Pré-retirez la glace au chocolat du congélateur pour qu'elle ramollisse un peu.
Les baies bien lavées et pelées sont frottées à travers un tamis afin qu'il n'y ait pas d'os, versez du lait dessus.
Ensuite, battez le mélange avec un mélangeur ou dans un mélangeur. Pour obtenir les meilleurs résultats, nous utilisons du lait à teneur normale ou élevée en matières grasses (à partir de 3,2% et plus).
Ajouter la crème glacée à la masse de lait et battre à nouveau.
Chocolat frotté sur une râpe fine. Il est préférable de prendre du chocolat noir ou amer sans noix, raisins secs et autres additifs.
Ajouter les pépites de chocolat à la boisson et mélanger doucement.
Au lieu de chocolat, vous pouvez ajouter du sirop de chocolat au cocktail.
La boisson préparée est versée dans de beaux verres, décorée et servie à table.
Lait frappé avec des fraises et de la glace dans un mélangeur
Cette boisson sera pertinente par temps chaud.
Ingrédients (pour 3 portions):
- fraises - 100 g;
- lait - 400 ml;
- crème glacée - 100 g
Temps de cuisson - 15 minutes.
Calorie - 80 kcal (160 - par portion).
La meilleure crème glacée cocktail est une crème glacée ou une crème glacée. Il est souhaitable que ce soit naturel, sans aucun additif.
Il serait bien, peu de temps avant la cuisson (15 minutes), de le sortir du congélateur pour qu’il soit légèrement fondu.
À ce stade, préparez les baies de la manière décrite ci-dessus.
Commencez par battre les baies séparément dans un mélangeur pendant environ une demi-minute. Ajoutez ensuite la crème glacée, le lait et battez ensemble à grande vitesse jusqu'à formation d'une mousse luxuriante.
Nous versons immédiatement la boisson finie dans des verres et dégustons une délicieuse boisson fraîche.
Lait frappé aux fraises et à la banane
Dans cette recette, le sucre n'est présent que sous sa forme naturelle. La boisson préparée s'avère douce et agréable au goût. Par conséquent, il est idéal pour les enfants.
Ingrédients (pour 3 portions):
- lait - 300 ml;
- fraise - 150 g;
- banane (taille moyenne) - 1 pc.
Temps de cuisson - 15 minutes.
Teneur en calories - 55 kcal (110 kcal par portion).
Avant de préparer un cocktail, il est conseillé de laisser refroidir la banane. Vous pouvez le mettre sous une forme nettoyée au congélateur pendant quelques minutes.
Ensuite, coupez la banane en tranches et hachez-la avec les fraises dans un mélangeur.
Remplissez le mélange avec du lait et battez bien.
Versez le lait frappé de fraises et de bananes dans des tasses. Pour la décoration, vous pouvez mettre quelques tranches de tranches de banane et de fraise sur le dessus.
Cocktail lait-fraise au jus de framboise
En été, vous devez tirer le meilleur parti de tous les fruits et baies, ainsi que des vitamines qu'ils contiennent. Ce cocktail contient deux baies saines - la fraise et la framboise.
Ingrédients (pour 2 portions):
- lait - 350 ml;
- fraises - 100 g;
- framboises - 150 g;
- sucre en poudre ou sucre - 1 cuillère à soupe.
Temps de cuisson - 15 minutes.
Calorie - 50 kcal (100 - par portion).
Les framboises s'endorment avec du sucre ou du sucre en poudre et laissent reposer 10 minutes. Ensuite, malaxez délicatement les baies et pressez-les à travers une étamine pour obtenir un jus propre.
Les fraises sont préparées, comme d’habitude, broyées, fourrées au lait, ajoutez du jus de framboise et battez bien.
Une boisson délicieuse et saine est prête. Vous pouvez également, au lieu de jus de framboise, prendre du cassis ou un mélange de ces jus.
Milkshake avec du jus de fraise et des jaunes
Cette boisson peut être utilisée pour le petit-déjeuner.
Ingrédients (pour 2 portions):
- jus de fraise - 300 ml;
- lait - 100 ml;
- Jaunes d'œufs - 3 pcs .;
- sucre - 50 g (3 cuillères à soupe).
Temps de cuisson - 20 minutes.
Calorie - 95 kcal (190 kcal par portion).
Le jus pour ce cocktail devrait déjà être disponible, car il est préparé pendant assez longtemps, plusieurs heures. Fraises de ces baies dont le jus est assez mal séparé. Si vous utilisez un pot à jus, vous pouvez faire cuire le jus en une heure.
Piler les jaunes d'œufs avec le sucre, verser le lait bouillant dessus, mélanger rapidement et laisser refroidir.
Le jus de fraise est versé en un mince filet dans le mélange lait-œuf. Tous fouettés dans une mousse épaisse. Cool et servir.
Lait frappé "Au coin du feu"
Cette boisson servira de souvenir parfumé de l'été.
Ingrédients (pour 2 portions):
- lait - 200 ml;
- confiture de fraises - 100 g;
- crème de 10% - 100 ml;
- chocolat - 5 g (un petit morceau de poudre).
Temps de cuisson - 10 minutes.
Teneur en calories - 130 kcal (260 - kcal par portion).
Fouettez la confiture de fraises avec le lait réfrigéré, ajoutez de la crème et battez de nouveau jusqu'à ce que la mousse soit mousseuse. Chocolat noir frotté sur une râpe fine.
Verser le cocktail dans des verres et garnir de pépites de chocolat.
Conseils utiles
- Il n'est pas recommandé de rincer les fraises sous un puissant jet d'eau, afin que leur pulpe ne soit pas molle.
- Pour la même raison, les baies doivent être lavées avec des tiges et retirées après le lavage.
- Pour rendre le cocktail plus riche, tous les ingrédients doivent être réfrigérés, à l'exception de la crème glacée.
- Il est conseillé de retirer la glace du congélateur à l'avance afin qu'elle ramollisse légèrement.
- N'utilisez pas de lait écrémé pour les cocktails. Mieux vaut utiliser 3,2% de matières grasses.
- Si le lait n'est pas pasteurisé, il est souhaitable de le faire bouillir au préalable et de le refroidir afin qu'il ne caille pas à cause de l'interaction avec le jus de baies.
- Les cocktails doivent être consommés immédiatement, jusqu’à ce qu’ils aient une texture uniforme et n’aient pas perdu de goût.
Comme vous pouvez le constater dans ces recettes, la cuisson de tous ces laits frappés à la fraise est simple et rapide. Ils sauront sans aucun doute plaire à tout le monde avec leur goût merveilleux et donneront santé et bonne humeur.
Dans la vidéo suivante - une autre recette pour un délicieux milkshake aux fraises.
