L'hémoglobine est la plus célèbre des protéines humaines, dont on n'a pas entendu parler uniquement de spécialité médicale. La dernière raison à cela n’est pas le nom du premier point de décodage du test sanguin général, que presque tout le monde a donné.
Cependant, la grande majorité des gens ne savent pas ce que les effets des taux d'hémoglobine bas à long terme peuvent entraîner. Les symptômes communs incluent ce qui suit:
- fatigue chronique générale;
- concentration réduite;
- inflammation des muqueuses de la bouche, des organes du tractus gastro-intestinal, des voies respiratoires;
- immunité réduite;
- l'anémie;
- risque de développer une cardiomyopathie.
Avec un faible taux d'hémoglobine, on peut et on doit lutter, et le moyen le plus efficace de lutter contre ce type de maladie - changer le régime alimentaire. Mais comment augmenter le taux d'hémoglobine dans les aliments? Nous en discuterons plus loin.
Produits qui augmentent le taux d'hémoglobine
Normes médicales relatives à l'hémoglobine chez l'adulte: pour hommes - 130 à 160 grammes par litre, pour femmes - 120 à 140 grammes par litre.
Les faibles taux d'hémoglobine sont directement liés au manque de fer dans le corps humain. Un homme adulte a besoin de 11-12 mg de fer par jour et une femme de 18-20 mg.
Les médecins recommandent de compenser la carence en fer avec divers médicaments, mais sans changements correspondants dans le régime alimentaire, le résultat sera incohérent ou la personne développera une dépendance aux médicaments.
Quels aliments augmentent l'hémoglobine sanguine chez l'adulte:
- Parmi les légumes, les produits à base de fer les plus riches sont les betteraves, les pommes de terre et les carottes. Dans des contenus spécifiques, ils perdent considérablement même aux fruits, il est donc recommandé de les utiliser sous la forme d'une salade de légumes cuits à la vapeur et, mieux encore, sous la forme de jus dilué fraîchement pressé;
- Le sarrasin, les flocons d'avoine ou les céréales de blé peuvent constituer le principal plat d'accompagnement des personnes ayant un faible taux d'hémoglobine. Il convient de rappeler que lors du traitement thermique, 25 à 30% du fer naturel contenu dans les aliments sont perdus. Il est donc important de maintenir la bouillie au feu plus longtemps que nécessaire.
- Les champions "de fer" parmi les baies sont les bleuets et la rose sauvage. Les bleuets sont très bons comme dessert dans tous les repas, mais les baies d'églantier se prennent mieux en décoction (20 grammes de baies par 250 ml d'eau bouillir pendant 10 minutes, insister 12 heures et égoutter). Ce bouillon peut être donné même aux bébés;
- les fruits sont incomparablement plus riches en fer que les légumes. Dans le même temps, la teneur la plus élevée en ce métal dans les fruits secs est celle des pruneaux, des raisins secs et des abricots secs. Par exemple, les pommes séchées sont plus riches en fer que les fraîches, six fois! Parmi les fruits non transformés habituels, il est préférable de manger des pêches, mais les agrumes (citrons, oranges) sont pratiquement inutiles en tant que source de fer;
- avec les produits d'origine animale, tout est un peu plus compliqué. Les sous-produits animaux (foie de boeuf, rognons, cœur) contiennent la plus grande quantité de fer, mais lorsqu'ils sont préparés, le problème ci-dessus se pose à nouveau (perte de certains nutriments lors du traitement thermique). Sur cette base, il faut cuire les abats jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Avant de consommer une quantité minimale de sang dans le produit d’origine, il est souhaitable (exemple - "steak avec du sang"). Mais il est dangereux d'en faire trop - il est facile de s'empoisonner avec un plat à moitié humide. Le contenu en fer vient ensuite du jaune d'oeuf, puis de la viande fraîche. Au bas de la liste figurent les produits semi-finis (saucisses, saucisses, boulettes de viande et autres). Sans exagérer, on peut dire que les produits laitiers ne contiennent pas du fer.
Produits qui augmentent le taux d'hémoglobine chez les femmes enceintes et les enfants
Les femmes enceintes et les enfants sont à risque de présenter de faibles taux d'hémoglobine.
Pendant la grossesse, le corps de la femme doit fournir non seulement de l’oxygène, mais également du fœtus, ce qui entraîne une diminution du taux d’hémoglobine à 110 g / l, voire moins. Cette affection est appelée anémie ferriprive de la mère et est observée à des degrés divers chez la moitié des femmes enceintes.
Résoudre le problème de la carence en fer en prenant des médicaments n'est pas recommandé aux femmes enceintes. Premièrement, tous les médicaments ne sont pas sans danger pour l'enfant et, deuxièmement, aucun d'entre eux ne peut être utilisé pendant une longue période.
Le moyen le plus simple d’équilibrer la nutrition. L'inclusion dans le régime alimentaire de divers types de viande en combinaison avec des plats d'accompagnement de légumes aidera à sortir une femme de l'état d'anémie ferriprive légère (100-110 g / l).
En outre, la consommation quotidienne de noix et de fruits secs, ainsi que de jus de grenade, aidera à élever le niveau d'hémoglobine au minimum acceptable.
Les femmes enceintes seront très utiles pour recevoir un "mélange de vitamines choc", riche en fer. Il est préparé comme suit: les figues, les raisins secs, les dattes, les noix et les abricots secs sont pris en proportions égales et émincés autant que possible (dans un hachoir à viande).
Une livre de la masse obtenue est mélangée avec deux cuillères à soupe de miel et le jus d'un citron. Le mélange est pris dans une cuillère à soupe le matin et le soir.
Les enfants de moins de trois ans souffrant de carence en fer sont également très vulnérables. Les causes de l'anémie ferriprive sont le plus souvent associées à une maladie de l'enfant ou de la mère.
Avec une baisse sûre du taux d'hémoglobine chez un nourrisson, le moyen le plus simple de l'augmenter est de corriger le régime alimentaire de la mère. L'inclusion dans le régime des aliments contenant du fer est susceptible de résoudre le problème dans les plus brefs délais.
Les enfants plus âgés ont besoin d'aliments composés de viande et de légumes frais. Ces derniers aident le processus d'absorption du fer dans les intestins, augmentant ainsi considérablement l'effet.
Après consultation avec le pédiatre, de l'acide ascorbique peut être administré (dans le même but).
Il faut ajouter qu’avec une diminution significative du taux d’hémoglobine dans le sang de l’enfant (inférieur à 90 g / l pour les enfants de plus d’un an) associée à une maladie, toute tentative d’augmenter le taux d’hémoglobine en modifiant son alimentation peut être nocive, voire dangereuse pour la santé. Dans une telle situation, il est préférable de ne pas prendre de risques et consulter un médecin.
Si vous devez agir rapidement
Vous trouverez ci-dessous des produits caractérisés soit par une teneur extrêmement élevée en fer, soit par une absorption très rapide de cet élément.
Alors, quels produits peuvent rapidement augmenter l'hémoglobine:
- Halva (tahini halva). Le détenteur du record pour la teneur en fer de tous les produits alimentaires (2 fois supérieur à celui du foie de porc et 5 fois supérieur à celui du dogrose).
- Pistaches. Seulement légèrement inférieur à la halvah, mais en plus d'augmenter le taux d'hémoglobine, ils abaissent également le cholestérol.
- Viande rouge Caractérisé par un très grand pourcentage d'absorption du fer.
- Caviar noir Le niveau d'hémoglobine augmente plus rapidement que tous les autres produits. Certes, cette affirmation n’est vraie que dans le cas de l’utilisation du caviar dans sa forme pure.
- Grenade Il a un effet très doux sur le corps. Pour augmenter l'hémoglobine, il est préférable de manger une grenade entièrement (si désiré, même avec des partitions).
Précautions
Avec une augmentation du niveau d'hémoglobine, le principal est de ne pas en faire trop. À certains égards, le taux élevé d'hémoglobine est bien pire que le fait d'avoir un taux bas (lorsque le taux d'hémoglobine est élevé, le sang s'épaissit et il existe un risque de formation de caillots sanguins).
Si le taux d'hémoglobine augmente de quelque manière que ce soit, les produits suivants doivent être exclus de l'utilisation:
- lait et produits laitiers;
- thé, café;
- doux soda.
Si cela n'est pas fait, le fer ne sera pas absorbé ou sera évacué du corps.
Avec des symptômes aigus de carence en fer, vous n'avez pas besoin de vous auto-traiter.
Pour plus d'informations sur les produits pouvant augmenter le taux d'hémoglobine, voir la vidéo suivante.
