Combien de grammes de levure sèche sont dans une cuillère à café? Chaque femme au foyer confrontée à ce problème, n'est-ce pas? Que faire si la recette dit "il vous faut 2 grammes de levure sèche" et qu'il n'y a pas de balance dans la cuisine?
Ou que faire si, selon la recette, vous devez ajouter 2 cuillères à soupe d'un tel composant, et que l'hôtesse soit très curieuse de savoir combien de grammes de cette substance peuvent contenir dans une cuillère (pour s'assurer que la recette est correcte) et quel type de cuillère à soupe les auteurs avaient-ils à l'esprit avec une diapositive?
Cela dépend de la consistance correcte de la pâte, plus précisément des proportions d'ingrédients correctement calculées, si la pâte sera savoureuse et aérée.
La quantité de levure sèche qui tient dans une cuillère
Ainsi, dans une cuillère à thé contient 3 ou 5 grammes de matière sèche (sans diapositive et avec une diapositive, respectivement). Dans une cuillère à soupe 8 et 15 grammes.
Si, soudainement, une cuillère à soupe se présente et que la recette indique la quantité d'ingrédients dans cette unité de mesure, l'hôtesse peut utiliser une cuillère à thé - dans une cuillère à soupe d'un produit avec une diapositive, vous pouvez placer 3 cuillères à thé avec une diapositive. Pour un exemple visuel, il est préférable d’utiliser un tableau simple avec une interprétation pratique des échelles.
Le rapport de la levure vivante à la levure sèche et vice versa
En plus de tout ce qui précède, les recettes indiquent souvent la quantité de levure vivante, c'est-à-dire crue. En conséquence, si la maîtresse de cuisine n'a que de la levure en poudre granulée, une question logique se pose: quelle quantité de produit sec sera nécessaire pour pouvoir le remplacer par du vivant, comme indiqué dans la recette?
La réponse est simple: 3 fois moins.
Afin de ne pas vous perdre dans cette information - quand diviser par 3 et quand multiplier, vous devez vous rappeler certaines informations. Pour convertir la levure vivante en poudre, elle est séchée, ce qui est tout à fait logique. Cela signifie que pendant le processus de séchage, un excès d'humidité ressort. Cela signifie que le poids est considérablement réduit. C'est-à-dire que la substance en poudre sera plus facile, au sens littéral et figuré du terme.
Information cognitive
Auparavant, en période de pénurie alimentaire dans les magasins, les ménagères économes achetaient de la levure vivante et les séchaient chez elles, car leur durée de vie était bien supérieure à celle des vivantes. Et ces mêmes maîtresses ont apporté toutes sortes de formules et de rapports empiriquement.
Et cet ingrédient utile est appelé un organisme vivant, que les gens ont "domestiqué", en l'utilisant pour la cuisson, la brasserie, la vinification et la fabrication de produits laitiers. Il aide parfaitement à lutter contre l'anémie et les régimes hypocaloriques, les problèmes de peau, les maladies de l'estomac et des intestins.
Et des informations supplémentaires sur le sujet - dans la vidéo suivante.
