Toute femme au foyer devrait pouvoir préparer de délicieux biscuits, en faisant plaisir à sa famille avec des préparations faites maison pour le thé ou le café. Il existe une foule de recettes pour leur préparation, mais les biscuits sur la bière se révèlent très appétissants: l’odeur d’alcool ne sera pas ressentie et le plat conviendra même aux plus jeunes enfants.
Peu de secrets
Commencez à cuisiner des biscuits avec une sélection d’aliments et à faire de la pâte. Le rôle principal ici va à la bière, qui remplace la levure. Selon la recette, vous pouvez prendre un verre noir ou clair, vous pouvez utiliser un vif, mieux refroidi. Parmi les autres ingrédients, nous aurons besoin de farine, de margarine (il existe certaines recettes sans celle-ci), de sucre, de levure chimique ou de bicarbonate de soude.
Si vous le souhaitez, de la cannelle et des fruits secs peuvent être ajoutés à la pâte. Pour obtenir un dessert friable, vous devez utiliser de la crème sure. Le temps de cuisson moyen est d'environ 20 minutes à une température de +200 degrés. Après la cuisson, vous pouvez graisser les biscuits avec du glaçage au chocolat blanc ou noir, saupoudrer de sucre en poudre ou de confiture.
Certains préparent des cookies dans une mijoteuse, mais dans ce cas, le processus s'étirera plus longtemps, mais les cookies eux-mêmes ne brûleront pas. De plus, les biscuits ainsi préparés seront plus friables et moins secs que ceux préparés au four.
L'essentiel ici est de faire de la pâte à la bière. Tout d’abord, tous les composants doivent être à la température ambiante, sauf le beurre ou la margarine; ils doivent être refroidis pour pouvoir les râper.
La margarine est mélangée à de la farine, la masse entière est broyée, si nécessaire, de la farine y est ajoutée - l’essentiel est que la pâte soit élastique et non collante. Si vous le souhaitez, la base devrait être ajoutée pavot, cannelle, vanilline.
Et afin de mieux étaler la pâte, vous devez la conserver littéralement au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Ensuite, ils découpent des figures dans la masse, les étalent sur une plaque à pâtisserie et cuisent au four.
Après avoir préparé des biscuits, il est préférable de les tremper dans un glaçage aux protéines ou dans du chocolat fondu. De plus, vous pouvez décorer avec des fruits ou des baies.
Recette de biscuits simples à la bière et à la margarine
Temps de cuisson: 7 heures.
Teneur calorique pour 100 g: 400 kcal.
Cette recette est un classique, populaire auprès de nombreuses femmes au foyer - les biscuits qui en sont faits se révéleront dorés, ils auront un goût agréable, une saveur de sucre. Et pour rendre le dessert encore plus sucré, il est souhaitable de saupoudrer de sucre glace sur les biscuits.
Les produits suivants seront nécessaires pour la cuisson:
- 300 g de margarine;
- 150 ml de bière légère;
- 1 kg de farine;
- 2 blancs d'œufs;
- 20 grammes de sucre.
Cuisson:
- Tamiser la farine, faire fondre la margarine, verser la bière, pétrir la pâte, ajouter la farine.
- Après cela, envelopper la pâte avec un film et réfrigérer pendant 6 heures.
- Enlevez la pâte, badigeonnez-la de protéines fouettées, saupoudrez de sucre.
- Couper la masse en diamants, mettre le parchemin.
- Cuire au four à une température de +180 degrés pendant une demi-heure.
Carrés copieux au fromage et sésame
Temps de cuisson: 90 minutes.
Calories: 410 kcal pour 100 g.
Recette pas à pas:
- 600 grammes de farine de blé;
- un paquet de margarine;
- 200 ml de bière légère;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 1 oeuf;
- 20 g de sésame;
- 20 g de paprika moulu.
Pour faire un biscuit, vous devez d’abord refroidir la margarine, la râper, la mélanger avec de la farine, de la bière. À partir du mélange, pétrir la pâte et la laisser refroidir au réfrigérateur. Une heure plus tard, vous devez le rouler sur une épaisseur de 0,5 cm, en couper les carrés et le badigeonner d'un oeuf. Râpez le fromage, saupoudrez dessus et faites cuire au four pendant 20 minutes (température - +180 degrés).
Comment faire cuire des langues
Temps de cuisson: 30 minutes.
Calories: 410 kcal pour 100 g.
Ces biscuits sont très populaires dans les cuisines domestiques, car la pâtisserie a une texture douce et friable, croque agréablement dans la bouche, elle s'avère savoureuse et parfumée. Pour vous préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 200 ml de bière;
- 200 g de beurre;
- 500 g de farine;
- 100 g de sucre.
Versez la farine dans un récipient profond, frottez-y le beurre congelé, broyez la masse avec les mains. Ensuite, versez la bière, préparez une boule avec le mélange et il n’est pas nécessaire de la refroidir, vous pouvez immédiatement étaler la pâte.
Après avoir roulé, saupoudrez de sucre, pressez le sucre dans la pâte. Nous avons coupé en petits morceaux rectangulaires, étalés sur une plaque à pâtisserie, recouverte de parchemin. Nous faisons cuire 20 minutes à une température de +180 degrés.
Biscuits sucrés à la bière
Temps de cuisson: 90 minutes.
Teneur calorique pour 100 g: 412 kcal.
Cuire de tels cookies sera facile si vous suivez nos instructions. Et plus vous prenez de sucre, mieux c'est, la bière doit être légère. Les ingrédients seront les suivants:
- 400 g de farine;
- 200 g d'huile;
- 80 g de sucre;
- 120 ml de bière.
Faire des cookies est très simple:
- Versez la farine dans le récipient, frottez-y l'huile, mélangez tous les ingrédients, versez la bière et ajoutez le sucre.
- Pétrir la pâte (elle devrait être élastique), l'envelopper dans un film, laisser au réfrigérateur pendant une heure.
- Diviser le mélange en deux, rouler chaque partie en un rouleau et couper en bâtonnets.
- Rouler chaque barre dans le flagelle dans vos paumes, rouler en connectant les extrémités.
- Rouler dans le sucre, le déposer sur une plaque à pâtisserie, le recouvrir de parchemin.
- Cuire au four pendant 15 minutes à +190 degrés.
Servir les biscuits cuits doivent être réfrigérés.
Cuisiner sans margarine
Temps de cuisson: 90 minutes.
Teneur calorique pour 100 g: 400 kcal.
Cette recette implique l'utilisation de bière fraîche uniquement - du tonneau, car la version en bouteille ne donnera pas au test une telle pompe. Il est préférable d'assaisonner la masse avec de la vanilline, et pour rendre les biscuits plus satisfaisants, il est recommandé d'utiliser des noix.
Ingrédients:
- 900 g de farine;
- 150 ml d'huile végétale;
- 150 ml d'eau;
- 1 oeuf;
- 250 bières;
- 1 sac de vanille;
- 170 g de sucre;
- 50 g de noisettes et d'amandes;
- 10 g de soude.
La préparation est simple: combinez le sucre, la bière et l'œuf dans des récipients, mélangez soigneusement.
Des portions entrent dans la farine, la vanille et le soda hydraté. Lorsque la masse commence à s'épaissir, vous devez introduire lentement de l'huile et de l'eau en les alternant - vous devriez obtenir une pâte élastique qui ne colle pas à vos mains.
Couvrir le mélange avec un film et laisser pendant une heure à la température ambiante. Après cela, étalez la masse, découpez toutes les formes et saupoudrez-la d'arachides. Cuire au four pendant 20 minutes à une température de +180 degrés.
Savoureuse pâte feuilletée
Temps de cuisson: 120 minutes.
Teneur calorique pour 100 g: 410 kcal.
La pâte feuilletée est plus difficile à préparer, mais si vous suivez nos instructions, même un débutant sera en mesure de le supporter. En raison du dessert multicouche, il se révélera être doux et aéré. Lors de la cuisson, le volume augmentera légèrement - le biscuit fondra dans la bouche. Vous recherchez les produits suivants:
- 750 g de farine;
- 150 grammes de sucre;
- 150 ml de bière;
- 180 g de margarine;
- 30 ml de jus de citron;
- une pincée de sel;
- 2 oeufs;
- 30 g de sésame.
Pour faire des biscuits, vous devez d’abord mélanger les œufs, le sucre, les mélanger et verser la bière. Pressez lentement le jus de citron dedans, ajoutez de la farine. Pétrir la masse jusqu'à ce qu'elle devienne élastique. Abaisser la pâte, plier en 2-3 couches, rouler à nouveau. Pendant 30 minutes, mettez la pâte au réfrigérateur, puis roulez-la à nouveau.
À l'aide de formes spéciales, préparez une figurine de pâte, étalez-la sur du parchemin, saupoudrez de sésame et faites cuire pendant 30 minutes à +190 degrés.
Sablés à la bière
Temps de cuisson: 180 minutes.
Teneur calorique pour 100 g: 415 kcal.
La préparation de la pâte pour ce biscuit ne posera aucune difficulté, car elle ne diffère pas des recettes ci-dessus. Et pour donner du piquant et du piquant au plat, vous devez ajouter du gingembre moulu et du sucre vanillé. Vous aurez besoin des produits suivants:
- 250 g de margarine;
- 600 g de farine;
- 250 ml de bière légère;
- 200 g de sucre;
- 20 g de gingembre;
- 1 sac de sucre vanillé.
Mettez la margarine en avance pour qu'elle ramollisse un peu, réduisez la en miettes, mélangez-la à la farine, ajoutez-y des œufs, de la vanille et du sucre simple. Verser la bière dans le mélange, bien mélanger. Réfrigérez au réfrigérateur pendant 1,5 heure, puis roulez finement. Saupoudrer de gingembre sur le dessus, couper en morceaux et rouler chaque morceau dans un oeuf battu, le sucre. Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à +200 degrés pendant 20 minutes.
Cuisson à la crème sure
Temps de cuisson: 60 minutes.
Calories par 100 g: 420 kcal.
Les biscuits deviennent sucrés, ont un goût crémeux agréable, avec un délicieux fourrage aux noix (vous pouvez utiliser des noisettes, des amandes). Pour la cuisson, il est préférable de servir du lait chaud ou du thé.
Les ingrédients sont les suivants:
- 80 g de beurre;
- 80 ml de crème sure;
- 130 ml de bière;
- 300 g de farine;
- 5 g de soude;
- 100 g de noix;
- 20 grammes de sucre.
La préparation est la suivante:
- Dans le micro-ondes, faire fondre le beurre et mélanger avec la crème sure.
- On verse dans la bière, on mélange, on s'endort de sodas et de farine.
- Nous entrons dans les noix broyées, nous nettoyons la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- On arrache un morceau, on forme une boule, on plonge dans du sucre et on l’aplatit un peu.
- Placez les moules sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 30 minutes à +170 degrés.
Pastilles salées à la bière
Temps de cuisson: 30 minutes.
Calories: 400 kcal pour 100 g.
Les biscuits préparés selon cette recette ne donneront rien aux noix, aux frites, idéaux pour la bière ou même le vin. Il est conseillé d'utiliser du paprika sucré, du sésame ou du piment fort d'assaisonnements. Vous recherchez les produits suivants:
- 600 g de farine;
- 100 grammes de fromage;
- 220 g de margarine;
- 100 ml de bière (de préférence légère);
- 20 g d'épices.
Vous devez d’abord refroidir la margarine pendant 30 minutes au réfrigérateur (il est beaucoup plus facile de la frotter sur la râpe).
Après cela, frotter, mélanger avec de la farine, ce qui crée des grumeaux - ils doivent hacher avec un couteau tranchant.
Verser la bière dans la pâte, pétrir, mettre le fromage râpé.
Rouler le mélange en une couche mince, assaisonner, saler, couper en petits diamants et cuire au four pendant une demi-heure à une température de +190 degrés.
