Les avantages et les inconvénients de différents types de lentilles, diète, recettes délicieuses

Seulement 100 grammes de lentilles et le taux quotidien de vitamines qui protègent contre le stress, renforcent la peau et les cheveux, vous avez fourni. Il s'intégrera parfaitement dans le menu habituel et l'enrichira en protéines végétales utiles.

En outre, la teneur en magnésium, potassium, fer, calcium, chrome, ainsi que des vitamines E, B6, B1 et d'autres éléments importants des lentilles dépasse celle de nombreuses légumineuses.

Composition chimique et teneur en calories

Les lentilles méritent l'honneur et le respect dans de nombreuses cuisines nationales. Et c'est tout à fait vrai, sa valeur énergétique pour 100 grammes de produit est de 230 calories.

Composition chimique:

L'utilisation de lentilles pour les femmes et les hommes

Tous les types de lentilles sont non seulement des ingrédients délicieux pour une variété de plats, mais aussi des sources reconnues de vitamines et de minéraux. Quelques mots sur les types de lentilles. Quels sont leurs avantages?

Les lentilles rouges ont un goût épicé et cuisent rapidement. Ses éléments les plus précieux sont le fer et le potassium, qui réduisent la pression, améliorent la mémoire, aident à l'anémie et à l'anémie. Ajoutez-le aux soupes et aux salades.

Les lentilles vertes ont un goût de noisette. Il a plus de fibres végétales grossières que les autres types.

Ceci est un remède naturel pour le traitement du diabète et la réduction du cholestérol "nocif".

Les lentilles jaunes ne sont que des grains polis d'une variété de légumineuses vertes. Il a la même abondance de fibres végétales grossières, grâce auxquelles le corps améliore les processus métaboliques, réduit le poids et améliore la digestion.

Les lentilles brunes ont une saveur douce et neutre, ce qui en fait le compagnon idéal pour toutes les soupes et salades. C'est bon pour l'anémie et les maladies cardiaques. Apportera beaucoup d'avantages avec une carence en vitamines.

Les lentilles noires - la variété la plus chère de cette culture et l’un des antioxydants les plus puissants pouvant non seulement augmenter l’immunité, mais aussi réduire le risque de cancer, ralentissent le processus de vieillissement.

Que doivent savoir les hommes sur les lentilles?

Ce n’est un secret pour personne que les produits inclus dans le régime alimentaire quotidien des hommes contiennent de nombreuses graisses animales. En conséquence, après 40 ans, les problèmes commencent avec le système reproducteur et le cœur.

Il est recommandé à tous les types de lentilles d’obtenir les substances nécessaires à la prévention des maladies des organes génitaux, de la prostate et de la faiblesse sexuelle. Pour les hommes, il est extrêmement important de rester en bonne forme physique.

Que doivent savoir les femmes sur les lentilles?

La légumineuse numéro un chez les femmes est la lentille. Une portion contient 90% de la dose quotidienne d'acide folique (vitamine B9), indispensable à la santé de la femme pendant la grossesse et au développement complet du fœtus.

Lorsqu'il est utilisé correctement, ce produit aide les femmes à se débarrasser des kilos superflus et aux dépens de la graisse et non des muscles. Il prévient le développement des fibromes utérins, du cancer du sein, soulage le syndrome prémenstruel, améliore l'état de la ménopause, aide à soulager la fatigue, l'inflammation des articulations, renforce le système immunitaire, favorise la vigueur et donne à la peau de la femme une jeunesse et la densité de ses cheveux.

Lentilles Harm

Les lentilles fournissent au corps tout le nécessaire. Mais comme tout produit, il a ses avantages et ses inconvénients.

Laissez-nous nous attarder sur les inconvénients:

• en raison de la grande quantité de fibres alimentaires grossières, elle ne peut pas être utilisée dans le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies de l'estomac et des intestins;
• le rapport entre les oligo-éléments tels que le calcium et le phosphore est défavorable à l'absorption du fer et du calcium par l'organisme;
• l'abondance de fibres grossières peut être un fardeau important pour le corps et, même chez une personne en bonne santé, les plats à base de lentille ont des conséquences désagréables, telles que des flatulences;
• La teneur en purine constitue un autre inconvénient. Par conséquent, il est déconseillé d'inclure la culture de légumineuses dans le régime alimentaire pour la lithiase urinaire et la goutte.

Quelles maladies traite les lentilles

Les médecins recommandent assez activement à leurs patients d'inclure les lentilles dans leur alimentation quotidienne. Ce n'est pas un hasard, tous ses types sont très utiles. Les minéraux et les différentes vitamines qui le composent aideront le corps à faire face aux maladies graves.

Utilisation régulière de lentilles:

• normalise le niveau de sucre: les substances utiles dans sa composition réduisent la glycémie et apportent une aide précieuse au diabète;
• aide les patients hypertendus à normaliser la pression artérielle
• améliore le fonctionnement du cœur et du cerveau, apportera de nombreux avantages dans l'athérosclérose, une maladie coronarienne;
• améliorer la digestion, aider à l'intoxication alimentaire et à la constipation,
• réduire le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang et arrêter le développement du diabète;
• aidera avec les problèmes de foie, l'anémie et l'anémie;
• réduire le risque de cancer;
• aide à résister au stress et à apaiser les nerfs.

Les avantages et les inconvénients des lentilles germées

Les pousses sont encore plus nutritives que les lentilles elles-mêmes. C'est dans les germes qu'il transmet tous les plus précieux et les plus utiles. Par conséquent, ils bénéficient de tout le corps: améliorer le tube digestif, le foie, favoriser la perte de poids, nourrir le muscle cardiaque, avoir un effet positif sur l'acuité visuelle.

Germes - une source de protéines naturelles et de vitamines nécessaires à la vie de l'organisme dans son ensemble. A propos, la quantité de nutriments dans les germes par rapport au produit original augmente de manière significative. Par exemple, la vitamine A en eux est 40 fois plus que dans les lentilles.

En outre, ils ont beaucoup de fibres grossières, extrêmement utiles pour les intestins et le nettoyage du corps des toxines. Et puis il y a l'oxygène avec lequel les haricots sont saturés, alors qu'ils sont au stade de «germination». Lors de l'utilisation de jeunes plants, toutes les cellules du corps humain sont enrichies en oxygène et donc régénérées.

Les germes particulièrement utiles au printemps, lorsque le corps a grand besoin de vitamines. Le grain germe habituellement en cinq jours. Ensuite, un pot de germes est envoyé sur le rebord de la fenêtre pendant environ deux jours. Lorsque les pousses vertes apparaissent, elles peuvent être consommées immédiatement, sinon elles auront un goût amer dans deux jours.

Pour éviter les distensions intestinales et les problèmes digestifs, les jeunes plants ne doivent pas être utilisés par les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales (tractus gastro-intestinal), d'ulcère duodénal et d'ulcère de l'estomac.

Régime alimentaire pour perdre du poids à base de lentilles

De nos jours, le régime alimentaire à base de "lentilles" est très répandu. Comment travaille-t-elle?

Les protéines végétales contenues dans les légumineuses fournissent au corps de l'énergie et une sensation de satiété pendant une longue période. Le fait est que les lentilles sont digérées pendant très longtemps, les plats qu’elle contient ne vous permettront pas d’avoir faim. Ainsi, la probabilité d'échecs diminue.

Il est intéressant de savoir que consommer seulement quelques portions de ce produit par semaine peut rendre l’estomac plat. Cela s'explique par le fait qu'il existe de nombreuses substances dans la culture de légumineuses qui renforcent les muscles abdominaux.

De plus, c'est une excellente source naturelle de fibres alimentaires grossières et de prébiotiques.

Menu lentilles par exemple

Asseyez-vous à la table 4 fois par jour. Pour la ration journalière, choisissez dans la liste une option pour le petit-déjeuner, une pour le dîner et une pour le déjeuner.

Pour le petit déjeuner:

• 50 g de flocons d'avoine, 100 g de yaourt, poire et 10 g de miel;
• 100 g de fromage cottage faible en gras, 2 pains de seigle et 20 g de miel;
• 1 tranche de pain de seigle, 15 g de beurre, 2 tranches de jambon naturel;

Pour le diner:

• n'importe quel plat avec des lentilles;
• 40 g de vinaigrette, artichaut et 1 pain de seigle;
• 1 pain grillé, 2 tranches de fromage, salade de radis;
• soupe de légumes aux lentilles.

Pour une collation:

• 1 fruit non sucré ou 250 ml de jus de tomate;
• thé vert et eau minérale.
• 250 ml de kéfir.

Pour le déjeuner (ingrédient principal: lentilles):

• ragoût de légumes;
• des gâteaux;
• soupe épaisse;
• purée de légumes;
• riz aux lentilles à la sauce tomate;
• boulettes de viande ou côtelettes.

Jusqu'à 4 kilogrammes par semaine - une telle réduction "promet" un régime, sous réserve de toutes les recommandations. Remarque: il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles avant la cuisson, il suffit de les rincer à l'eau.

Plats de lentilles

Si vous en avez marre des plats complexes, vous avez besoin de soupes et de tartes aux lentilles. Simple, rapide et savoureux. Envisagez des recettes de cuisine.

Soupe Aux Saucisses

Préparez rapidement pour votre famille un délicieux et copieux déjeuner.

Vous aurez besoin de:

• tomates au jus de tomates - 1 banque;
• ail pelé - 1 gousse;
• taille normale d'oignon - 2 morceaux;
• 40 ml d'huile raffinée;
• carottes fraîches et pelées - 1 fruit;
• saucisses au lait - 4 morceaux;
• lentilles - 200 g;
• céleri pelé - 100 g

Pour tout le processus de cuisson, vous avez besoin de: 40 min. Dans chaque portion 100 g: 320 kcal.

Cuisson:

1. Pour la soupe, ne laissez pas tremper les lentilles. Cuire dans une casserole, 15 minutes suffisent. Couper les carottes et les oignons en dés. Frire dans une casserole;
2. Retirez la pelure de tomates, coupez-les en tranches et envoyez-les. Dans la vinaigrette, grattez les saucisses au lait. En fin de cuisson, mettez le céleri haché dans une casserole;
3. Envoyez le mélange de légumes frits aux lentilles. Ajouter les herbes hachées et l'ail à la soupe. Il se révélera parfait si vous versez le jus d'une tomate dans la soupe. Assaisonner et servir chaud.

Gateau de berger

Beaucoup de gens appellent cette tarte simplement une casserole de pommes de terre, bien que son vrai nom soit "Herding Pie".

Vous aurez besoin de:

• 100 ml de crème fraîche;
• thym - au goût;
• aneth - pour la décoration seulement;
• ail pelé - 2 gousses;
• huile raffinée - 30 ml;
• radis - pour la décoration;
• poivre noir - au goût;
• sel - 10 grammes;
• vin rouge sec - 150 ml;
• oignons verts - pour la décoration;
• filet de boeuf - 0,4 kg;
• purée de pommes de terre - 0,2 kg;
• carottes pelées - 1 pc;
• lentilles - 120 g;
• champignons - 3 caps.

La cuisson sera: 1 heure. Teneur calorique de 100 g: 360 kcal.

Comment faire:

1. Hachez un morceau de viande finement. Les carottes aux oignons coupent en cubes. Mettez l'ail dans l'huile chaude dans une poêle. Dès que l'huile est bien chauffée pour mettre la carotte, puis l'oignon. Assaisonner le tout et disposer la viande. Augmenter le feu, bien mélanger. Deux minutes plus tard, mettez les champignons dans la casserole. Salez à nouveau, versez le vin;
2. Cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite. 20 minutes suffisent généralement. Lentille bouillir jusqu'à moitié prêt. Puis mélangez avec de la viande. Mettez le mélange de viande et de lentilles au fond de la forme préparée. Saupoudrer de thym haché;
3. Recouvrir la purée de pommes de terre et l’envoyer au four, chauffée à 230 ºC. 20 minutes suffisent.

Lentilles aux lardons

Pour ceux qui aiment les lentilles vertes, cette recette sera d'une grande aide.

Vous aurez besoin de:

• bacon fumé cuit - 100 grammes;
• oignon rouge - 1 tête;
• oignon commun - 1 tête;
• lentilles vert clair - 200 grammes;
• gros ail - 3 tranches pelées;
• carottes moyennes - 1 fruit;
• feuille de laurier + poivre noir - au goût;
• sel - 10 grammes.

L'ensemble du processus prendra: 60 min. Une portion de 100 g représente 350 kcal.

Comment faire cuire:

1. Couper les carottes en cubes et les mettre dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ébullition. Ajouter de gros morceaux d'ail, du lavrushka, du sel. Cuire les lentilles dans cette eau;
2. Coupez le bacon en petits carrés, puis faites-le frire à feu doux, sans ajouter d'huile. Dans ce cas, le bacon deviendra croustillant et la graisse en sera mieux fondue. Mettez les oignons au bacon, salez, poivrez. Faites frire jusqu'à l'oignon d'or;
3. Faites bouillir les lentilles cuites dans une passoire, retirez la feuille de laurier, mettez-la au bacon. Frire ensemble pendant 5 minutes.

En résumé, on peut dire que tous les types de lentilles contiennent suffisamment de vitamines du groupe B, nécessaires au système nerveux. Elles contiennent du bêta-carotène pour améliorer ou maintenir la vision.

En outre, du potassium se trouve sous la peau du produit, ce qui peut renforcer le cœur et normaliser la pression. Par conséquent, pour fournir au corps des substances utiles, ne soyez pas paresseux, mais cuisez simplement des plats à base de lentilles.

Vous trouverez d'autres informations intéressantes sur les lentilles dans la vidéo suivante.