Que faire cuire sur la table de fête du Nouvel An 2018

Les efforts du Nouvel An ne devraient apporter que joie, enthousiasme agréable et commémorer la nouvelle période de la vie. Des plats délicieux, des vins mousseux et une table élégante sont des choses auxquelles vous devez penser à l'avance.

Nourriture et boisson pour la célébration 2018

Le Nouvel An 2018 est l'année du chien, selon l'horoscope oriental. Pour que, pendant tous les 365 jours, il n'y ait eu que des moments positifs et positifs, vous devez absolument prendre en compte toutes les nuances et les subtilités de la célébration de cette fête magique.

L'exception ne fait pas les repas et les boissons sur votre table de vacances. Leur choix doit être abordé de manière responsable. Surtout si vous devez traiter non seulement leurs ménages, mais aussi les invités du festin du Nouvel An à la maison.

Il est donc d'usage de mettre sur la table une belle nappe:

• plusieurs salades avec des ingrédients différents;
• un ou deux plats chauds avec la garniture appropriée;
• collations légères froides et chaudes;
• fromages, viandes et poissons coupés, etc .;
• boissons alcoolisées et non alcoolisées;
• du pain
• desserts, fruits et légumes.

Bien entendu, cette liste peut être modifiée (ajoutée ou réduite) en fonction de vos souhaits.

Préférences dans les plats à la réunion de l'année Chiens

Comme vous le savez, le chien n'aime pas avoir faim. Pour la plupart, les plats de viande devraient être sur la table de fête le 31 décembre 2018. Il est souhaitable qu'ils soient nourrissants et parfumés, de sorte qu'une seule odeur stimule l'appétit. Avec des collations et des coupes, tout est plus que clair:

• saucisse;
• jambon
• paniers avec pâté de foie;
• aspic;
• aspic, etc.

De nombreux plats d'accompagnement bien connus et classiques (pommes de terre, riz) ne plairont pas à la maîtresse du nouvel an. Ces plats doivent être exclus de la liste. Elle ne sera pas heureuse avec les nombreuses spécialités de champignons et de poissons.

Mais les délices du lait vont plaire au chien de terre. Il convient de prêter attention à eux. Préparez par exemple pour votre famille et vos invités une délicieuse glace maison, un gâteau à la crème, une crème sure ou une crème au lait caillé et décorez-la avec des baies fraîches.

Pendant les joyeuses fêtes du Nouvel An en 2018, des fruits et des légumes brillants et juteux conviendront sur la table.

Recettes pour la table du Nouvel An

Ainsi, avec le choix des produits pour la célébration, presque tout est clair et compréhensible. Maintenant, il est important de passer à l’essentiel: trouver de délicieuses recettes pour une grande variété de plats. Alors, que cuisiner pour le Nouvel An 2018? Pour la plupart, les salades sont les plus précieux et les plus populaires sur la table des fêtes.

Salade de poulet avec craquelins croustillants

Ingrédients:

• poitrine de poulet (filet) - 1 morceau;
• aneth - 1 petit bouquet;
• Chou chinois - ½ morceaux;
• pain de blé blanc frais - 200 g;
• tomates (vous pouvez cerise) - 2 morceaux;
• fromage à pâte dure - 150 g;
• mayonnaise pour la vinaigrette - 4 cuillères à soupe;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe;
• huile d'olive de haute qualité - 2 cuillères à soupe;
• ail - 2 ou 3 gousses;
• sel - au goût.

Temps de cuisson - 30 minutes.

La teneur calorique de 100 grammes fait 144 kcal.

La façon de faire ce plat magnifique pour le Nouvel An 2018:

• le filet de poulet doit être soigneusement lavé, coupé en petits cubes;
• ail écrasé avec un couteau et hachez;
• faire frire le filet de poulet préparé avec de l'ail dans une poêle avec de l'huile végétale;
• Les tomates doivent être coupées en cubes.
• Le chou de Pékin est lavé à l'eau froide, séché avec une serviette ou de manière naturelle, finement haché;
• pour la sauce: mélanger dans un bol l'huile d'olive, le vinaigre, la mayonnaise, le sel et le fromage râpé râpé du côté grossier;
• pour les biscuits secs: couper le pain blanc en petits cubes égaux et sécher au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et de couleur rougeâtre;
• hacher finement l'aneth;
• Dans un beau saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade, assaisonner avec la sauce obtenue, parsemer de craquelins et d'aneth.

Servir une salade peut être, joliment disposés dans des bols de portion séparée, ou sur une assiette commune.

Salade "Nid De Grouse"

Ingrédients pour la cuisine:

• filet de dinde - 1 kg;
• oignon rouge (navet) - 1 morceau;
• concombres frais de taille moyenne - 3 morceaux;
• concombres marinés - 6 pièces;
• feuilles de laitue - 100 g;
• œufs de poule - 5 morceaux;
• pommes de terre de taille moyenne - 7 pièces;
• aneth - 20 g;
• huile végétale ou d'olive - 100 ml;
• mayonnaise ou yaourt naturel - 150 g;
• poivre moulu - 2 g ou au goût;
• sel - 5 g

Le temps de cuisson est de 45 minutes.

La valeur calorique pour 100 g du plat fini est de 119 calories.

Méthode de fabrication de la salade du nouvel an:

• les œufs doivent être bouillis, séparer les blancs des jaunes, les blancs doivent être râpés sur une râpe fine;
• filet de dinde pelé et bouilli, puis divisé en morceaux par fibre;
• l'oignon doit être très finement haché;
• concombres (frais et marinés) - coupés en fines pailles;
• les feuilles de laitue doivent être déchirées avec les mains en petits morceaux;
• Combinez les composants préparés de la salade et mélangez-les avec de la mayonnaise ou du yogourt naturel;
• faire revenir les pommes de terre crues pelées et tranchées dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées;
• hacher finement l'aneth;
• La salade doit être joliment placée dans un bol à salade, garnir de pommes de terre frites et de verdures hachées (aneth) par-dessus.

La salade est très savoureuse, satisfaisante et inhabituelle. Parfaitement adapté à la table du Nouvel An lors de la première nuit magique de 2018.

Salade "Pois du Nouvel An"

Ingrédients:

• pois verts en conserve - 1 boîte (en moyenne 360 ​​g);
• fromage - 200 g;
• oeufs - 3 morceaux;
• aneth - 20 g;
• oignons moyens - 3 morceaux;
• Vinaigre 9% - 2 c.
• eau potable froide - 2 verres;
• sucre - 1 c. à thé;
• persil - 20 g;
• mayonnaise - 150 g

Temps de cuisson - 45 minutes.

Calories 100 grammes - 130 kcal.

Méthode de préparation:

• épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles; ébouillantez-le à l'eau bouillante pour éliminer l'amertume;
• marinade pour oignons: ajoutez le sucre et le vinaigre à l'eau et mélangez bien;
• égoutter l'eau bouillante et verser l'oignon avec la marinade préparée;
• mettre les oignons mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes;
• faire bouillir les œufs et les hacher finement;
• hacher finement l'aneth et le persil;
• le fromage doit être frotté sur une râpe moyenne ou coupé en cubes;
• sortir les oignons du frigo, égoutter la marinade;
• d'une canette de pois verts, drainer le liquide;
• mélanger tous les ingrédients et assaisonner la salade avec de la mayonnaise.

Cette salade a un goût très inhabituel et frais. Sa présence sur la table de fête contribuera à diversifier le menu du Nouvel An 2018. Bon appétit!

Poulet au four avec gingembre et oranges fraîches

Ingrédients:

• poulet - 1 morceau;
• miel (de préférence floral) - 4 cuillères à soupe;
• oranges - 2 pièces;
• Gingembre sous forme frottée - 40 g;
• huile végétale - 3 cuillères à soupe;
• sel (de préférence grossier) - au goût;
• poivre moulu - au goût;
• épices - au goût.

Temps de cuisson - 1 heure 40 minutes.

Calories 100 grammes - 220 kcal.

Méthode de préparation:

• d'une orange pour séparer la quatrième partie;
• une orange entière et la partie restante doivent être débarrassées des fibres blanches et pelées aussi soigneusement que possible, coupées en cercles nets d'un demi-centimètre d'épaisseur;
• le poulet doit être lavé et séché, par exemple avec une serviette ou du papier essuie-tout;
• badigeonner le poulet avec de l'huile végétale, du sel et du poivre rouge;
• régler le mode du four à 200 degrés;
• pour le poulet rôti, prenez une forme peu profonde, au fond de laquelle vous devez mettre des rondelles d'oranges;
• poulet (poitrine en bas) mettre sur un formulaire avec des oranges;
• mettre au four pendant 40 minutes;
• presser le jus d'un quart d'orange dans le bol;
• Grille de gingembre et mélanger avec du jus d'orange;
• ajouter le miel et les épices au mélange obtenu, bien mélanger;
• sortez le poulet du four et retournez-le pour qu'il puisse retourner la poitrine;
• enrober toute sa surface de la marinade obtenue au gingembre;
• remettre le poulet au four pendant 1 heure;
• pendant la cuisson, le poulet doit être arrosé périodiquement et aussi souvent que possible avec du jus de moisissure.

Le poulet des vacances prêt pour le Nouvel An 2018 devrait être recouvert d'une belle croûte bronzée. Servir ce plat peut être entièrement sur la forme. En séparant les morceaux pour les portions, vous devez vous rappeler de mettre l'orange au four sur une assiette et versez toute la marinade de la casserole. L'odeur de gingembre et d'agrumes rendra l'atmosphère de la nouvelle année fabuleuse!

"Bière" lapin

Ingrédients pour la fabrication de lapin:

• carcasse de lapin - 1 pièce;
• bière brune - 500 ml;
• pruneaux - 200-210 g;
• oignon petite taille - 2 pièces;
• moutarde - 1 cuillère à soupe;
• thym - 1 petite tige;
• feuille de laurier - 1-2 feuilles;
• beurre - 60 g;
• sel - au goût;
• poivre noir moulu - au goût;

Temps de cuisson - 1 heure 30 minutes.

Calories 100 g - 316 kcal.

Méthode de préparation:

• une petite carcasse de lapin doit être découpée en plusieurs morceaux;
• faites revenir le lapin dans l'huile végétale avec le sel et le poivre jusqu'à ce qu'il soit doré et passez à un plat;
• sur la même huile que vous devez faire frire l'oignon, haché en petites tranches;
• verser l'oignon bière brune;
• ajouter le thym, la moutarde, le pruneau et le laurier;
• 15 minutes de laisser mijoter à feu doux;
• Remettez la viande de lapin dans la poêle, couvrez bien et laissez mijoter à feu très doux pendant 40 minutes à 1 heure.

Ce plat est vraiment festif. Il a une saveur inoubliable. Le lapin est très juteux et riche en goût. Servir "la bière" lapin peut être avec des pommes de terre bouillies.

Steak appétissant avec notes à la menthe pour le Nouvel An 2018

Ingrédients:

• boeuf (filet) - 700-800 g;
• oignon - 1 petite tête;
• tomates - 3 morceaux de taille moyenne;
• beurre - 25 g;
• menthe fraîche - 1 bouquet;
• sel (de préférence de la mer) - au goût;
• poivre noir - au goût;
• zeste d'un petit citron ou au goût;
• huile d'olive - au goût;
• vinaigre balsamique - au goût;
• ail - 2 gousses.

Temps de cuisson - 60 minutes.

Calories 100 grammes - 308 kcal.

Méthode de préparation:

• Les tranches de surlonge de bœuf doivent être coupées en petits steaks. Leur largeur devrait être d'environ 3-4 cm;
• la viande coupée doit être soigneusement frottée avec du sel et du poivre noir moulu;
• mettez les feuilles de menthe dans un bol et ajoutez-y 2 cuillères à café de bonne huile d'olive;
• là aussi mettez des morceaux de viande et mélangez le tout avec vos mains;
• laisser le boeuf mariner environ 20-30 minutes;
• pour la cuisson, il est préférable d'utiliser une grande poêle sur laquelle il est nécessaire de mettre du beurre et de l'huile d'olive, puis de la chauffer;
• les oignons doivent être coupés très finement et cuits dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
• hacher l'ail parfumé et ajouter à la poêle avec les oignons, continuer à faire frire pendant environ 2 minutes;
• Les tomates doivent être coupées en fines demi-cercles, ajouter à l'oignon et à l'ail, mélanger doucement sans perturber l'intégrité des tomates et laisser mijoter pendant 5 minutes;
• après avoir cuit le contenu de la casserole, salez et poivrez au goût, fermez bien avec un couvercle, retirez du feu et mettez de côté;
• pour cuire de la viande, il est préférable de prendre une poêle à fond épais ou un grill, de le faire chauffer à feu vif;
• Les steaks de boeuf cuisent sans huile des deux côtés jusqu'à l'apparition d'une belle et appétissante croûte;
• le plus important est que la viande à l'intérieur n'est pas complètement rôtie;
• de plus, vous devez chauffer le four à 180 degrés;
• la viande, si nécessaire, devrait être utilisée pour les plats à rôtir;
• les steaks doivent être salés, saupoudrés de vinaigre balsamique, saupoudrés de zeste de citron, enduits d'une cuillerée à thé d'huile d'olive;
• cuire au four pendant environ 7-10 minutes;
• Sortez la viande cuite du four et laissez-la reposer environ 5 minutes sur une planche à découper.
• le couteau le plus tranchant est nécessaire pour couper les steaks en tranches allant de 1 à 1,5 cm.

Option de servir des plats peut être si. Mettez quelques (6-7) morceaux de viande dans une belle assiette. Près d'un petit toboggan pour mettre la friture. Vous pouvez décorer le plat fini sur une assiette avec un brin de menthe.

Cette option de cuisson de la viande plaira certainement à vos invités à la table du Nouvel An lors de la nuit de fête de 2018.

Goûter de Noël "Julien au chignon"

Ingrédients pour les plats:

• filet de poulet - 500 g;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• oignons navets - 2 têtes moyennes;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• farine de blé - 1 cuillère à soupe avec une colline;
• fromage - 150 g;
• crème sure - 300 ml;
• petits pains - 8 pièces.

Temps de cuisson: - 40-45 minutes.

Teneur calorique de 100 g - 205 kcal.

Méthode de préparation de Julien:

• Lavez, séchez et coupez une fine portion de poitrine de poulet et coupez-les en fines tranches nettes.
• déposer un oignon-navet finement haché sur une poêle bien chaude avec de l'huile végétale et faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré;
• ajoutez le filet de poulet et faites cuire environ 15 minutes;
• oignons frits et sel de poulet et mélanger avec de la farine;
• puis versez doucement le méthane, mélangez à nouveau soigneusement et retirez la casserole du feu;
• dans les petites brioches, il faut couper le dessus et enlever les miettes;
• remplissez les petits pains avec une petite julienne froide;
• gros fromage à frotter et saupoudrer de petits pains de julienne;
• étaler les petits pains sur une plaque à pâtisserie et les mettre dans un four chauffé de toute sorte (200 degrés);
• L'apéritif doit être cuit jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Habituellement, cela ne prend que 6 à 10 minutes.

La collation finie peut être saupoudrée de persil, d’aneth, de coriandre, etc. pour plus de beauté et un goût plus savoureux. Un tel casse-croûte peu compliqué diverge!

Réglage de la table de fête pour le nouvel an

Le bon appétit dépend de l’apparence des plats et du cadre magnifique de la table. Pour décorer la table pour le Nouvel An est généralement utilisé:

• verres, verres, verres à vin pour boissons;
• des serviettes de table;
• nappes;
• les coureurs et naperon (bandes de tissu disposés sur la nappe);
• des assiettes;
• cuillères, fourchettes, couteaux;
• divers accessoires et décorations.

Pour commencer, c'est décider de la couleur. L'année 2018 étant l'année du chien jaune, la nuance prédominante peut être exactement le jaune dans ses variations les plus variées:

• citron;
• canari;
• bouton d'or;
• vif et toxique;
• et même de la moutarde.

Le meilleur de tous les couleurs jaunes est combiné avec blanc, noir, vert, marron, gris, bleu. La couleur d'accompagnement doit être présente dans le design de la table des fêtes, car la monotonie n'est pas toujours belle et élégante. Et parfois même très ennuyeux.

Ainsi, par exemple, vous pouvez choisir des serviettes de deux couleurs contrastées et les plier magnifiquement sur la plaque ou à proximité. Dans l'année du chien, il sera original de faire des serviettes d'une figurine en forme de tête de chiot selon la technique de l'origami oriental.

La nuance de jaune peut trouver sa place dans le plat choisi - assiettes, verres, saladiers, etc.

En fait, à la table du Nouvel An, utilisez des bougies. Si vous craignez pour la sécurité incendie dans la maison, vous pouvez trouver dans les magasins de souvenirs et dans les magasins diverses figures lumineuses sous la forme, par exemple, des mêmes chiens et des mêmes bougies.

Certains peuvent pleurer de joie et de bonheur. Et vous pouvez faire des cookies classiques avec des prédictions.

Je souhaite beaucoup que le Nouvel An 2018 apporte à chaque personne sur la terre un morceau de paix dans la famille, la paix et la prospérité dans une grande variété d'activités et d'entreprises! Que chaque maison soit heureuse!

Une autre recette pour un plat du Nouvel An savoureux et simple peut être trouvée dans la vidéo suivante.