La particularité des tartes fourrées est que leur pâte est rendue liquide. Cette pâte doit simplement remplir le remplissage sélectionné et mettre le plat à cuire. Un tel produit peut être à la fois un dessert délicieux et un gâteau consistant pour le dîner ou le déjeuner, en fonction de la garniture.
Vous pouvez choisir presque toutes les garnitures - fruits, légumes, poisson, viande, pommes de terre, champignons et légumes verts. N'hésitez pas à expérimenter et à combiner vos aliments préférés pour en remplir le gâteau.
Tarte farcie aux oeufs durs et à l'oignon
Cette tarte peut être cuite très rapidement. Les aliments dont il a besoin sont probablement toujours au réfrigérateur.
Produits:
- 280 g de farine de blé;
- 2 œufs (cuire, farce) et deux autres - crus dans la pâte;
- 160 g de prunes les huiles;
- ½ cuillère à café sel dans la pâte et environ 2 g dans la charge (selon les préférences);
- 2 cuillères à soupe l le sucre;
- 1,5 c. levure chimique;
- 400 g de kéfir 1,5%;
- 2 grappes d'oignons verts.
Le temps passé sur le gâteau: 1 heure
Valeur calorique pour 100 g: 259 kcal.
- Les oignons sont lavés et émiettés avec un couteau. Deux œufs sont bouillis, retirez la coquille;
- Faites chauffer un peu le beurre dans la poêle, faites chauffer les oignons pendant une minute ou deux, puis ajoutez les œufs en dés. Salez et, si vous voulez, poivrez, mélangez. Mettez de côté la garniture pendant un moment, tout en préparant la pâte.
- Le beurre préparé pour le test est fondu, le sucre et le sel sont versés et le kéfir est versé. Les œufs ne sont pas fouettés très fortement et sont également mélangés au beurre. Ensuite, un peu de farine est versée (tamisée avant) mélangée à de la levure chimique. Mélanger tous les produits. Le mélange devrait être sans grumeaux;
- La forme où le produit sera cuit est huilée. Versez la moitié de la pâte dessus;
- Verser sur la pâte, puis verser le reste de la masse liquide sur le dessus;
- Au four, réglez la température à 200 ° C. Cuire le gâteau pendant 35 minutes. Servez-le ne devrait pas chaud, mais un peu chaud.
Tarte gelée anglaise aux baies de cerise
Ce dessert anglais traditionnel est le meilleur pour des vacances en famille ou du thé.
Produits:
- 180 g de sucre et de prunes. les huiles;
- 300 g de cerises (prendre des baies en conserve, congelées ou fraîches, sans noyaux);
- 200 g de farine de blé (tamisée immédiatement avant de verser dans la pâte à blanc);
- 1 c. À thé levure chimique;
- 1 paquet sucre vanillé;
- 4 oeufs;
- sel - pas plus d'une pincée.
Mettez en surbrillance le processus de fabrication du gâteau aura: 1 h 10 min.
Calories par 100 g: 296 kcal.
Fouettez le beurre et le sucre. Séparément, mélangez les œufs avec une fourchette ou un fouet. La farine est mélangée avec du sucre (2 cuillères à soupe). Ensuite, vous devez verser la masse d’œufs dans le mélange sec, battre au mélangeur ou au mélangeur, ajouter la moitié de la farine restante, le sel, la levure chimique, le sucre vanillé.
Tous les ingrédients sont mélangés et versé le reste de la farine. Remuer encore une fois jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Les cerises sont lavées, retirez les os, s'ils étaient. Les baies congelées décongèlent et permettent d’évacuer l’eau.
Si les baies sont grosses, elles peuvent être coupées en deux. Ustensiles de cuisson mur enduits d'huile, verser la pâte. Nivelez sa surface avec une cuillère. Verser les baies d'en haut. Préparez le produit entre 10 et 45 minutes (180 degrés).
Tarte au poisson en conserve
Tous les membres de la famille et les invités apprécieront le gâteau de poisson nourrissant. Le poisson en conserve est utilisé pour la farce - dinde, thon, maquereau. Cela réduira considérablement le temps de cuisson, car il faudra préparer du poisson frais avant de cuire le produit - bouillir ou frire.
Les aliments en conserve doivent être choisis parmi ceux préparés avec un additif neutre - beurre - ou en conserve dans son propre jus. Les tomates et autres sauces ne conviennent pas.
Produits:
- 480 g de nourriture en conserve;
- 300 g de crème sure à 10% (il est permis de prendre du kéfir à la place) et de la mayonnaise;
- 1.5 Art. farine de blé;
- 3 cuillères à soupe l mayonnaise dans la garniture;
- 6 oeufs (3 seront nécessaires pour la farce, ils doivent être cuits. Trois autres - dans la pâte);
- 100 g de fromage fondu;
- 4 ampoules;
- 2 c. À thé levure chimique;
- 50 g de prunes. les huiles;
- le sel
La tarte prend 1,5 heure.
Teneur calorique pour 100 g: 278 kcal.
Les œufs bouillent, retirez la coquille, hachez-les finement. Petites ampoules coupées. On verse de l'eau ou de l'huile d'une boîte de conserve en conserve, on coupe le poisson ou on l'écrase au mélangeur. Vous devez d’abord enlever tous les os. Faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Mélangez le poisson, les oignons et le fromage fondu râpé. Mélangez trois cuillères de mayonnaise.
Farine mélangée avec du sel et de la levure chimique. La crème sure est mélangée avec du beurre (pré-fondu), des œufs, de la mayonnaise. Battez le mélange liquide, puis commencez graduellement à mélanger la farine.
Les plats, où le produit sera cuit, graisse, y verser la moitié de la pâte. Étaler le filler de poisson et verser le reste de la pâte. 40 à 45 minutes à 250 ° C devraient suffire pour que le produit soit cuit, mais vous devez surveiller et vérifier ce processus. Avant de servir, le gâteau devrait refroidir.
Tarte gelée aux champignons
La délicieuse saveur de champignons envahira la cuisine lorsque le gâteau préparé avec la recette suivante apparaîtra sur la table. Les champignons peuvent être en conserve ou frais. Si elles sont sèches, elles sont trempées plusieurs heures avant la cuisson.
Produits:
- ½ kg de champignons (dans le cas de fruits secs, cette masse devrait être sur le produit déjà trempé);
- 4 œufs (3 d'entre eux - dans la garniture);
- 100 g de prunes huiles (50 pour la pâte, 30 pour le fourrage, le reste - lubrifier les parois et le fond du plat);
- ½ oignon;
- 170 g de crème à 10%;
- 200 grammes de farine de blé;
- 3 cuillères à soupe l de l'eau;
- 150 grammes de fromage à pâte dure;
- sel, poivre
Le gâteau prendra 2 heures.
Calories par 100 g: 264 kcal.
L'huile est extraite du réfrigérateur en deux heures pour pouvoir fondre. Mélanger l'huile avec de l'eau et des œufs. Verser, interférant avec la masse, la farine tamisée. Incorporer les produits. La pâte dans un bol est recouverte d'une pellicule de plastique et laissée une demi-heure dans le compartiment principal du réfrigérateur.
Les champignons et les oignons sont écrasés et frits dans une poêle pendant 10 minutes dans une poêle. Mélangez les ingrédients avec du sel et du poivre (vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade).
À l'avance, mettez le four à 180 degrés. Le plat de cuisson est graissé et la pâte est répartie dessus sous la forme d'un panier pour la tarte future. Étaler un mélange de champignons et d'oignons. Battez un peu les œufs restants avec de la crème, mélangez-les avec du fromage râpé, du sel. Versez le liquide aux champignons. Produit cuit au four pendant 35 à 40 minutes. Puis laisser refroidir et servir.
Tarte au kéfir avec remplissage de chou
Un autre gâteau délicieux avec une garniture de chou saine. Ce peut être un complément au déjeuner, au dîner ou un petit-déjeuner séparé.
Produits:
- 450 g de kéfir 1%;
- 400 g de chou (habituellement ils prennent du chou blanc, mais vous pouvez essayer du chou de Bruxelles, du chou-fleur, du brocoli);
- 320 g de farine de blé ou d'avoine;
- 2 pièces les carottes;
- 1 c. À thé le soda;
- sel, poivre, aneth
Faire le gâteau prendra 1 heure.
Teneur calorique pour 100 g: 121,6 kcal.
Chou coupé finement, sur le grand côté de la râpe frotter les carottes. Faites frire la carotte dans l'huile avec du sel, du poivre et de l'aneth séché. Ensuite, endormez-vous de chou et laissez-le mijoter jusqu'à ce que les produits soient prêts (les légumes seront moelleux).
La soude est ajoutée au kéfir et laissée pendant 10 minutes. Puis versez une pincée de sel, farine, battez la pâte avec un mélangeur. Dans un bol dont les parois sont huilées, étalez la moitié de la pâte. Versez la garniture dessus et remplissez-la avec la masse restante. Pour la cuisson, cela prendra 40 minutes (160-180 degrés).
Révéler des secrets
Lors de la cuisson de garnitures, vous devez vous assurer que le four fonctionne correctement afin de cuire uniformément le produit par le bas et par le haut.
Ensuite, versez la charge et versez-le avec les restes de la pâte. De telles tartes sont également appelées en vrac, car la pâte est versée dans le formulaire sur le remplissage.
En tant que charge, vous pouvez utiliser une variété de produits:
- pommes, poires, saupoudrées de cannelle et de sucre;
- prunes avec du sucre;
- baies (fraîches, congelées, en conserve);
- viande cuite ou rôtie ou viande hachée (elle peut être mélangée avec des légumes ou des œufs);
- légumes cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur;
- les champignons;
- poisson - en conserve, frit, bouilli.
Les ingrédients pour le remplissage peuvent être combinés les uns avec les autres, ajouter des herbes, des épices en fonction de leurs préférences. Au moment de servir, les gâteaux sucrés sont saupoudrés de poudre, mangés avec de la glace ou des sauces. Non sucré peut être servi avec des légumes verts, crème sure, salade de légumes.
Tarte consommée presque refroidie. En règle générale, il peut être conservé dans le compartiment principal du réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Mais le plus souvent, de délicieux gâteaux moelleux et moelleux disparaissent de la table très rapidement et il ne reste presque plus rien le lendemain.
La recette pour une autre tarte à la tarte est dans la vidéo suivante.
