Chacun d'entre vous s'est sûrement demandé au moins une fois pourquoi les rouleaux de chou paresseux sont appelés simplement «paresseux»? Le secret réside dans le fait qu’il faut absolument utiliser le même ensemble d’ingrédients constitutifs, ainsi que les ingrédients ordinaires.
Mais dans le même temps, le processus de préparation est tellement simplifié qu'il est difficile de penser à un nom comme quelque chose de différent, sinon «paresseux».
Recette très simple
Lorsque vous faites cuire des rouleaux de chou paresseux dans une casserole, il est bon de rappeler et d'observer un point important: la casserole doit avoir une paroi épaisse pour que le plat ne brûle pas pendant la cuisson.
Ingrédients requis:
- viande hachée (porc) - 0,5 kg;
- tête de chou - 0,4-0,5 kg;
- grosses carottes - 1 pc;
- Oignons bulgares rouges - 3 pièces;
- riz - 1 tasse;
- tomates fraîches - 2 pièces;
- crème sure 20% - 4-5 cuillères à soupe l.
- le sel;
- un mélange de poivrons.
Temps de cuisson: 60 min.
Calories par 100 g: 125 kcal.
Comment faire cuire de délicieux rouleaux de chou paresseux dans une casserole:
- Pour cuire de délicieux petits pains paresseux au chou, vous devez d’abord préparer soigneusement le riz. Pour ce faire, il doit être lavé au moins 3 fois, puis verser une petite quantité d’eau (1: 1) avec de l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes;
- Ensuite, faites la préparation du chou. De la tête, il est nécessaire de retirer les feuilles supérieures, elles sont généralement trop dures. Le reste est nécessaire, aussi petit que possible, hachez. Pour que le chou soit juteux et "fondant", vous devez d'abord faire bouillir un peu (environ 10 minutes), puis seulement l'ajouter au riz;
- Ensuite, pour le riz et le chou, vous devez ajouter la viande refroidie, les carottes râpées et 1 oignon haché. Saler et poivrer le tout, puis bien pétrir;
- Ensuite, humidifiez vos mains à l’eau froide et procédez à la formation de chou. Ils devraient être petits et de forme ovale. Placez les rouleaux de chou farcis dans une rangée au fond d'un plat à paroi épaisse.
- Préparez la sauce à la vinaigrette: crème sure, tomates pelées, une pincée de sel, de poivre et d'oignon, fouettez jusqu'à consistance lisse. Puis versez 1 cuillère à soupe. l'eau et bien mélanger;
- Versez les rouleaux de chou farcis avec la sauce préparée, couvrez la casserole avec un couvercle et, allumez le feu, attendez l'ébullition. Après ébullition, réduisez le feu au minimum et tournez le plat pendant une heure;
- Placez délicatement les rouleaux de chou farcis sur des assiettes et servez-les sur la table.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux avec de la viande hachée dans une casserole
Vous voulez essayer les rouleaux de chou, mais vous n'avez pas le temps de les préparer? Il y a une solution! Cuire les rouleaux de chou paresseux dans la casserole. Préparer un plat est simple et rapide, mais son goût n’est en aucun cas inférieur à celui de l’analogue classique.
Ingrédients:
- viande hachée (toutes) - 0,6 kg;
- riz - 250 g;
- fourchettes à chou;
- carotte - ½ pièce;
- oignon - 2 pièces;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- sel gemme;
- poivre
Temps de cuisson: 60 min.
Calories par 100 g: 129 kcal.
Cuisson:
- Selon cette recette, vous devez d'abord hacher finement le chou, puis le cuire légèrement dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, sans aucun additif;
- Ensuite, faites frire dans une poêle à viande hachée. Il faudra déjà le saler et le poivrer à sa discrétion;
- Sur une casserole séparée, passer l'oignon haché avec les carottes;
- Laver le riz dans plusieurs eaux;
- Nous passons ensuite à la formation du futur produit, à savoir, en répartissant les ingrédients préparés en couches: chou mi-cuit, viande hachée, riz lavé. Tout cela est soigneusement nivelé. Ensuite, vous devriez mettre une couche de carottes frites avec des oignons et enfin, la moitié restante du chou;
- Préparez la sauce. Dans un bol profond, mélanger la crème sure, la pâte de tomate, une pincée de sel et un verre d’eau chaude;
- Verser le produit préparé avec la sauce préparée, couvrir la casserole avec un couvercle et allumer le feu. Préparez ce plat à feu doux pendant 20-25 minutes (sans remuer!);
- Des rouleaux de chou paresseux, cuits selon cette recette, sont servis à la table par lots, en ramassant soigneusement chaque portion avec une spatule, sans endommager les assiettes.
Cuisson au four
Chou farci comme beaucoup, mais seulement pour leur préparation, pour une raison quelconque, ne sont pas tous pris. Très probablement, cela est dû à la pénibilité du processus de préparation, à savoir - la formation. Nous apportons à votre attention une recette pour préparer des rouleaux de chou paresseux faciles à cuire et cuits au four.
Ingrédients requis:
- viande hachée - 0,5 kg;
- chou - ½ tête;
- riz - 1 cuillère à soupe;
- oignons - 1 pc;
- œufs frais - 1 pc.
- crème sure 15% - 200 g;
- le sel;
- poivre moulu.
Temps de préparation: 1 heure.
Calories par 100 g: 127 kcal.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux au four:
- Hacher finement le chou et le ragoût dans une poêle avec un peu d'huile;
- Faire bouillir le riz dans de l'eau légèrement salée et laisser refroidir;
- Hacher finement l'oignon;
- Mélanger la viande hachée, le chou cuit, le riz cuit, les oignons, le sel et le poivre. Mélangez bien, puis ajoutez un œuf de poule frais et mélangez à nouveau;
- Humectez vos mains dans de l'eau froide et procédez à la formation de rouleaux de chou. Ils doivent avoir la même taille et une forme ovale légèrement oblongue;
- Mettez les produits formés sur une plaque à pâtisserie graissée et envoyez-les préchauffés à 2000Avec un four Cuire les galettes de chou 15-20 minutes, puis retirer la plaque de cuisson du four, retourner doucement le produit de l'autre côté, badigeonner généreusement de crème sure et remettre au four 15 minutes supplémentaires;
- À la fin du temps imparti, les rouleaux de chou paresseux sont entièrement prêts à être utilisés. Bon appétit!
Le multicuiseur Redmond vous aidera à cuisiner un plat délicieux
Le chou farci est une viande excellente et nourrissante contenant un plat que vous pouvez nourrir toute votre famille sans perdre de temps et de peine. Pas possible, vous dites! Et ce n'est pas vrai. C'est possible!
Nous vous suggérons de vous familiariser avec la recette universelle pour la cuisson du chou paresseux dans une mijoteuse (en utilisant le multicuiseur Redmond par exemple), dont la préparation prend un minimum de temps. Peut-être que cette recette deviendra même votre couronne, votre "baguette magique".
Ingrédients pour la cuisine:
- poulet émincé - 0,3 kg;
- chou - 250 g;
- riz - 1 tasse multi;
- oignons - 2 pièces;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- crème sure - 1 c.
- le sel;
- poivre
Temps de cuisson: 1 h 15 min.
Calories par 100 g: 125 kcal.
Comment faire cuire des rouleaux de chou paresseux dans une mijoteuse:
- Préparez les légumes: hachez le chou, hachez l'oignon;
- Versez une petite quantité d'huile végétale dans le bol multicuiseur et activez le mode "Frying". Ajoutez l'oignon dans le bol et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit translucide;
- Ajoutez ensuite le hachis aux oignons, mélangez bien et continuez la friture pendant les 15 minutes suivantes;
- En attendant, préparez du riz. Il doit être soigneusement rincé dans plusieurs eaux;
- Après que le hachis avec les oignons soit frit, ajoutez-y du chou haché et des céréales lavées. Saler et poivrer, bien mélanger et verser sur la sauce préparée: pâte de tomate mélangée à de la crème sure et à 1,5 tasse d’eau bouillante;
- Fermez le multicuiseur avec un couvercle et activez le mode "Pilaf". La minuterie doit être réglée sur le temps de cuisson 1 heure;
- Après que le multicuiseur a annoncé son intention, le plat est servi à table. Les rouleaux de chou paresseux se marient bien avec les salades de légumes et les herbes fraîches.
Conseils de cuisine
- Pour cuire le chou paresseux dans une mijoteuse, le chou peut être non seulement haché, mais aussi coupé en pétales (carrés);
- La viande, pour la cuisson de la farce pour des rouleaux de chou paresseux, il est préférable de prendre du gras. Les produits seront alors mieux conservés et plus juteux;
- Les rouleaux de chou paresseux peuvent être pré-frits ou non (ragoût immédiatement). En tout cas, le plat s'avère délicieux et parfumé. Le seul inconvénient est que les rôtis sont plus nutritifs que les mêmes, mais cuits.
Bon appétit!
Une autre recette pour des rouleaux de chou paresseux se trouve dans la vidéo suivante.
