Le fromage cottage est très bon pour le corps et on y prépare divers plats. La première place est de donner à la casserole de fromage cottage. Elle peut être fruitée et diététique, avec l’ajout de semoule, d’amidon et de farine. La semoule joue le rôle d'épaississant, d'amidon et de farine. Si vous excluez la semoule, le plat sera facile et vous pourrez le cuisiner rapidement et sans aucune compétence particulière.
Recette pour une casserole de fromage cottage sans semoule avec de la farine
Considérez la recette populaire de casserole de fromage cottage appelée "Vanilla edge" sans semoule avec addition de farine.
Pour cela, vous aurez besoin de:
- caillebotte - 300 g;
- sucre granulé - 75 g;
- crème sure - 3 c. à soupe;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- oeuf - 1 pc;
- vanilline - 1 c. à thé
Temps de cuisson - 45 minutes.
Calorie - 156 kcal.
Algorithme pas à pas:
- Frotter le caillé à travers un tamis.
- Battez les œufs et ajoutez-les à la masse de lait caillé.
- Ajouter le sucre, la farine et la vanilline au mélange et saupoudrer de crème sure.
- Tous les composants sont soigneusement mélangés. Il est nécessaire que la masse soit présente dans les 15-20 minutes.
- Répartissez la masse dans un plat allant au four et envoyez-la au four. Cuire au four 25 minutes.
Le four doit être chauffé à une température de 160 degrés. La farine est ajoutée dans une petite quantité, ainsi elle n'augmentera pas la teneur en calories du plat et donnera la structure de masse de caillé. Pour obtenir les meilleurs résultats, il est recommandé de battre les œufs dans un mélangeur.
Casserole de lait caillé sans farine et semoule
Préparez la casserole de fromage cottage sans farine et semoule appelée "Citrus Valley".
Pour cela, vous aurez besoin de:
- caillebotte - 300 g;
- sucre granulé - 75 g;
- beurre - 30 g;
- amidon - 2 c.
- orange - 1 pc;
- une pincée de sel;
- oeuf - 2 pcs
Temps de cuisson - 55 minutes.
Calorie - 160 kcal.
Algorithme pas à pas:
- Râpez le zeste d'orange et coupez la chair en petits morceaux.
- Mélanger le sucre avec le beurre et obtenir une masse homogène. Faites fondre l'huile dans un bain-marie.
- Dans ce mélange, ajoutez les fouets fouettés, l'amidon, le fromage cottage, le zeste d'orange et la pulpe d'orange, ainsi qu'une pincée de sel.
- Mélangez bien les ingrédients et répartissez la masse dans un plat allant au four.
- Cuire au four à 160 degrés pendant 30 minutes.
Au lieu d'une orange, vous pouvez prendre d'autres fruits ou baies, mais les agrumes donneront un arôme étonnant et rendront le plat moins nutritif et plus satisfaisant car l'orange contient des fibres alimentaires.
Casserole Ruddy avec l'ajout de citrouille
Une recette inhabituelle pour casserole de citrouille appelée "Orange Miracle".
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- caillebotte - 300 g;
- sucre granulé - 75 g;
- beurre - 30 g;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- citrouille - 300 g;
- cannelle et zeste de citron - 1 c.
- une pincée de sel;
- oeuf - 2 pcs
Temps de cuisson - 1 heure.
Calorie - 171 kcal.
Algorithme pas à pas:
- Pelez la citrouille et coupez-la en cubes.
- Faites bouillir les fruits orange dans de l'eau pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- À ce stade, battez les œufs de poule avec du sel. Ajoutez le sucre, la masse de lait caillé, la cannelle, le zeste de citron, le beurre fondu et la farine à cette masse.
- Une fois la citrouille cuite, pétrissez-la à la fourchette et ajoutez-la à d'autres ingrédients. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Préchauffez le four à 180 degrés et envoyez-y un plat de cuisson dans lequel la masse de potiron-caillé est déjà déposée.
La cocotte est cuite pendant 40 minutes. Il est possible et non de pétrir la citrouille avec une fourchette, mais de l’ajouter au mélange de caillé en morceaux, mais cette option n’est pas très appréciée des enfants.
Casserole de fromage cottage sans leurres avec amidon
L'amidon remplace idéalement la farine ou la semoule. Une recette pas à pas pour préparer une casserole à l'air appelée Berry Mix est présentée ci-dessous.
Pour cela, vous aurez besoin de:
- caillebotte - 300 g;
- sucre granulé - 75 g;
- crème sure - 2 cuillères à soupe;
- amidon - 2 c.
- oeuf - 2 pièces;
- baies - 100 g
Temps de cuisson - 45 minutes.
Calorie - 157 kcal.
Etapes de cuisson:
- Battre les œufs avec le fromage cottage, le sucre, la crème sure et l'amidon. La masse devrait infuser pendant 15 minutes.
- Mettre le mélange dans la forme et étendre les baies uniformément dans tout le plat.
- Préchauffer le four à 160 degrés et mettre au four pendant 25 minutes.
Les baies doivent être charnues, mais pas liquides. En outre, ils devraient être dénoyautés. Cette cocotte aimera les enfants. S'il n'y a pas de baies en main, vous pouvez ajouter des bananes, des pommes ou de la confiture. Rappelez-vous simplement que la teneur en calories du plat sera d’environ 200 kcal pour 100 g.
Casserole de fromage cottage aux pommes sans leurres
La cocotte de pommes est la plus courante, car chaque maison contient des pommes toute l'année. Vous trouverez ci-dessous une recette pour cuisiner une casserole de fromage cottage "Apple delight".
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- caillebotte - 300 g;
- sucre granulé - 75 g;
- lait - 2 cuillères à soupe;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- pommes de toutes sortes - 500 g;
- une pincée de sel;
- oeuf - 2 pcs
Temps de cuisson - 50 minutes.
Calorie - 150 kcal.
Algorithme pas à pas:
- Nous nettoyons les pommes, retirons le trognon et les coupons en petits morceaux.
- Mélanger la farine avec du lait. Ajoutez ensuite le sucre, les œufs, le fromage cottage et le sel. Il vaut mieux battre beaucoup de mélangeur.
- Après avoir obtenu un mélange homogène, déposez-le dans un plat allant au four et disposez les tranches de pomme autour du périmètre.
- Nous faisons cuire au four à une température de 160 degrés pendant 25-30 minutes.
10 minutes avant la cuisson, vous pouvez y déposer des tranches de pommes. Ils vont cuire et rougir, ce qui créera une cocotte au look festif. Vous pouvez imaginer et éteindre les lobules du soleil ou du visage de fantaisie.
Recette de cuisine dans une cocotte
Pour cuire une casserole savoureuse dans une cocotte minute, vous devez choisir une recette de fruits. Nous essayons une recette fantastique pour une casserole de fromage cottage appelée "petit déjeuner d'été".
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- caillebotte - 300 g;
- sucre granulé - 75 g;
- beurre - 30 g;
- farine ou amidon - 2 c.
- fruits et baies au goût - 200 g;
- oeuf - 2 pcs
Temps de cuisson - 40 minutes.
Calorie - 150 kcal.
Algorithme pas à pas:
- Combinez le sucre avec le fromage cottage et le beurre fondu. Ajoutez-y des œufs, de l'amidon ou de la farine et battez jusqu'à consistance lisse.
- Pendant que le mélange est infusé, coupez les fruits et les baies. Assurez-vous de retirer les os et de prendre le fruit charnu. Si, après la mouture, les fruits et les baies ont donné beaucoup de jus, il est préférable de les égoutter.
- Mélangez le mélange de fruits et de fromage cottage et étalez dans une cocotte.
Rappelez-vous qu'il est impossible que le multicuiseur soit rempli à ras bord. Vous devez laisser un espace d’environ 5 cm, car la taille de la cocotte augmentera en cours de cuisson. Sur les appareils modernes, il existe un bouton spécial pour la cuisson des ragoûts, mais s'il est absent, sélectionnez le mode demi-heure.
Secrets de la plupart des plats mijotés
Chaque hôtesse a ses propres secrets pour la préparation de certains plats.
Recommandations utiles pour rendre la casserole savoureuse, aérée et hypocalorique:
- Choisissez uniquement du fromage cottage fait maison. Les produits sans gras et en magasin ne seront pas bénéfiques, et la présence de fibres grasses est nécessaire.
- Le sucre, la farine et les œufs donnent la valeur calorique principale à un plat. Si du sucre n'est pas ajouté, mais que davantage de fruits sucrés sont introduits, la teneur en calories du produit sera inférieure.
- Battez les œufs correctement. Il devrait faire une mousse épaisse.
- Tous les produits doivent être frais et la cuisson minutée doit être respectée.
- Les cuisiniers conseillent néanmoins de privilégier la semoule plutôt que l'amidon et la farine.
- Si la semoule est cuite et non ajoutée crue, le plat sera plus aéré.
- Ne pas cuire à haute température. Le maximum pour les ragoûts de fromage cottage est de 180 degrés et il est préférable de le réduire à 160. Avant d'envoyer le mélange au four, assurez-vous qu'il est bien réchauffé.
- La cocotte est un plat léger. Il peut être préparé pour le dîner. Même avec un régime, vous pouvez vous permettre 1 petit morceau par jour, si vous l'utilisez avec du thé sans sucre.
Dans la casserole de fromage cottage, vous pouvez ajouter non seulement des fruits et des baies. Les suppléments idéaux sont les fruits secs, les noix, le miel ou la confiture. Rappelez-vous simplement que des ingrédients supplémentaires augmentent parfois la teneur en calories du produit.
