La viande en français est une recette simple, mais très savoureuse et adorée. Chaque femme au foyer a tendance à apporter quelque chose de nouveau à ce plat. Il existe donc de nombreuses façons de le cuisiner.
Recette classique de viande étape par étape en français avec photo
La cuisson de la viande en français simplifie grandement les photographies qui décrivent de manière éclatante le processus de cuisson.
Ingrédients requis:
- viande de boeuf - 0,5 kilogramme;
- pommes de terre - 5 tubercules;
- oignons - 1 morceau;
- mayonnaise - 1 tasse;
- huile végétale - 1 c.
- fromage à pâte dure - 100 grammes;
- épices (sel, poivre noir) - au goût.
Temps de cuisson - 60 minutes. Calories - 286 kcal pour 100 grammes.
Processus de cuisson:
La viande est décongelée, lavée et séparée des veines et des graisses. Coupez-le en petites tranches, mettez-le dans un autre bol. Nous y ajoutons également des épices au goût - sel, poivre noir. Vous pouvez également ajouter de la coriandre ou de l'ail. Mélangez bien la masse.
Pelez les pommes de terre, enlevez tous les yeux. Sur la planche à découper, découpez des petits cercles de taille égale, placez-les dans une assiette séparée.
Lavez et nettoyez les oignons, sur le tableau, nous le coupons avec des anneaux.
Sur la circulation du fromage à pâte dure sur une râpe grossière, ajoutez la mayonnaise et mélangez la masse.
Allumez le four à 180 degrés. Pendant qu'il est chauffé, graisser la forme à cuire avec de l'huile végétale. Nous y déposons d'abord les pommes de terre, ajoutons un peu de poivre, des tranches de bœuf, des oignons et répartissons uniformément la masse de fromage et de mayonnaise sur le plat. Nous avons mis au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit recouvert d'une délicieuse croûte dorée.
La viande française est servie à la table en petits morceaux, qui peuvent être décorés avec des herbes fraîches, telles que l'aneth.
Autres recettes de viande française
La viande française est une recette populaire, il existe donc de nombreuses façons de la cuisiner. Voici les recettes les plus délicieuses.
Au four avec des pommes de terre de porc
Si vous n'aimez pas ou n'achetez pas de bœuf, dans la recette, vous pouvez le remplacer par du porc, vous n'en obtiendrez pas moins savoureux et nutritif.
Ingrédients requis:
- pommes de terre - 5 tubercules;
- viande de porc - 350-400 grammes;
- oignons - 1 morceau;
- fromage à pâte dure - 200 grammes;
- tomates - 2 morceaux;
- mayonnaise - une demi-tasse;
- épices (sel, poivre) - au goût.
Temps de cuisson - 50 minutes. Calories - 264 kcal pour 100 grammes.
Processus de cuisson:
- Nous décongelons la viande, prenons 350-400 grammes, coupons en fines tranches et battons. Placez le papier antiadhésif sur la plaque de cuisson et étalez-y la viande cassée. Ajouter les épices au goût, nous recouvrons de mayonnaise.
- Lavez, nettoyez 5 tubercules de taille moyenne. Coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne, posez-les sur le porc. Encore une fois, graisser avec de la mayonnaise, ajouter du sel et du poivre noir au goût.
- Mon, nettoyer et hacher les rondelles d'oignon. Étaler sur les pommes de terre hachées.
- Avec mes et couper en tranches 2 tomates, les mettre doucement sur le dessus de l’oignon, ajouter du sel au goût et un peu de mayonnaise.
- Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Nous avons mis une plaque à pâtisserie avec de la viande en français au four pendant environ 45 à 50 minutes.
Pendant que le plat est au four, râpez le fromage sur une râpe grossière ou fine (selon vos préférences). Une fois que le plat est prêt, sortez-le et saupoudrez-le de fromage râpé afin qu'il recouvre tous les ingrédients. Remettez la casserole dans le four et attendez que le fromage soit fondu.
Cette recette est conçue pour 4 personnes. Pour servir de la viande en français, vous pouvez la décorer avec un brin d'aneth frais. Bon appétit!
Dans la cocotte avec du poulet
La viande de poulet - un produit diététique, est préparée en différentes versions. La viande en français avec lui est savoureuse et satisfaisante.
Ingrédients requis:
- filet de poulet - 0,5 kilogramme;
- fromage à pâte dure - 100 grammes;
- pommes de terre de taille moyenne - 5-6 morceaux;
- tomates - 2 morceaux;
- oignons - 1 morceau;
- mayonnaise - une demi-tasse;
- épices (sel, poivre) - au goût;
Temps de cuisson - 80 minutes. Calories - 200 kcal pour 100 grammes.
Processus de cuisson:
- Décongeler le filet de poulet, bien laver et sécher avec des serviettes en papier. Sur la planche à découper, nettoyez d’abord les pellicules et les nervures, puis coupez-les en fines tranches afin que la viande soit bien cuite et non brûlée pendant la cuisson. Les tranches finies des deux côtés sont graissées avec des épices et mises de côté dans une assiette séparée.
- Nous prenons des oignons, nous le laissons bien à l'eau et le débarrassons de l'enveloppe. Coupez l'oignon en petits cubes, placez-le dans un récipient séparé.
- Nous prenons 100 grammes de fromage, le frictionnons sur une râpe grossière, le laissons dans une assiette séparée.
- Lavez soigneusement les tomates, mettez-les sur une planche à découper, coupez-les en gros rondelles fines et réservez-les dans un autre bol.
- Nous prenons les pommes de terre, nous les lavons des restes de terre sous l’eau, nous les pèlons et nous en enlevons les yeux. Sur la planche à découper, coupez les tubercules en fines cercles égaux. Dans un plat séparé, saler et poivrer au goût, y mettre les tranches de pomme de terre et les rouler dans les épices.
- Pendant que les pommes de terre ne sont pas sombres, commencez à cuire le plat principal. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de l'huile végétale afin que rien ne brûle. Nous commençons à étaler les pommes de terre, à y mettre des tranches de filet et à les saupoudrer d’oignons émincés. Maintenant les tomates - étalez les cercles sur l’oignon, graissez-les avec un peu de mayonnaise. Le dernier ingrédient est le fromage.
- Allumez l'appareil en mode "Cuisson" pendant 50 minutes. Après la fin de ce temps, laisser infuser pendant 10-15 minutes. Le plat est prêt!
Avec des pommes de terre et des champignons
Les champignons sont l’un des ingrédients que les cuisiniers aiment bien ajouter lors de la cuisson de la viande en français. Ils utilisent généralement des champignons frais ou marinés, qui se marient parfaitement avec des pommes de terre et tout type de viande.
Ingrédients requis:
- pommes de terre - 10 tubercules;
- oignons - 2 morceaux;
- viande de porc - 0,8 livres;
- fromage à pâte dure - 800 grammes;
- champignons - 300 grammes;
- mayonnaise - 1 tasse.
Temps de cuisson - 80 minutes. Calories - 326 kcal pour 100 grammes.
Processus de cuisson:
- Laver soigneusement les pommes de terre, les peler et les peler. Sur la planche à découper, découpez des petits cercles d'égale épaisseur et répartissez-les dans une assiette séparée.
- Nous lavons la viande sous l'eau, la débarrassons de la graisse et des pellicules. Sur la planche à découper, couper en petites tranches, battre.
- Mon propre et hachez l'oignon en fines rondelles. Décongeler les champignons, laver soigneusement et hacher finement. N'oubliez pas le fromage - vous devez le râper sur une râpe grossière
- Allumez le four à 180 degrés. Pendant le réchauffement, nous lubrifions le formulaire avec de l’huile végétale afin que rien ne brûle. Maintenant, placez les pommes de terre au fond, puis la viande, les rondelles d'oignon et les champignons. Couvrir de la mayonnaise et verser le fromage de manière à couvrir tout le plat. Nous avons mis au four pendant 35-40 minutes, jusqu'à ce que tout soit doré et recouvert d'une croûte dorée.
Conseils utiles
À première vue, cuisiner de la viande en français peut sembler simple, mais elle comporte plusieurs nuances que partagent chefs expérimentés et hôtesses. En suivant ces conseils utiles, vous pouvez non seulement simplifier le processus de cuisson, mais également améliorer le goût du plat.
Dans la viande en français, l'ingrédient principal est la viande, elle doit donc être juteuse. Pour y parvenir, les chefs recommandent de cuire le plat dans des chaudrons spéciaux et, pour une meilleure cuisson, de couvrir avec un couvercle plutôt qu'avec un papier d'aluminium.
Soyez sensible aux épices et n'ayez pas peur de les diversifier. La plupart des recettes incluent le sel et le poivre habituels, mais essayez d'ajouter d'autres épices. Les épices italiennes, la coriandre et l'ail sont parfaits pour la viande en français. Un des favoris des chefs est l’assaisonnement du houblon suneli, qui confère au plat une saveur et un arôme particulièrement salés.
Vous pouvez essayer de disposer les ingrédients non pas les uns après les autres, mais en répétant les couches. Par exemple, mettez d'abord les cercles de pommes de terre, puis les tranches de viande, puis les pommes de terre. Après déjà ajouter le reste des ingrédients et cuire au four.
Chaque recette et les bons conseils sur la cuisson de la viande en français méritent l’attention. L'essentiel est de ne pas s'efforcer de suivre complètement les instructions, mais d'activer la fantaisie et de créer!
